茶葉蛋怎樣做 三種做法更正宗

做法一：五香茶葉蛋

材料：八角，香葉，桂皮，小茴香，白糖，鹽，老抽，生抽，水，雞蛋，紅茶葉。

步驟：

1、將香料洗干凈，放在紗布里包起來縫好。

2、雞蛋煮熟后，稍微敲裂一下。

3、開始調(diào)鹵汁。水中加入兩勺糖，一勺鹽，生抽，老抽，紅茶葉，然后將五香調(diào)料包放入。大火煮五分鐘，讓香料的香味和茶葉香先泡出來。

4、加入制作好的雞蛋，大火再煮五分鐘。

5、將雞蛋燜在湯汁里一晚上，味道入的正正好。

做法二：可樂茶葉蛋

材料：可樂，紅茶葉，生抽，老抽，鹽，雞蛋。

步驟：

1、雞蛋輕輕敲出裂紋。

2、將雞蛋放入鍋中，加入紅茶和鹽。鹽可以讓有裂縫的蛋在煮的過程中保持完整。

3、將可樂倒入，大約倒至鍋的三分之二就可以了。

4、加入生抽和老抽。老抽上色用，生抽調(diào)味。

5、大火煮開以后將蛋取出再輕輕敲，敲好后再放入鍋內(nèi)煮五分鐘，煮好后燜上一個小時就可以吃了。

做法三：花紋茶葉蛋

食材：雞蛋，小芹菜葉或者香菜葉，紗布，紅茶，鹽，生抽，老抽，八角，桂皮，香葉。

步驟：

1、雞蛋煮熟剝殼。

2、取大小合適的芹菜葉或者香菜葉平鋪在剝好的雞蛋上，鋪好后用濕的紗布裹上，封口處用細線扎緊。

3、將紅茶，八角，桂皮，香葉放入紗布中包好。

4、鍋中倒入涼白開，將香料，生抽，老抽，鹽，雞蛋放入泡一個晚上入味。

5、第二天，將泡好的雞蛋大火煮開，煮大約五分鐘。煮好后燜上兩個小時就可以吃了。