真的只有鄉(xiāng)下,很簡單,到了鄉(xiāng)下一般都會有茶園,很多農戶家會掛牌“茶油有售”一般這些茶油價優(yōu)質好!我們這邊的鄉(xiāng)下幾乎都可以買到純正的茶油!
京東商城可以買到。
要的,純化、脫臭,一般還要加入穩(wěn)定劑、抗氧化劑。
福建德化的本地茶油質量好。純正。
1、看品名和分類
根據(jù)國家標準通行的植物油脂理論,茶油按其等級可分為油茶籽毛油(原油)、精制級茶油等。最新的國家食用油標準液明確規(guī)定:毛油(原油)不能直接作為食用油。
2、看加工工藝
目前,加工工藝分為壓榨法和浸出法。壓榨茶油是油茶籽通過物理壓榨工藝獲得的油脂,與以油茶餅作為原料、用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質區(qū)別。按照我國新的“食用油管理辦法”,食用油脂加工方法必須在標簽上著名“壓榨法”或“浸出法”。
3、看產(chǎn)地
產(chǎn)地對于質量也有一定影響。茶油品質好壞與樹種、氣候、經(jīng)緯度等地理條件有一定關系。目前,國內一些地方的茶油獲得了地理標志產(chǎn)品認證,茶油行業(yè)已成為當?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。
4、看包裝
茶油對光敏感,如果光照持續(xù)或強烈,茶油易被氧化,因此建議購買PET瓶包裝,或不易透光的禮盒包裝。這樣,保持的時間會較長,且茶油中的營養(yǎng)不易被破壞。另外,還要看包裝標貼上的保質期和有無QS認證。
5、看品質
茶油品質的好壞,一方面是內在的各項理化指標要求達到國家標準,另一方面需要通過感官進行測定。把需要品評的茶油倒入小的玻璃杯中,手掌緊貼杯底,輕輕晃動,用手掌的溫度慢慢將茶油加熱,品質好的茶油有如下特征:
⑴觀?油體透亮,呈黃色或金黃色。
⑵聞?有濃郁的茶油香味。
⑶嘗?口感爽滑,喉嚨的后部有明顯的茶油清香。
參考康御茶油
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