一、請(qǐng)問(wèn)一下,有哪些茶葉的味道和安吉白茶的味道相似?
安吉白茶為白葉1號(hào)苗種植 是在清明期間綠茶缺少葉綠素白化所致 口感清爽,以清淡出名因此跟安吉白茶口感相似的其他茶應(yīng)該說(shuō)沒(méi)怎么有。要真說(shuō)一樣的話 也只能是安吉白茶引種去外地的 比如引種到貴州遵義叫 正安白茶 引種到麗水松陽(yáng) 叫松陽(yáng)白茶等其他各地也有, 但特性是一樣的都是白葉1號(hào)苗 ,所以不能說(shuō)是其他茶葉, 當(dāng)然引種后口感跟安吉原產(chǎn)地還是有點(diǎn)區(qū)別的 ,因此我們建議選擇安吉原產(chǎn)地的哦 ,而安吉黃茶我們隨說(shuō)差不多 他是白葉1號(hào)的基礎(chǔ)上變異后得到的白葉2號(hào),“黃茶樹(shù)”的頂端芽葉一年四季均成金黃色,品相上更為好看但口感比安吉白茶要差一點(diǎn),再者 現(xiàn)在安吉“黃茶”雖已經(jīng)逐漸被業(yè)內(nèi)人士知曉。但目前安吉“黃茶”還以賣茶苗為主,幾元錢一棵茶苗,價(jià)格相比白茶苗來(lái)講要貴出許多。成批量像安吉白茶一樣出產(chǎn)不是多見(jiàn)并且安吉白茶發(fā)展了30年才有了今天的成績(jī),而“黃茶”目前茶樹(shù)品種尚待確認(rèn),種植成本又過(guò)高,建議農(nóng)戶不要盲目跟風(fēng),避免市場(chǎng)波動(dòng)帶來(lái)?yè)p失。
安吉最近種植的黃茶跟白茶有點(diǎn)相近。不過(guò)黃茶好貴,比白茶貴3倍。
二、請(qǐng)問(wèn)一下,有哪些茶葉的味道和安吉白茶的味道相似?
安吉白茶為白葉1號(hào)苗種植 是在清明期間綠茶缺少葉綠素白化所致 口感清爽,以清淡出名因此跟安吉白茶口感相似的其他茶應(yīng)該說(shuō)沒(méi)怎么有。要真說(shuō)一樣的話 也只能是安吉白茶引種去外地的 比如引種到貴州遵義叫 正安白茶 引種到麗水松陽(yáng) 叫松陽(yáng)白茶等其他各地也有, 但特性是一樣的都是白葉1號(hào)苗 ,所以不能說(shuō)是其他茶葉, 當(dāng)然引種后口感跟安吉原產(chǎn)地還是有點(diǎn)區(qū)別的 ,因此我們建議選擇安吉原產(chǎn)地的哦 ,而安吉黃茶我們隨說(shuō)差不多 他是白葉1號(hào)的基礎(chǔ)上變異后得到的白葉2號(hào),“黃茶樹(shù)”的頂端芽葉一年四季均成金黃色,品相上更為好看但口感比安吉白茶要差一點(diǎn),再者 現(xiàn)在安吉“黃茶”雖已經(jīng)逐漸被業(yè)內(nèi)人士知曉。但目前安吉“黃茶”還以賣茶苗為主,幾元錢一棵茶苗,價(jià)格相比白茶苗來(lái)講要貴出許多。成批量像安吉白茶一樣出產(chǎn)不是多見(jiàn)并且安吉白茶發(fā)展了30年才有了今天的成績(jī),而“黃茶”目前茶樹(shù)品種尚待確認(rèn),種植成本又過(guò)高,建議農(nóng)戶不要盲目跟風(fēng),避免市場(chǎng)波動(dòng)帶來(lái)?yè)p失。
安吉最近種植的黃茶跟白茶有點(diǎn)相近。不過(guò)黃茶好貴,比白茶貴3倍。
三、茶葉的存儲(chǔ)講究什么條件?為什么有些得放冰箱?
茶葉是干制品,對(duì)吸濕濕氣非常敏感,引起質(zhì)變。對(duì)水分和氣味的吸附很強(qiáng),香氣容易揮發(fā)。茶葉未存放時(shí),水分、溫濕度、光、氧等因素會(huì)引起不好的生化反應(yīng)和微生物活動(dòng),使茶葉的質(zhì)量發(fā)生變化,因此對(duì)保管時(shí)用什么容器用什么方法有要求。因此,茶葉罐應(yīng)運(yùn)而生。
好的茶葉需要好的茶葉罐。特別是脆弱的綠茶對(duì)新鮮的要求更高。使用不好的茶葉罐,營(yíng)養(yǎng)和味道都會(huì)消失,容易變質(zhì)。對(duì)于好車,只能說(shuō)是浪費(fèi)。這是愛(ài)車的人不能容忍的。
基礎(chǔ)茶有4種,沒(méi)有發(fā)酵茶:綠茶;半發(fā)酵茶:黃茶、白茶、青茶;完全發(fā)酵茶:紅茶;發(fā)酵茶后:紅茶,普洱茶。根據(jù)不同的車類,保存條件也不同。重視新鮮。西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰等一般放在冰箱冷藏室里保管5左右。鐵觀音等也最好用冰箱儲(chǔ)存。未開(kāi)封的綠茶、鐵觀音等茶葉要想長(zhǎng)期保存,最好在放入冷凍室前用石制茶葉罐密封,防止氣味?,F(xiàn)在賣鐵觀音的地方一般都有茶葉真空機(jī)。買茶葉后,老板抽出真空,回家后放入冰箱,只要不打開(kāi),就能長(zhǎng)時(shí)間保持茶的原味。
以群山銀針為代表,茶葉比較嫩,保存方法與綠茶相同。另一種保存綠茶的方法是使用易拉罐。易拉罐的密封性好,能防止車和空氣接觸氧化。青仁劉憲正《廣陽(yáng)雜記》表示:“惠山川青干在李存中,還有錫。”麗水水和茶的性質(zhì)最合適,石瓶?jī)?chǔ)存茶葉,香氣不散?!崩?,祁門紅茶、紅紅等不需要在發(fā)酵類茶葉中放冰箱。茶葉發(fā)酵后,茶葉的成分基本穩(wěn)定,不會(huì)再發(fā)生大的變化。所以喝酒后直接封好包,放入陶瓷罐、紫色罐就可以了。
放在家里保管的話,可以放在紫砂罐里,不吸收雜味和通風(fēng)。而且,用紫色沙盒保管普洱茶的話,茶的香味更好。代表白牡丹,保存方法與普洱茶相同。
茶葉儲(chǔ)存條件一般講究放在干燥和通風(fēng)的地方,因?yàn)榉旁诔睗竦牡胤綍?huì)引發(fā)茶葉造成發(fā)霉和濕潤(rùn)的現(xiàn)象,有些茶葉放在冰箱是因?yàn)椴枞~的性質(zhì)所決定的。
首先我們要知道在儲(chǔ)存茶葉的時(shí)候要放在干燥的地方,并且要隔絕水分,還要避免陽(yáng)光直射,因?yàn)檫@樣能夠保證茶葉的新鮮,放在冰箱里面是因?yàn)橐恢辈枞~當(dāng)中的酶發(fā)酵
一般來(lái)說(shuō),茶葉的儲(chǔ)存條件應(yīng)該放在干燥通風(fēng)的地方,因?yàn)榉旁诔睗竦牡胤綍?huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)霉和潮濕。有些茶葉放在冰箱里是因?yàn)椴枞~的性質(zhì)。
四、中國(guó)黃茶,黃茶那種好喝?那種健康?最好的黃茶有哪些?
我喝過(guò)四川蒙頂山的黃茶,蒙頂山是接近西藏高原的地方,天然的不受化工污染的環(huán)境在國(guó)內(nèi)許多地方都難以匹敵,從食品安全的角度講,蒙頂山茶具有特別優(yōu)勢(shì),所以我一直喝蒙頂山的味獨(dú)珍黃茶。
云南普洱茶好
可以了解一下廣西浪伏茶業(yè)的黃毫,做工獨(dú)特,口感不錯(cuò)
黃茶特征:黃湯黃葉。
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細(xì)嫩,顯毫,香味鮮醇。由于品種的不同,在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別.比如,湖南省岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”茶,采用的全是肥壯的芽頭,制茶工藝精細(xì),分殺青、攤放、初烘、復(fù)攤、初包、復(fù)烘、再攤放、復(fù)包、干燥、分級(jí)等十道工序。加工后的“君山銀針”茶外表披毛,色澤金黃光亮。
黃茶具有“黃葉黃湯”的特色,屬于輕發(fā)酵茶。這種黃色主要是制茶過(guò)程中進(jìn)行渥堆悶黃的結(jié)果。黃茶可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三類。
黃大茶:著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。
黃小茶:著名的品種有湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、湖南岳陽(yáng)的北港毛尖、湖北的遠(yuǎn)安鹿苑、浙江的平陽(yáng)黃湯等。
黃芽茶:著名的品種有湖南岳陽(yáng)的君山銀針、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫干黃芽等。
各類黃茶名:君山銀針;蒙頂黃芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黃芽;溈江白毛尖;溫州黃湯;皖西黃大茶;廣東大葉青;海馬宮茶。