白茶是什么意思網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)？

一、白茶是什么意思網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)？

白茶女神大家可以理解為白蓮花之類的意思，就是形容很清淡很素雅的女生。

白茶女神案例：

有一美人兮，清揚(yáng)婉轉(zhuǎn)。邂逅相遇，適我愿兮。只因街上匆匆一瞥，便注定了此生糾纏，深陷其中。為與之相識(shí)，他尾隨于她。一連三日苦苦守候其經(jīng)過(guò)之地，只為尋求與之相識(shí)的機(jī)會(huì)。

終于有一天，他鼓起勇氣告白。也許是感念其誠(chéng)，諾。男子大喜，遂整理衣冠，期待約會(huì)那天。恰逢三月初三上巳節(jié)，陰雨連綿，可縱然如此，男子的喜悅之情還是溢于言表。

他早早來(lái)到相約的地點(diǎn)，也許太早，女未至。乏，遂躺于草坪，口含野草，消磨等待之時(shí)光。雨至，都說(shuō)春雨貴如油，可是那天的雨似乎并沒(méi)有停下來(lái)的意思。無(wú)奈，躲于橋墩之下。雨越下越大，越下越密，也許對(duì)這個(gè)男子來(lái)說(shuō)就連等待的時(shí)光都是美好的，水至未去。

翌日，他的尸身被發(fā)現(xiàn)，他最終也沒(méi)有等到他心儀的姑娘。男子雖死，其身不腐，面色紅潤(rùn)。世人見之，皆奇。紛紛議論，有人說(shuō)此男口含仙草，莫不是以此維持尸身不腐。也有人說(shuō)，此草長(zhǎng)于弋陽(yáng)郡，由仙人種植，其它地方及其少見。也許是上天感其誠(chéng)，故賜予仙草于他，更有甚者說(shuō)，下雨那晚，隱約看一仙人下凡，念其可憐，特給予一成全。也許是此男子深感大限將至，故想以最好的姿態(tài)留給最愛(ài)之人，慰其心。此草體型泛白，食之甘甜，與茶相似，又因是仙人所賜，故稱賜其藥草之仙人為白茶女神。

二、東方美人是什么茶？

東方美人茶，又稱香檳烏龍茶、白毫烏龍茶或輾綺(膨風(fēng)茶)。早年茶葉外銷至英國(guó)時(shí)英國(guó)女皇驚艷其特殊的風(fēng)味，又因來(lái)自東方，因此賜名為東方美人茶。此項(xiàng)說(shuō)法是相傳美人茶名稱的由來(lái)。此茶要經(jīng)由小綠葉蟬吸食茶菁里的養(yǎng)份，使茶葉的發(fā)育受阻，讓葉緣呈褐色最后脫落，所產(chǎn)茶葉才有特殊的芳香。此項(xiàng)特殊的做法也成為它品質(zhì)的關(guān)鍵，而為使小綠葉蟬可以群聚茶園吸取葉菁養(yǎng)份，正統(tǒng)的東方美人茶是不能使用農(nóng)藥的。

臺(tái)灣有兩大產(chǎn)區(qū)：一處是竹苗地區(qū)，以新竹北埔峨嵋為此區(qū)最大產(chǎn)地，這里所出產(chǎn)的東方美人茶可說(shuō)是臺(tái)灣最佳，同時(shí)也是最出名的產(chǎn)區(qū)。另一處則是臺(tái)北縣的坪林及石碇茶區(qū)。這兩處產(chǎn)區(qū)茶各有其特色，竹苗地區(qū)特重「著涎」，茶種主要是以青心烏龍為主，而坪林石碇茶區(qū)之特色為，除了注重「著涎」外，還注重茶菁的「梨子氣」，這里的制茶茶種有青心烏龍、大慢種及白毛猴白茶，其中大慢種也只在坪林茶區(qū)種植，用此種所制作的「梨子氣」特別顯著，所產(chǎn)的茶相當(dāng)受到喜愛(ài)。

近幾年臺(tái)灣茶茶市場(chǎng)吹起「有機(jī)茶」的風(fēng)潮，東方美人茶因不可使用農(nóng)藥，加上風(fēng)味純凈，因此大受歡迎，售價(jià)也不斷飆高。膨風(fēng)茶比賽的冠軍茗茶，甚至有十幾萬(wàn)的叫價(jià)，可見東方美人茶受歡迎的程度。

東方美人是臺(tái)灣烏龍茶的一種，據(jù)說(shuō)是當(dāng)年拿給英國(guó)女皇喝，覺(jué)得滋味不錯(cuò)，而且在杯中形態(tài)好看，又說(shuō)是來(lái)自東方，所以賜名東方美人。東方美人在滋味上也有自己的特色，由于生長(zhǎng)過(guò)程中被假小綠葉蟬咬過(guò)，東方美人有自己獨(dú)特的香氣，東方美人屬于發(fā)酵程度比較重的烏龍茶，口感更醇和。最近，由于盛行無(wú)機(jī)茶葉，東方美人為了保證假小綠葉蟬咬食，在生長(zhǎng)過(guò)程中是絕對(duì)不施加農(nóng)藥的，由此，得到臺(tái)灣人民的追捧。

三、黑茶，白茶，紅茶，青茶等是按發(fā)酵程度、茶的顏色還是茶水的顏色來(lái)區(qū)分？

黑茶，白茶，紅茶，青茶等大茶類都是根據(jù)工藝制程來(lái)區(qū)分，并不是按發(fā)酵度和干茶色澤和沖泡出來(lái)的茶湯顏色來(lái)區(qū)分，只能說(shuō)每種茶類干茶顏色和湯色有區(qū)別。

是按發(fā)酵程度（茶多酚氧化程度）來(lái)分，很多人很容易混亂，直接從湯色分或者茶葉顏色分，都是進(jìn)入誤區(qū)了。六大茶類按制造方法不同和品質(zhì)上的差異來(lái)分，制造方法主要也就是發(fā)酵程度吧。當(dāng)然，茶干和茶湯顏色也有一定的辨識(shí)度。

（一）茶葉發(fā)酵的內(nèi)在變化

發(fā)酵在茶葉中（后發(fā)酵茶除外），一般指的是單純的一種氧化作用，只要將茶青放在空氣中即可。茶葉在特殊的環(huán)境中，如有酶作用的環(huán)境或是濕熱環(huán)境中，茶葉體內(nèi)會(huì)發(fā)生一系列氧化、水解等反應(yīng)。其中最重要的是多酚氧化酶和過(guò)氧化物酶促進(jìn)的氧化作用促進(jìn)的茶多酚物質(zhì)的變化。

不過(guò)，由于中國(guó)茶葉種類繁多，在有些制作和品質(zhì)形成過(guò)程中，除自身酶促反應(yīng)的生物氧化意義上的發(fā)酵外，有些也會(huì)有微生物（如黑曲霉、米曲霉、棒曲霉等）的參與。例如，普洱茶熟茶的渥堆發(fā)酵。

茶葉發(fā)酵到品質(zhì)風(fēng)格所需的程度，就要終止發(fā)酵。通常以殺青或干燥的方式來(lái)完成。

（二）茶葉發(fā)酵的外在變化

（1）顏色的變化

未經(jīng)發(fā)酵的茶葉是綠色的，基本上是本色。加工過(guò)程中的高溫，也會(huì)氧化、降解部分葉綠素，導(dǎo)致葉色偏黃。

發(fā)酵后的茶葉，會(huì)因發(fā)酵程度的輕或重，往紅色方向變化，愈重愈紅。其湯色，與葉色大體趨同。所以觀茶湯，基本可以推測(cè)出茶的發(fā)酵程度。

（2）香氣的變化

茶葉的香氣，因發(fā)酵的逐步加重，會(huì)大致發(fā)生如下演變：清香→花香→堅(jiān)果香→熟果香→糖香。不同茶類茶葉的香氣，加工過(guò)程中在一定工藝標(biāo)準(zhǔn)條件下，將會(huì)形成并凸顯出來(lái)。

（3）滋味的改變

發(fā)酵程度越輕的茶越接近自然的風(fēng)味，發(fā)酵程度越高，離自然植物的風(fēng)味越遠(yuǎn)。

（三）六大茶類的分類

根據(jù)多酚類物質(zhì)氧化程度的不同，區(qū)分了后發(fā)酵茶、全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵,按發(fā)酵程度分為六大類茶。

1、綠茶

綠茶：不發(fā)酵茶，是我國(guó)歷史最悠久、產(chǎn)量最多，分布最廣的茶葉。

茶多酚氧化程度：大于10%。

品質(zhì)特征：清湯、綠葉。

性質(zhì)：葉綠素、維C的含量高殺青方式：炒青、烘青、蒸青、曬青。

代表茶有：西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖六安瓜片、安吉白茶。

制作工藝：采青―殺青―揉捻―干燥綠茶因?qū)俨话l(fā)酵茶，所以茶性偏涼，胃寒者不適宜多飲用。

2、白茶

白茶：屬輕微發(fā)酵茶

茶多酚氧化程度：5-15%。

干茶色澤：灰綠、墨綠、紅褐。

湯色：淺橙黃、清澈（年份越久的茶、顏色越深）。

滋味：清甜醇爽。

葉底：黃綠、紅褐、柔軟勻亮。

代表茶有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

制作工藝：采青→萎凋→烘干，白茶加工特點(diǎn)是不經(jīng)炒、揉直接進(jìn)行干燥而成。

3、黃茶

黃茶：屬輕微發(fā)酵茶。

茶多酚氧化程度：10-25%。

品質(zhì)特征：黃湯、黃葉。

干茶色澤：金黃、細(xì)嫩多毫。

湯色：淡黃、明亮。

香氣：清香帶花香。

滋味：醇厚甘鮮。

代表茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽、北港毛尖。

工藝流程：采青―殺青―揉捻―悶黃―干燥黃茶制作方法與綠茶相近，跟綠茶相比增加一道悶黃程序，性質(zhì)也是比較清寒。

4、青茶（烏龍茶）

青茶又稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。

茶多酚氧化程度：20-70%。

其品質(zhì)特征介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香又有紅茶的醇厚滋味。

烏龍茶按區(qū)域分：閩南烏龍（鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹）閩北烏龍（大紅袍、肉桂、水仙）廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙）臺(tái)灣烏龍（凍頂烏龍、東方美人）。

5、紅茶

紅茶：屬全發(fā)酵茶。

茶多酚氧化程度：80-100%。

品質(zhì)特征：紅湯紅葉。

主要分類：分為小種紅茶、功夫紅茶、碎紅茶三大類。

制作工藝：采青―萎凋―揉捻―發(fā)酵―干燥。

代表茶有：安徽的祁門紅茶、云南的滇紅、武夷山的正山小種、金駿眉、福建三大功夫紅茶（坦洋功夫、政和功夫、白琳功夫）。

6、黑茶

黑茶：屬于后發(fā)酵茶。

茶多酚氧化程度：70-95%。

制作工藝：殺青，揉捻，渥堆，干燥過(guò)程成茶外形油黑，湯色紅褐，葉底黃褐，主要做緊壓茶的原料。

代表茶有：普洱茶、安化黑茶、廣西六堡茶、四川邊茶等。

中國(guó)茶葉除了這基本的六大類，還有一類是再加工茶類，例如茉莉花茶、人參烏龍茶、果味茶、藥用保健茶、含茶飲料等。此外，還有一種“非茶之茶”，我們平常所說(shuō)的菊花茶、絞股蘭茶、玫瑰花茶就是非茶之茶，人們習(xí)慣把當(dāng)茶飲用的都稱“茶”，不一定非得有茶的成分，故稱非茶之茶。