普洱茶在北方存放怎么樣

普洱茶在北方存放怎么樣

北方比南方的優(yōu)勢(shì)就是不用排濕機(jī)，南方潮濕防止?jié)駛}發(fā)霉，才用排濕機(jī)。

北方最大的問題可能就是霧霾了。

北方存茶，避光，通風(fēng)就夠了，只要你存茶的地方不潮濕

北方怎么存普洱茶？

原創(chuàng) | 義芳君說茶：生活在北方干燥地區(qū)，如何存放普洱茶？請(qǐng)注意這點(diǎn)

普洱茶是南方的茶，到了北方是否會(huì)“水土不服”？

南方濕度大，北方多干燥，普洱茶的倉儲(chǔ)是不是有著很大不同？

…………

這些問題是很多茶友們普遍關(guān)心的。

我們知道，普洱茶不是候鳥，不會(huì)隨著季節(jié)、地域的轉(zhuǎn)換，而主動(dòng)去適應(yīng)。

它既容易受到外部環(huán)境的影響，又有自己內(nèi)部的一套“小系統(tǒng)”，內(nèi)外彼此相互影響，交叉推進(jìn)普洱茶的后發(fā)酵進(jìn)程。

普洱茶的倉儲(chǔ)一般分為濕倉和干倉，區(qū)分的核心指標(biāo)是濕度。

濕倉在北方干燥地區(qū)很少見，更多是干倉。

濕倉環(huán)境下微生物活躍，存茶轉(zhuǎn)化快，但因環(huán)境密閉、通風(fēng)比較不好，一不小心，容易發(fā)霉變質(zhì)。干倉的存茶轉(zhuǎn)化時(shí)間雖比較長(zhǎng)，但轉(zhuǎn)化效果比較好，缺點(diǎn)就在于太干的話，容易造成茶葉醇厚度不足，湯水入口澀感比較明顯，因?yàn)闀r(shí)間慢的關(guān)系。

這也正是北方干燥地區(qū)，普洱茶倉儲(chǔ)必須直面的問題。解決的辦法，也比較簡(jiǎn)單。那就是缺啥，咱就補(bǔ)啥。

為了彌補(bǔ)干倉環(huán)境下，茶葉過于干燥，轉(zhuǎn)化慢的缺陷，我們可以到市場(chǎng)上購買加濕器，或者在存茶旁擺放一些水，或者在倉庫里適度灑點(diǎn)水，保持空氣的濕度，并控制在60%左右比較合適。

如果自己不想這么麻煩，每天勞心勞力的去“照顧”自己的這些愛茶，也可以選擇專業(yè)的第三方茶倉，放在他們那邊進(jìn)行專業(yè)保存。

此外，普洱茶與大部分的茶葉一樣，倉儲(chǔ)中還需要注意避光、防潮、防異味，不要一片片單獨(dú)存放，應(yīng)該歸類堆放，這些不管南方、北方都應(yīng)該注意。這里就不再贅述。

總而言之，茶葉倉儲(chǔ)是茶葉整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是極其重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，我們應(yīng)該“站好最后一班崗”，千萬大意不得，否則前功盡棄。

云南有兩個(gè)真正四季如春的地方，年均氣溫在21度，一個(gè)是普洱，另一個(gè)是騰沖。好地方，自然每年都會(huì)迎來很多游客，來游玩的也主要在兩個(gè)季節(jié)，夏和冬。

夏不熱，冬不冷，加上71%的森林覆蓋，是普洱的地理氣候優(yōu)勢(shì)，這些年游客增長(zhǎng)最快的是北方的。以前一說起東北三省的游客就會(huì)想到他們是去三亞，后來是麗江和西雙版納，再后來陣地慢慢向普洱轉(zhuǎn)移了。因?yàn)槿齺喓臀麟p版納只能待一個(gè)冬季，麗江待不了冬天，而普洱是全年舒適。

游客來了，就是逛啊買啊。

其實(shí)普洱除了茶山就是森林，在舒適的氣候中悠閑的閑逛；而買，自然是普洱茶了，當(dāng)然普洱有三寶，分別是普洱茶、咖啡和石斛，都是好東西。

買普洱茶的過程也是享受，大家坐在一起，燒水、溫杯、聞香、品飲、回味......心就靜了下來，加上普洱茶有提神、養(yǎng)氣、養(yǎng)胃、降三高、化膩去油的功效，很多人自然會(huì)把普洱茶帶回北方。

說到北方對(duì)普洱茶的影響，很奇怪，大家都以為普洱熟茶是普洱茶（我淌汗），佩服當(dāng)時(shí)臺(tái)灣和廣州茶人的高明營(yíng)銷。普洱茶其實(shí)指的是生茶，是經(jīng)過曬青后，無論是壓餅還是繼續(xù)保持散茶，湯色隨時(shí)間慢慢從青黃透亮向橙黃發(fā)展，可以邊喝邊陳化，一年一個(gè)味，是中國(guó)最富有變化的茶類；而熟茶，是臺(tái)灣、廣州人喜歡喝普洱老茶而研發(fā)出來的新工藝茶，經(jīng)過60天左右的渥堆發(fā)酵，湯色紅亮，口感醇滑，有養(yǎng)胃降脂的功效。

普洱生茶和熟茶都是好的，口感和功效不同。要存茶前，先識(shí)別好的普洱茶，這個(gè)好是指品質(zhì)和工藝，而不是其他，好茶適口為珍，但品質(zhì)上的好有些是共通的，主要是三點(diǎn)：一是干凈，茶葉的條索清晰，沒有霉味異味，生茶有清香陳香，熟茶有陳香藥香；二是湯色透亮，至于是黃亮、紅亮等是茶不同，必須從第一泡洗茶開始湯色就是透亮的；三是茶后，嘴里有回甘回甜。

下面開始說怎么在北方存茶了？

北方是溫帶季風(fēng)氣候，夏天潮濕，冬天寒冷開地?zé)嵋徽麄€(gè)房間都是暖和的，通風(fēng)稍弱。一看到這個(gè)氣候，我在想，北方太適合喝普洱茶、存普洱茶了。

普洱茶的基礎(chǔ)家庭存放：

一是離地離墻20厘米，防止?jié)駳馇秩?，可以把茶放在書架上或在地板上鋪一?0厘米高的木板壘放；二是放茶的房間不要有油煙等明顯異味，不要與味道大的東西放在一起，普洱茶在陳化過程中會(huì)呼吸，避免串味；三是保持通風(fēng)；四是避免陽光直射，千萬不要放在易被陽光曬到的陽臺(tái)上。

尤其是北方一到冬天開了暖氣，地板和墻面都是熱的，不要直接把茶放在地上或靠墻，會(huì)把茶葉暖熟的。不喝的普洱茶可以按原餅、原筍殼或原盒放著，開餅的普洱茶建議用陶罐放起。

普洱茶就像云南大山里的山民一樣，最是質(zhì)樸，也最是好相處，把握上面幾個(gè)要點(diǎn)，就放心的存茶、喝茶吧（聊茶聊茶事，不妨找“茶人景素”，加微信小號(hào)：jingsu2016）。

受“普洱茶越陳越香”輿論的影響，許多人喜愛存放普洱茶。存放普洱茶最好選擇緊壓茶。

普洱茶的存放比較容易，一般情況下，只要不受陽光直射和受潮，在干燥、無光p通風(fēng)、無雜味、異味的環(huán)境里放置即可。有條件的，可以將熟茶放在干凈、無異味并且透氣性好的大陶罐里，幾年內(nèi)茶氣不會(huì)消散。

一、流通的空氣

云南省思茅市普洱茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。

二、恒定的溫度

普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20―30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。

三、適度的濕度

“現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕?！焙问巳A說，太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75％，所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。