一、為什么茉莉花會(huì)變成紫色
茉莉花變成紫色的原因：
1、花青素的褪變?；ǘ淅?，含有花青素，花青素很不穩(wěn)定，極易分解，花朵剛開放的時(shí)候，花青素是完整的狀態(tài)，沒分解，呈現(xiàn)的是一種顏色；當(dāng)遇到高溫、光照，花青素分解了，所以呈現(xiàn)的就是另一種顏色！如光照不足，葉片會(huì)變大變薄，葉色變?yōu)榈G，花少且香氣差。
2、氧化作用?；ㄖx或者摘下的花朵都會(huì)變色，茉莉花也會(huì)從白色變成紫色。每次花謝后要及時(shí)摘除殘花，適當(dāng)修去過長(zhǎng)枝。剛下過雨土壤、空氣都比較濕潤(rùn)，要是花苞要開的時(shí)候進(jìn)了水，花苞就會(huì)被氧化，花瓣會(huì)這樣紫色。
3、缺水，肥料，還有土質(zhì)問題，一般快枯萎的花容易變成紫色。茉莉在生長(zhǎng)旺盛季節(jié)，要大水大肥，可促其生長(zhǎng)旺盛、花多、花香。茉莉花喜微酸性土壤，如種植的土壤或配制的基質(zhì)呈堿性，也會(huì)導(dǎo)致花瓣變成紫色。定期用千分之二左右的硫酸亞鐵水施用，以改變土質(zhì)的酸堿度，使其保持在微酸性范圍內(nèi)。
擴(kuò)展資料
茉莉花花期管理
修剪：茉莉以3-6年生苗開花最旺，以后逐年衰老，須及時(shí)重剪更新。在春節(jié)發(fā)芽前可將生枝條適當(dāng)剪短，保留基部10-15厘米，使發(fā)生多數(shù)粗壯新枝，如新枝生長(zhǎng)很旺，應(yīng)在生長(zhǎng)達(dá)10厘米時(shí)摘心，促發(fā)二次梢，則開花較多，且抹型緊湊，觀賞價(jià)值高。
注意：修剪應(yīng)在晴天進(jìn)行，可結(jié)合疏葉，將病枝去掉，并能
對(duì)植株加以調(diào)整，有利生長(zhǎng)和孕蕾開花。
施肥：茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年開花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，這是茉莉開花多的重要保證。
盆栽茉莉迫肥以有機(jī)液肥為好，但最好采用腐熟的人糞尿，或人糞尿摻雞鴨糞、豬糞、豆餅、菜餅等（均要腐熟）。
施肥時(shí)間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現(xiàn)小干裂縫時(shí)迫施最適宜。
當(dāng)新梢開始萌發(fā)時(shí)，可用稀糞水（糞、水比為1：9）每隔7天澆1次。
快開花時(shí)，可增加糞水濃度。每3天澆1次。
待第二、三批花開放時(shí)，由于氣溫適宜，開花多，生長(zhǎng)旺盛，可1-2天追施1次。以后逐漸控制肥水，以免植株旺長(zhǎng)，組織柔嫩，難以過冬。
養(yǎng)護(hù)：茉莉花極喜肥，只要養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，盆栽茉莉一年可開三次花。如果是肥料不足、養(yǎng)分不夠，開一次花后，就不再開花了。管理到位的話，可以不停的從5月底開到11月初。
關(guān)鍵是修剪、陽光、和肥水的掌握。
茉莉從初夏即陸續(xù)開花，若管理得當(dāng)，可出現(xiàn)三期盛花。
6月上旬，茉莉陸續(xù)開出早花，摘花方法是連花摘去帶葉嫩枝，促使新枝再發(fā)，枝葉茂盛。
此時(shí)每周施2次淡肥水，并保持盆土濕潤(rùn)。
6月下旬至7月上旬是第一期盛花，此時(shí)需加強(qiáng)肥水管理，薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有機(jī)液肥，肥水比例為1：4。
澆水要充足，一般每天1次。
通常澆水宜在早晨進(jìn)行，而施肥則以傍晚為好。
這樣持續(xù)至7月下旬，由于肥水充足，可使花開大而多。
8月上旬，第二期花形成，此時(shí)施肥要比之前略濃，一般以肥水各半為宜。
為促使茉莉更好開花，還可向葉面噴灑過磷酸鈣溶液。
8月下旬，逐步減少施肥，6-7天施1次，澆水仍需較多，保持2天1次。
9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此時(shí)應(yīng)停止施肥，澆水量也要逐漸減少，由于天氣已漸轉(zhuǎn)涼，會(huì)影響花苞的形成，因而這批花的數(shù)量較少，至10月中旬以后開花結(jié)束，只需保持盆土略濕即可。?
參考資料來源：百度百科-茉莉花
茉莉花會(huì)變成紫色的原因如下：
花朵里，含有花青素，花青素很不穩(wěn)定，極易分解，花朵剛開放的時(shí)候，花青素是完整的狀態(tài)，沒分解，呈現(xiàn)的是一種顏色；當(dāng)遇到高溫，光照，花青素分解了，所以呈現(xiàn)的就是另一種顏色！
氧化作用,花謝或者摘下的花朵都會(huì)變紫。
缺水，肥料，一般快枯萎的花容易變成紫色。
快要謝的時(shí)候茉莉花就會(huì)變成紫色
可能性比較小
出現(xiàn)花中花概率較大的薔薇科的植物 如薔薇 玫瑰 月季之類的
因?yàn)橛谢ㄇ嗨?/p>
二、不知道這是什么花，有香味。
鴛鴦茉莉也叫雙色茉莉
紫色花會(huì)慢慢變成白色，這樣就有紫色和白色出現(xiàn)在一株花樹上，所以叫鴛鴦茉莉也叫雙色茉莉
三、為什么茉莉花瓣干了后是紫色？
隨著花瓣的枯萎，細(xì)胞膜的通透性改變，從而空氣中的氧氣等可以順利的大量進(jìn)入，從而導(dǎo)致該類色素等的氧化，從而生成了有色物質(zhì)。
四、花茶是根據(jù)什么命名的？
花茶多以鮮花命名，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、梔子花茶等。也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠蘭大方等。還有把窨花的次數(shù)加在名稱之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”。
娃娃
五、請(qǐng)問這是什么花？
這是鴛鴦茉莉（Brunfelsia latifolia
Benth.）。花期4月至10月，單花開放5天左右。花朵初開為藍(lán)紫色，漸變?yōu)檠┣嗌?，最后變?yōu)榘咨?，由于花開有先后，在同株上能同時(shí)見到藍(lán)紫色和白色的花，故又叫雙色茉莉，其英文名之意為“昨天、今天、明天”?；ㄏ銤庥?，香味也不同于普通的茉莉花香。