茶葉蛋有膜不入味怎么回事？

提示：雞蛋煮熟之后一定要用冷水過(guò)一下涼，這樣我們吃雞蛋的時(shí)候剝皮才不會(huì)那么難剝，在這一步將雞蛋殼敲得越碎越好，那樣一會(huì)在煮茶葉蛋的時(shí)候雞蛋就容易入味了。

第二步：拿一個(gè)大一些的鍋，將準(zhǔn)備好的雞蛋放入鍋里面，接著向鍋里面加入多一些的水，蔥段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、紅茶放入鍋里面，最后向鍋里面加入適量的老抽、生抽、食用鹽和白糖，開火將鍋里面的水燒開。

提示：水一定要多加一些，至少保證水位沒(méi)過(guò)雞蛋表面，這樣我們?cè)谥蟛枞~蛋的時(shí)候就不用再加水了，要知道在煮茶葉蛋的中途加水是很影響茶葉蛋的味道和口感的。

第三步：大火將鍋里面的水燒開之后再繼續(xù)煮40分鐘關(guān)火，先不要將茶葉蛋撈出來(lái)，讓茶葉蛋繼續(xù)在鍋里面浸泡半個(gè)小時(shí)左右再撈出來(lái)吃，這個(gè)時(shí)候的茶葉蛋才會(huì)入味。

提示：如果大家不著急吃茶葉蛋也可以將茶葉蛋放到鍋里面過(guò)夜，第二天早上吃茶葉蛋完全入味了，那時(shí)候的味道超級(jí)棒的。