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              請(qǐng)問(wèn)明前龍井、明前碧螺春...中的“明前”是什么意思?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-28 09:15???點(diǎn)擊:293??編輯:admin???手機(jī)版

              請(qǐng)問(wèn)明前龍井、明前碧螺春...中的“明前”是什么意思?

              是指清明節(jié)前采摘的茶葉.

              明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼?!懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前采制的茶葉,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好,雨前茶品質(zhì)尚好,谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老,品質(zhì)較差。

              中國(guó)的農(nóng)歷是每隔15天為一節(jié)氣,大約3月5日左右是“驚蟄”,3月20日左右是“春分”,4月5日左右是“清明”,4月20日左右是“谷雨”,5月5日左右是“立夏”。古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一向來(lái)以節(jié)氣為農(nóng)事安排的指導(dǎo)。茶葉生產(chǎn)也是一樣,早發(fā)品種往往在“驚蟄”和“春分”時(shí)開(kāi)始萌芽,“清明”前就可采茶。明前茶由于芽葉細(xì)嫩,香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富,因此品質(zhì)非常好。但由于清明前氣溫普遍較低,發(fā)芽數(shù)量有限,生長(zhǎng)速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,物以稀為貴,明前茶就更顯珍貴了。

              古時(shí)貢茶求早求珍,于是把春茶劃分為“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三種。

              社前,是指春社前,古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神,稱之為社日。按干支排列計(jì)算,社日一般在“立春”后的41天至50天之間,大約在“春分”時(shí)節(jié)(3月20日左右),也就是比“清明”早半個(gè)月,這種春分時(shí)節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴。我國(guó)唐代每年要求在清明日運(yùn)至長(zhǎng)安的紫筍貢茶,就應(yīng)該是屬“社前茶”了。因?yàn)楣艜r(shí)交通不便,在湖州長(zhǎng)興采制的顧渚紫筍茶,就是用快馬日夜兼程運(yùn)到長(zhǎng)安(今西安),少說(shuō)也得十天半個(gè)月。因此,每年皇宮“清明宴”上所用的紫筍貢茶必定是“春分”時(shí)節(jié)特早萌芽而采制的茶葉。

              火前,即明前,因?yàn)楣湃嗽诤彻?jié)有禁火三日的習(xí)俗,三日內(nèi)不生火做飯,故稱“寒食”,寒食節(jié)是清明節(jié)前一天,因此“火前茶”實(shí)際上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝下江南到達(dá)杭州龍井觀看龍井茶采制時(shí),曾作詩(shī)《觀采茶作歌》,有詩(shī)句云“火前嫩、火后老,惟有騎火品最好”,是指“清明”前一日采制的龍井茶品質(zhì)最好,過(guò)早采制太嫩,過(guò)遲采制太老。

              雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩,但由于這時(shí)氣溫高,芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快,積累的內(nèi)含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō):“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時(shí)適中”。這對(duì)江浙一帶普通的炒青綠茶來(lái)說(shuō),清明后,谷雨前,確實(shí)是最適宜的采制春茶的季節(jié)。

              近年來(lái),有一種偏向,誤認(rèn)為茶葉越早越好、越嫩越好,甚至只采一個(gè)單芽。實(shí)際上,優(yōu)質(zhì)茶葉,并非越嫩越好,采摘幼嫩細(xì)小的單個(gè)茶芽制成的芽茶,外形確實(shí)美觀,但就內(nèi)含物的豐富程度而言,是不及一芽一、二葉的。所以有著悠久的歷史的龍井茶,其特級(jí)茶的原料就是一芽一、二葉,從不采摘單芽作為原料的。

              明前就是清明前的意思,綠茶講究細(xì)嫩,所以一般要趕在清明之前采摘,以保證茶青的質(zhì)量,之所以龍井與碧螺春能躋身于十大名茶,這跟茶青的質(zhì)量有很大的關(guān)系,碧螺春歷史上曾有500克干茶,達(dá)到90000顆左右的芽頭,屬于中國(guó)茶嫩度之冠!

              “明前”指的是清明前的茶,是最好的;“雨前”指的是清明后谷雨前的茶,比較好。谷雨以后的茶就別去喝它了~

              明前是指在農(nóng)歷的清明之前采摘的鮮葉制作的茶葉,故成為“明前茶”。

              清明節(jié)之前的茶葉,簡(jiǎn)稱明前茶,在清明節(jié)之前的茶質(zhì)量好。

              碧螺春屬于什么茶?碧螺春和鐵觀音哪個(gè)好

              碧螺春,大紅袍,普洱茶,這幾款茶葉品種很多人耳熟能詳,甚至都能品出其中差異。那么,碧螺春屬于什么茶?碧螺春和鐵觀音哪個(gè)好?

              碧螺春屬于什么茶

              碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。

              唐朝時(shí)就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是中國(guó)的名茶。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。

              碧螺春和鐵觀音哪個(gè)好

              碧螺春吧 ?綠茶對(duì)經(jīng)常使用電腦的人來(lái)說(shuō)比較好

              鐵觀音喝起來(lái)比較麻煩,需要壺,鐵觀音泡開(kāi)了葉子很大,放在杯子里沒(méi)法喝

              碧螺春用普通的杯子就可以了

              茶葉沒(méi)有好壞之分 看個(gè)人愛(ài)好了

              冬天喝紅茶比較好

              若是杯子,你還是喝碧螺春吧。

              另外,喜歡碧螺春茶,氣味清香、湯色碧綠、飲后回甘、因?yàn)檎诘谋搪荽寒a(chǎn)地是蘇州的洞庭山,因?yàn)椴铇?shù)是長(zhǎng)在果樹(shù)中間,因此有一種果香味。其它的碧螺春有一種沃土味和青葉氣,現(xiàn)在的明前茶葉上市了!

              碧螺春飲用方法

              1.請(qǐng)選擇安靜優(yōu)雅,空氣清新的環(huán)境。

              2.請(qǐng)選用無(wú)異味潔凈的茶杯茶具。

              3.請(qǐng)選用優(yōu)質(zhì)礦泉水。

              4.先注水后放茶葉,且嚴(yán)格確認(rèn)在放入茶葉時(shí)注入杯中的開(kāi)水已冷卻至攝氏70度以下。

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