一、如何分辨毛尖的好壞
如何分辨毛尖的好壞之感官品質主要有九大要素。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。
1、條索。品質好的茶條索緊結，大小、長短、形狀整齊均勻。
2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光澤度。綠茶以峰苗多、葉質細嫩、身骨重實為好：烘青則以芽毫多，葉質細嫩為好。
3、色澤。優(yōu)質茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；
4、整碎。質量好的茶外形完整，基本無碎屑，沖泡過的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。
5、凈度。質量好的茶不含任何雜質，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說明質量很差。
最后，如果你想要購買到品質好的信陽毛尖，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
一、干看評外形 首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質茶。 其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。 二、濕看識內質 濕看，就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3－5克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯后，應先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評葉底。 （1）嗅香氣 茶葉經杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。 （2）看湯色 看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3－5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內，在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。 （3）嘗滋味 滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。 （4）評葉底 評判茶葉經沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優(yōu)次，同時還應注意有無其他摻雜。
二、信陽毛尖茶葉如何挑選信陽毛尖茶葉怎么選購
1、看葉底。茶葉沖泡以后，假如葉底柔軟，黃綠顯著，亮麗成朵，看起來滿是完整無損的，聞起來還有茶葉留香，這就標明是正品毛尖。假如沖泡以后的葉底肥厚度不是極好，耐泡性對比差，殘留許多斷碎的茶葉片，看起來巨細不一，并且茶葉上簡直沒有什么滋味了，這么的茶葉就能夠斷定是假毛尖茶了。
2、泡茶分辯茶葉。正品毛尖沖出來以后色澤碧綠，湯色黃綠亮堂，清而不濁。而有些茶葉的湯色發(fā)綠，這么的也許即是通過色素處理；另一種假貨泡出來的湯色發(fā)黃，看起來還對比污濁，茶葉色彩也不是很綠的，這就顯著不是正品了。
3、茶葉外觀區(qū)分。正品信陽毛尖外形細秀均直，看起來茶色純粹，上面還有白毫遍及，是通過精密選擇的，巨細均勻。而許多假貨表面看起來葉片平直，色彩深綠，有些還發(fā)黑，細心區(qū)分的時分還會發(fā)現(xiàn)里邊有碎茶的表象，巨細不是很均勻，也沒有發(fā)現(xiàn)茶毫。毛尖茶的葉比別的茶葉要扎實，就算是賠制后的，其葉面也較厚，有豐滿的感受。并且色彩上不會偏黑，卻帶有綠亮的感受，若發(fā)黑，發(fā)烏，則為假毛尖。這么的茶葉不是增加色素即是通過處理的殘次茶葉，咱們在采購的時分要格外留神一下。
4、品口感。喝茶咱們主要是看口感。正品毛尖在沖泡以后帶有自身固有的濃郁幽香，送到鼻端進行嗅聞的時分，茶香狷介純粹，使人心曠神怡，進口后濃醇爽口，耐人尋味?？墒窃S多假毛尖，滋味不是很濃，喝起來平平澀口，干爽的滋味對比差，這么的茶葉不是陳年舊茶即是殘次綠茶。
5、查驗茶渣。看看喝完了的茶葉底，是不是嫩黃亮堂、對比均勻，不含雜質。
6、了解采摘時刻。毛尖茶樹通常都散布在海拔近千米的高山深谷當中，茶樹整天與野花、森林相伴，在云霧中呼吸，在霞光中生長，通常是清明前開端采摘，主要是采摘一芽一葉或一芽兩葉細嫩初展的芽葉，需求清晨時刻上山采摘，雨天及天陰均不采摘，這么才干確保茶葉的質量。假如賣家所說的采摘時刻有收支，那么就不是純粹的信陽毛尖了。
三、豫信信陽毛尖,茶葉的品質怎么樣？
豫信茶葉的茶葉品質不錯，豫信信陽毛尖的產區(qū)是在何家寨，地理位置優(yōu)越，是盛產信陽毛尖有名的地方之一。選信陽毛尖，有“五云兩潭一寨”之說，只要是這幾個產區(qū)，茶葉品質更勝，豫信信陽毛尖就是出產于那“一寨”。
產茶之鄉(xiāng) 茶葉質量還可以
四、信陽毛尖在冰箱放幾年了還能喝嗎？
其實信陽毛尖茶葉保質期長短與保存條件相關，一般為18個月。
影響信陽毛尖綠茶存放的因素主要有溫度、光線、濕度。降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。
存放方法得當，如密封冷藏，幾年還有茶香。但如果保存不當，幾個月就不好喝了。要說保存多久不能喝，就另當別論了，只要沒有發(fā)霉，無其他異味，還是可以喝的，只是沒有了新茶的香氣，湯色、口感也會在打折扣。所以，信陽毛尖在冰箱放幾年了，能不喝就不喝吧。
此外，如果你想喝到味道品質好的信陽毛尖，建議到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
能喝。
1.信陽毛尖屬于綠茶，為未發(fā)酵茶，可以放在冰箱保存，低溫有助于保存茶葉的鮮和性。
2.要放幾年的話，先把茶葉放在包裝袋密封好，放在冰箱冷凍層里，溫度越低越好，這樣低溫可以保持住茶葉的新鮮狀態(tài)，過好長時間再拿出來喝，被冷凍的茶葉拿出來泡水喝的話，沒有了茶葉的香氣，最好是先從冷凍層拿出來先用高溫"復烘"一遍，效果最好。