1. 土白茶功效
云南白茶的功效與作用：白茶屬微發(fā)酵茶，內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，飲用云南白茶有緩解壓力，舒緩心情，改善 記憶力的功效，可促進(jìn)身體新陳代謝，起到提神醒腦的功效，其次云南白茶中的咖啡堿與茶多酚含量豐富，飲用有抗氧化，促進(jìn)消化的作用。
2. 白茶最大的功效
五年白茶主要起到清肺驅(qū)寒、提高機(jī)體免疫力、消炎敗火的功效和作用。
白茶長時(shí)間的儲(chǔ)藏其茶葉當(dāng)中的寒性成分逐漸減少，變得溫和。茶葉當(dāng)中的茶多酚具有降血壓、降血脂、降血糖功效，茶當(dāng)中的生物活性物質(zhì)具有清除體內(nèi)自由基、抗輻射、抗氧化、抗衰腦的功效，茶當(dāng)中的植物化學(xué)物還具有抗癌的作用。白茶多年藏在食用過程當(dāng)中對(duì)于慢性咽炎、口腔炎、腸道疾病和伴有發(fā)熱的呼吸道感染效果非常顯著，所以可以作為人們經(jīng)常食用的一種飲品。
3. 土茶的功效
土茶是分布在廣西、云南等地的一種茶葉。株高5-12米，長的葉片薄如紙質(zhì)或革質(zhì)，呈長圓形或橢圓形，結(jié)的果子呈黑褐色橢圓形，里面的種子每室6-8顆。一般6-7月開花，8-9月結(jié)果。泡出來的茶水先苦后甘，即便是沖泡8-10次味道還很濃烈。
茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。這些元素對(duì)人體的生理機(jī)能有著重要的作用。經(jīng)常飲茶，是獲得這些礦物質(zhì)元素的重要渠道之一。
4. 白茶有什功效
白茶的功能是什么：
1.美容養(yǎng)顏
大量的科學(xué)研究表明，白茶中的茶多酚以及芳香類物質(zhì)，可延緩皮膚衰老，抑制色素沉著在皮膚表面，保持皮膚濕潤，具有美容養(yǎng)顏之作用。
2.降脂減肥
白茶萃取物能使新細(xì)胞生長有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢(shì)，同時(shí)還促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解。
發(fā)胖的人堅(jiān)持飲白茶，可有助于減肥，因?yàn)椴枞~有助于促進(jìn)脂肪消化，調(diào)節(jié)脂肪分解的功能。
3.促進(jìn)血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶。長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
4.提高免疫力
白茶在六大茶類中氨基酸含量是最高的，其中茶氨酸在茶葉中占游離氨基酸的40-60%，對(duì)茶的色澤以及口感起著非常重要的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，茶氨酸具有安神、提高免疫力等保健作用。每天喝白茶5杯以上，能夠有效地提高身體的免疫力。
5.提神利尿
白茶中的生物堿主要成分是咖啡堿，約占3%-5%左右，還含有少量的可可堿和茶堿，具有苦味和刺激性，是茶湯特有的風(fēng)味，比紅茶、綠茶等茶類中咖啡堿含量都高。
咖啡堿具有提神、利尿、解毒、擴(kuò)張血管等作用。
結(jié)語：
白茶的茶葉和茶芽都比較細(xì)嫩，葉子外表披滿白色茸毛，毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感。
尤其是白毫銀針，根根茶葉都披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中是外形最優(yōu)美者之一，日常飲用白茶亦有諸多好處。
5. 請(qǐng)問白茶的功效
白茶功效主要有舒肝護(hù)肝，所以在涉及到比較傷肝的場景里相對(duì)就實(shí)用了，例如熬夜啊喝酒啊之類。
6. 客家白茶功效
如：客家白茶（廣東、福建、江西一帶的客家人），毛巖霉茶（云南、廣西、四川等地），甘藤茶（浙江、湖南），端午茶（客家人），土家神茶（福建），白茶、白茶餅（江西、廣東、港澳南洋一帶客家人），癩痢茶（江西龍南、定南、全南），甘露醇茶（海南）
7. 野生土茶白茶
福鼎菜茶、大白茶、大毫茶，
可以分為“小白”、“大白”兩大類。
福鼎白茶的“小白”和“大白”
在行內(nèi)人的理解里，
白茶是有“大”“小”之分的，
白茶界素來也有
“先有小白，后有大白”的記載。
一般情況下，
我們默認(rèn)以有性繁殖群體種菜茶為原料，
經(jīng)白茶特定工藝制作出來的白茶叫做“小白”，
換句話講，
菜茶貢眉就是“小白”；
▲菜茶貢眉
以無性繁雜的大白、大毫茶樹茶青原料制作出來的白茶，稱為“大白”，
一般意義上的銀針、牡丹、壽眉，
都是屬于“大白”的范疇。
▲大白原料制成的銀針
其實(shí)，
在白茶發(fā)源地福鼎，
“大白”、“小白”的區(qū)分也有不一樣的說法。
在福鼎當(dāng)?shù)兀?/p>
有一些茶農(nóng)會(huì)以芽葉大小區(qū)分大小白。
把芽葉稍瘦小的“華茶一號(hào)”，
也就是把大白茶樹叫做“小白”；
而芽葉較大的“華茶二號(hào)”，
也就是大毫茶樹稱為“大白”。
▲大白大毫茶的茶葉對(duì)比
這種說法也是有依據(jù)的，
對(duì)白茶發(fā)展史比較了解的茶友應(yīng)該都知道，
大白、大毫茶是從福鼎菜茶中優(yōu)生優(yōu)育出來的，
是以品相優(yōu)異的單株進(jìn)行優(yōu)選培育而成的，
為了保證大白、大毫茶的性狀穩(wěn)定，
絕大部分大白、大毫茶，
是通過壓條、扦插的方式進(jìn)行培育，
所以通常默認(rèn)大白、大毫茶是無性繁殖的茶樹種。
▲大白茶茶籽
其實(shí)大白、大毫茶同樣會(huì)開花、結(jié)果，
也就是說，
大白、大毫茶中有一部分是有性繁殖的，
這部分大白、大毫茶，
嚴(yán)格來說是屬于菜茶的分支。
茶農(nóng)為了區(qū)分大白、大毫茶，
便分別把大白茶叫做“小白”，
大毫茶叫做“大白”。
福鼎菜茶——福鼎白茶的源頭
福鼎菜茶是福鼎土生土長的有性繁殖群體種茶樹，
因此在福鼎經(jīng)常被叫做土茶。
福鼎菜茶作為福鼎最古老的茶樹種，
大概已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史。
它最早其實(shí)就是野茶，
沒有經(jīng)過改良和品種分離，
以種子繁殖為主要的繁殖方式，
但是經(jīng)過上千年的自然選擇，
福鼎菜茶逐漸適應(yīng)性的形成各種優(yōu)異的抗性，
品質(zhì)也相對(duì)比較穩(wěn)定。
▲林間的菜茶樹
菜茶是群體種，
它并不是特指某一種或者某一類茶樹種，
而是眾多有性繁殖的茶樹種類一個(gè)統(tǒng)稱，
是一個(gè)群體大類。
所以菜茶堪稱中國茶類的基因庫，
因此菜茶有一個(gè)非常顯著的特點(diǎn)，
就是它的個(gè)體之間的形態(tài)特征、特性各不相同，
甚至同一片茶園的茶菜，
抽芽的時(shí)間、芽葉形態(tài)、芽葉顏色都不太一樣，
茶青的品質(zhì)也不一致，
是一個(gè)比較混雜的群體。
但是，
這種不確定性也讓菜茶制作出來的白茶，
具有與眾不同的口感體驗(yàn)和豐富的層次感。
▲芽葉顏色形態(tài)各異的菜茶
最早的白茶，
都是以菜茶為原料制作而成的。
據(jù)《福建地方志》中記載，
公元1796年清嘉慶初年，
福鼎率先使用菜茶茶樹的壯芽為原料創(chuàng)制白毫銀針上貢。
直到一百多年前，
品相、品質(zhì)更穩(wěn)定的大白茶、大毫茶單株被發(fā)現(xiàn)后，
經(jīng)過人工壓條、扦插進(jìn)行無性繁殖，
保證大白茶、大毫茶的性狀穩(wěn)定，
并進(jìn)行推廣。
▲成片的大白、大毫茶園
在大白、大毫茶大面積推廣后，
由于大白、大毫茶的產(chǎn)量更高，
品相更好，品質(zhì)更穩(wěn)定。
大批茶農(nóng)便大量砍掉菜茶樹，
改種大白、大毫茶樹，
也由此導(dǎo)致了菜茶數(shù)量的稀少，
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，
福鼎菜茶種植面積不足茶園總面積的十分之一。
大白茶——白毫滿披的白毛茶
據(jù)《中國茶樹品種志》中記載：
"福鼎大白茶，又名白毛茶，簡稱福大。"
也是人們常說的“華茶一號(hào)”。
原產(chǎn)地位于福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村，
已有100多年栽培史。
而根據(jù)福鼎黃岡《周氏族譜》記載，
白毛茶是在17世紀(jì)中葉，
周三虞回鄉(xiāng)路經(jīng)太姥山，
栽巖間茶枝帶回，
從而培育出來的。
由此可見，
白毛茶的叫法是有爭議的，
白毛茶的概念也比較模糊。
▲大白茶樹
但是，
對(duì)于白毛茶名字的由來的說法是比較統(tǒng)一的，
由于它白毫非常多，
幼嫩芽葉上滿披白毫，
因此被當(dāng)?shù)厝私凶霭酌琛?/p>
是由福鼎當(dāng)?shù)胤窖苑g成普通話得來的。
有的人認(rèn)為白毛茶就是福鼎大白茶，
有些人認(rèn)為白毛茶是一種特定樹種的土菜，
也就是菜茶的一種。
福鼎大白茶是從群體種菜茶中優(yōu)選優(yōu)育出來的，
其中也存在有性繁殖的個(gè)體，
屬于菜茶的分支，
可見這兩種說法存在一定的聯(lián)系，
只是沒有一個(gè)統(tǒng)一的說法。
▲大白茶白毫滿披的幼嫩芽葉
大毫茶——福鼎種植最廣的茶樹種
根據(jù)《福鼎縣志·茶業(yè)》記載：
“相傳是清光緒六年（1880年）點(diǎn)頭鎮(zhèn)翁溪汪家洋林圣松從太姥山麓五蒲嶺發(fā)現(xiàn)移種的，時(shí)稱‘大號(hào)白毛茶’（簡稱大號(hào)茶）?！?/p>
后根據(jù)“大號(hào)茶”諧音定名“大毫茶”，
也就是人們常說的“華茶二號(hào)”。
▲大白茶大毫茶對(duì)比
據(jù)了解，
一芽三葉的福鼎大白茶百芽重63克，
同樣品質(zhì)的一芽三葉福鼎大毫茶百芽重達(dá)104克，
大毫茶的產(chǎn)量遠(yuǎn)高于大白茶。
而且福鼎大毫茶發(fā)芽早，
采摘后兩三天又會(huì)抽出新芽。
更重要的是福鼎大毫茶的芽頭茸毛粗且壯，
色白挺直，
感官品相優(yōu)異。
經(jīng)過福鼎白茶特定的工藝加工后，
毫香蜜韻明顯，
同時(shí)兼具花香、果香，
香氣層次感豐富。
▲芽頭肥壯的大毫茶
可以說，
福鼎大毫茶天生就是做福鼎白茶的原料，
因此現(xiàn)在茶農(nóng)也更愿意去種植大毫茶樹。
如今福鼎茶園也多以大毫茶樹為主，
福鼎大毫茶樹的種植面積，
遠(yuǎn)超大白茶樹的種植面積，
是福鼎種植面積最廣的茶樹種。
▲滿山的大毫茶茶園
吾雨提示
福鼎本地種植的大白、大毫茶、菜茶等茶樹的茶青，都是適制福鼎白茶的原料。但是不同茶樹種具有不一樣的樹種香，因此不同茶樹種原料制成的白茶，它們所帶有的香氣滋味特點(diǎn)也有所區(qū)別。大白、大毫茶樹制成的白茶毫香明顯、高揚(yáng)，大毫茶的毫香更突出，花香更明顯，而菜茶制成的白茶則帶有一種獨(dú)特的瓜果香。
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