一、6大茶類的口感特點(diǎn)
綠茶―六大茶類之首
零發(fā)酵，茶多酚最多
性微寒，微苦，回甘
清熱去燥，提神醒腦
不適合腸胃較弱的人
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白茶―茶中珍品
輕度發(fā)酵，茶性清涼
滋味清淡、回甘
富含茶多糖，適合降糖需求人群
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黃茶―中國獨(dú)有茶類
湯色杏黃清澈
輕微發(fā)酵，口感清爽香醇
富含茶多酚和咖啡因
提神醒腦，消食化滯
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烏龍（青茶）―綠葉鑲紅邊
綠茶+紅茶之和
又叫青茶，屬半發(fā)酵
降血脂、膽固醇，適合三高人群
提神醒腦，不宜空腹飲用
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紅茶―世界人民最愛
茶性溫潤，無刺激
口感甜醇
調(diào)節(jié)脾胃功能，適合腸胃不好的人群
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黑茶―紅、濃、陳、醇
后發(fā)酵茶類，微生物發(fā)酵
香氣獨(dú)特，口感醇厚
改善腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)脂肪代謝
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《茶之路》（《生活月刊》 編）電子書網(wǎng)盤下載免費(fèi)在線閱讀
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提取碼: 3t4p? ? ?書名：茶之路
作者：《生活月刊》 編
豆瓣評分：8.3
出版社：廣西師范大學(xué)出版社
出版年份：2014-9-1
頁數(shù)：332
內(nèi)容簡介：
2014年6月，《生活月刊》“茶之路”系列別冊榮獲SOPA（亞洲出版業(yè)協(xié)會）頒發(fā)的卓越生活時尚報道獎，被評“筆觸傳神富感染力；全篇充滿濃烈文化氣息，兼具專業(yè)知識性。整體籌劃及制作宏大而細(xì)膩”?！恫柚贰窞榇讼盗袆e冊的結(jié)集，并在原冊基礎(chǔ)上作了重要補(bǔ)充和修訂，鮮明區(qū)別于普通的茶類圖書，既有美學(xué)價值，又有檔案價值，是一本實(shí)地探訪茶山茶人，追尋和探求茶的源頭與真味，反思人與自然、生命與生態(tài)關(guān)系的踏實(shí)誠樸之作。
2013年春茶開采，“茶之路”站抵達(dá)四川，隨后歷時一年的時間，采訪小組到達(dá)浙江、江蘇、廣東、云南、安徽、福建、臺灣……共計踏訪四十多座茶山，涉及綠茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、黑茶等主要茶類品種，對于每種茶生長在怎樣的水土，經(jīng)歷了怎樣的各自區(qū)別的種植過程和制作工藝，以及茶人展現(xiàn)的制作工藝，均有詳述
《新民說?茶之路》為四色圖文書，所配圖片均為知名攝影師實(shí)地拍攝，既有茶山茶樹樣態(tài)，又有制茶工藝呈現(xiàn)，圖片精美、大氣、有意境，富含人文張力和表現(xiàn)力。
第一，既有美學(xué)價值，又有檔案價值，是一本實(shí)地探訪茶山茶人，追尋和探求茶的源頭與真味，反思人與自然、生命與生態(tài)關(guān)系的踏實(shí)誠樸之作，鮮明區(qū)別于普通的茶類圖書。
第二，四色圖文書，所配圖片均為知名攝影師實(shí)地拍攝，既有茶山茶樹樣態(tài)，又有制茶工藝呈現(xiàn)。圖片精美、大氣、有意境，富含人文張力和表現(xiàn)力。
第三，反思之路：在依托自然與人工成就茶的文明里，追尋茶人是如何從自身出發(fā)觀照土地、生態(tài)和生命的，藉此潛心思考人與自然的關(guān)系――茶歸山林，人歸自然。
第四，造訪四川、浙江、江蘇、廣東、云南、安徽、福建、臺灣等重要茶區(qū)，涉及綠茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、黑茶等主要茶類品種，對于山間茶樹的生長樣態(tài)、種植過程以及茶人展現(xiàn)的制作工藝，均有詳述。
作者簡介：
《生活月刊》，一本講述“生命”與“生活”的人文雜志，創(chuàng)刊于2005年12月，以“生活的禪意，生命的教育”為創(chuàng)作理念，尋找當(dāng)代中國人的生活與文化的真正內(nèi)在價值。從傳統(tǒng)中國獲取靈感，以“天地人真善美詩禮樂”為內(nèi)容框架，注重印刷工藝美學(xué)與考究的裝幀，《生活》亦是一本美藝之書。歷年出版的優(yōu)秀專題包括：“重走梁思成之路”“敦煌：眾人受到召喚”“茶之路”“家書”“民藝中國”等等，屢獲亞洲出版業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“最佳特寫報道”“最佳攝影報道”“最佳雜志設(shè)計”等榮譽(yù)。
三、中國人有多少人在喝茶？
我在2015年杭州的中國茶葉博物館墻上看到的中國茶葉產(chǎn)量比例圖。從圖中，我們可以看到產(chǎn)量由多到少依次為：綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶。但是這個數(shù)據(jù)并不是新的，產(chǎn)量多代表的就是市場接受人群更多嗎？真實(shí)的市場情況又是如何？想必每人制茶人和喝茶人都想知道，2016年大家都喜歡哪種茶類呢？
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中國是一個茶文化大國，茶文化的變遷，正是反映社會的變遷。從唐代的茶餅，到宋代的抹茶，再到明代的散茶，每個時期人們對于茶葉的喜愛方式都不同，所以我們需要知道中國現(xiàn)在大家是喝哪種茶呢？
我們的疑問是茶葉產(chǎn)量和喝茶人群的比例是呈正比嗎？看下面投票結(jié)果您就可知道了，需要越多人投票，數(shù)據(jù)才會越真實(shí)，謝謝您的支持！2016年中國人喝茶趨勢調(diào)查報告需要您的支持。
請您隨時關(guān)注此份報告，因?yàn)闀S著投票的人數(shù)增多，數(shù)據(jù)才會開始真實(shí)哦。
天下一人白茶，我們只做白茶。
這個問題肯定沒有準(zhǔn)確的答案，也無法統(tǒng)計，我不知道那些回答14億、20億的人的回答有什么依據(jù)，我只知道大多數(shù)中國人都喜歡喝茶，日本茶道更是將中國的茶文化發(fā)展到了極致。中國有五千多年的茶文化歷史，而且影響深遠(yuǎn)，茶葉向來都是中國對其他國家最重要的外貿(mào)產(chǎn)品之一，隨著經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，世界各地的交流越來越頻繁，茶的品種越來越多，茶也不僅僅局限于茶葉，出現(xiàn)了諸如茉莉花茶、玫瑰花茶的產(chǎn)品，可見喝茶已成為大多數(shù)世人的一種生活習(xí)慣，并且隨著經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展而發(fā)展。
中國到底有多少人在喝茶?
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有研究顯示：目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。中國是第一產(chǎn)茶大國，但是按照人均飲茶量排序，是這樣的：土耳其、愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國、中國香港、烏克蘭、中國……
中國居然排在第19位！
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當(dāng)然，這個數(shù)據(jù)顯示的是什么呢，只要是比人均，中國從來沒有見過能排第一的，倒數(shù)第一倒是很容易。這個也很正常。但是如果按照消費(fèi)總量，肯定甩土耳其、英國幾條街。在中國，經(jīng)濟(jì)條件好的城市，大部分男性都有飲茶的習(xí)慣。而在農(nóng)村，客人進(jìn)門鄰居串門，泡茶是第一件事。如此想來，這么大的人口基數(shù)，茶葉消費(fèi)應(yīng)該很高才對。
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茶在土耳其也被視為“國飲”，但不同于中國是茶葉的母國，土耳其接受茶實(shí)際上比歐洲還要晚。如果說中國人是愛品茶，那么土耳其人則是嗜茶，他們喝茶不像中國人用開水沖泡，而是用茶壺煮。土耳其新聞通訊社的一項調(diào)查稱，土耳其人的喝茶數(shù)量已位居世界第一，每人年均喝茶1250杯，全土耳其每天消費(fèi)高達(dá) 2.45億杯。
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事實(shí)上，茶葉產(chǎn)量和本國消費(fèi)量并沒有直接的關(guān)系，肯尼亞就是一個典型的產(chǎn)茶外銷國家。2011年，全球茶葉出口總量172.9萬噸，肯尼亞茶葉出口44.10萬噸居世界第一，但在人均茶葉消費(fèi)量方面極低。