第一種情況:普洱茶的白點(diǎn)為白霜,白霜是普洱茶在后期陳化過程中產(chǎn)生的結(jié)晶物質(zhì)——單寧,它是普洱茶中內(nèi)含物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果,屬于茶葉在轉(zhuǎn)化過程中的正?,F(xiàn)象。
第二種情況:棉紙粘在茶葉表面,普洱茶在存儲(chǔ)中會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化。茶葉含有水分、茶油,茶油在溫度稍高、濕度大的情況下會(huì)浸到表面來。而棉紙非常干燥,易吸油和吸水。在長(zhǎng)時(shí)間不翻動(dòng)的情況下,棉紙就會(huì)附著在茶葉的表面。所以,有時(shí)看到餅面的白色物就是一些棉紙留下的棉質(zhì)物。
不一定是發(fā)霉。
陳年普洱茶磚上白點(diǎn)的形成可能是茶葉內(nèi)部的油脂在長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存過程中滲出并結(jié)晶,也可能是氧化或者霉菌浸染導(dǎo)致的。
如果白點(diǎn)周圍有明顯的異味、腐爛或變色等現(xiàn)象,那么可能是霉菌污染所致,需要處理;如果白點(diǎn)沒有異?,F(xiàn)象,只是色澤和表面質(zhì)感有所變化,那么不一定需要擔(dān)心。
保障茶葉干燥、通風(fēng)存放可以避免陳年普洱茶磚發(fā)霉和變質(zhì),可以嘗試修復(fù)和鑒賞。
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