1. 茶葉采摘機(jī)械化
生手摘茶葉一天大概能摘三斤左右,茶采茶使用的盛裝器具,必須具有通風(fēng)、抗壓的功能。一般以竹編或藤編的帶有網(wǎng)眼的茶籃或茶簍,也可用不銹鋼材料、食品級(jí)塑料制成。
拓展資料
一年能采制幾次茶葉,因海拔高低、土壤狀況、經(jīng)濟(jì)性需要而定,從六次到一次不等。春天采制的茶稱為春茶,冬天采制的稱為冬茶(或稱冬片)。以臺(tái)灣而言,春天最適宜采制不發(fā)酵茶與輕中發(fā)酵茶,夏天最適宜采制重發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶,秋冬與春天相同,但品質(zhì)略遜于春。
春天的采制季節(jié)又分為三個(gè)階段,第一個(gè)階段是「清明」(四月上旬)以前,是采制綠茶最好的時(shí)候,每年清明左右常見茶行門口貼著「明前龍井上市」的廣告,強(qiáng)調(diào)早春的綠茶已經(jīng)上市。清明以后是清茶采制的時(shí)節(jié)。
「谷雨」以后(陽歷四月下旬,已是晚春),則是凍頂、鐵觀音、水仙等采制的時(shí)候。因?yàn)槿~茶類需要采較成熟茶青,而鐵觀音、水仙、佛手等的茶青又要比清茶成熟些?,F(xiàn)在有些提早發(fā)芽品種被培育出來,所以清明左右就有凍頂?shù)炔砷_面葉的茶類出現(xiàn)。
但重發(fā)酵的白毫烏龍與全發(fā)酵的紅茶雖屬芽茶類,但因發(fā)酵重的關(guān)系,卻適合初夏時(shí)采制,因?yàn)檫@時(shí)候的茶青含有利于紅茶、白毫烏龍的成分多,白毫烏龍需要的茶小綠葉蟬也到這個(gè)時(shí)候才有。
2. 茶葉加工機(jī)械化
綠茶的加工,簡單地可以分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟,其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序,即殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內(nèi)含的各種化學(xué)成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化,從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
1、殺青
殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質(zhì)氧化,以防止葉子紅變;同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā),鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失,從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外,該過程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體,互相牽連制約。
2、揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用,使葉片揉破變輕,卷轉(zhuǎn)成條,體積縮小,且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面,對提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉,即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底,老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié),減少碎末。目前,除名茶仍用手工操作外,大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。
3、干燥
干燥的目的,蒸發(fā)水分,并整理外形,充分發(fā)揮茶香。干燥方法,有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序,一般先經(jīng)過烘干,然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊,茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此,茶葉先進(jìn)行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。
3. 茶葉采摘機(jī)械化管理辦法
農(nóng)業(yè)是我國立國的根本,一直以來都受到國家和政府的重視。大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然道路。全國農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率提高到70%,農(nóng)用機(jī)械總動(dòng)力不斷增長,但是行業(yè)仍存較多薄弱領(lǐng)域,國家通過各種優(yōu)惠政策和農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼推動(dòng)農(nóng)機(jī)行業(yè)發(fā)展?!笆奈濉鞭r(nóng)機(jī)面臨較多挑戰(zhàn)與任務(wù),到2035年我國將實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)全程全面機(jī)械化。
農(nóng)業(yè)機(jī)械化率達(dá)70%
農(nóng)業(yè)是我國立國的根本,一直以來都受到國家和政府的重視。農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化,大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然道路。在農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移的情況下,全國農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率由2015年的63.82%提高到2019年的70%。
農(nóng)業(yè)機(jī)械包括農(nóng)用動(dòng)力機(jī)械、農(nóng)田建設(shè)機(jī)械、土壤耕作機(jī)械、種植和施肥機(jī)械、植物保護(hù)機(jī)械、農(nóng)田排灌機(jī)械、作物收獲機(jī)械、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械、畜牧業(yè)機(jī)械和農(nóng)業(yè)運(yùn)輸機(jī)械等。2019年主要用于農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的各種動(dòng)力機(jī)械的農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力達(dá)到10.27億千瓦時(shí),同比增長2.33%
在農(nóng)業(yè)機(jī)械化的不斷發(fā)展下,我國糧食年總產(chǎn)量由2015年的12.43千億斤提高到2019年的13.28千億斤
農(nóng)業(yè)機(jī)械化不斷發(fā)展不僅推動(dòng)我國糧食產(chǎn)量不斷增加,滿足不斷增長的糧食需求,同時(shí)進(jìn)一步推動(dòng)城市化的發(fā)展。全國農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平每提高1個(gè)百分點(diǎn),城市化率提高0.53個(gè)百分點(diǎn),第一產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員占全社會(huì)從業(yè)人員比重降低0.64個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展使更多的人從事其他重要工作,促進(jìn)了社會(huì)生產(chǎn)的大分工,推動(dòng)了工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)了國家經(jīng)濟(jì)繁榮
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2019年中小型拖拉機(jī)產(chǎn)量有所上升,主要農(nóng)業(yè)機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量中,收獲機(jī)械減產(chǎn)程度較高,產(chǎn)量同比下降53%;2020年前三季度,大型拖拉機(jī)產(chǎn)量達(dá)4.75萬臺(tái),超過2019年全年。
行業(yè)仍存較多薄弱領(lǐng)域
截至目前我國農(nóng)機(jī)發(fā)展雖然有一定成效,但是仍存在較多薄弱環(huán)節(jié)和薄弱產(chǎn)業(yè)。截至2018年底,在薄弱環(huán)節(jié)方面,馬鈴薯種植和收獲機(jī)械化率僅為25%左右,甘蔗收獲機(jī)械化率不到5%,化肥深施和糧食產(chǎn)地烘干機(jī)械化率均不到25%。
在薄弱產(chǎn)業(yè)方面,水產(chǎn)養(yǎng)殖僅為29%,水果和茶葉綜合機(jī)械化率分別僅為25%和28%;在薄弱區(qū)域方面,丘陵山區(qū)特別是西南丘陵山區(qū),機(jī)械化水平不高,2個(gè)西南丘陵山區(qū)省份不到30%,部分丘陵山區(qū)縣則更低。這些薄弱環(huán)節(jié)、薄弱產(chǎn)業(yè)和薄弱區(qū)域的機(jī)械化率與目標(biāo)差距較大,是農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展的難點(diǎn),也是“十四五”農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展面臨的重大挑戰(zhàn)。
農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼推動(dòng)農(nóng)機(jī)行業(yè)發(fā)展
為了提升我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平,我國政府機(jī)構(gòu)出臺(tái)了一系列政策措施提升農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平。2020年11月,《關(guān)于加快水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化發(fā)展的意見》指出到2025年,水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化水平總體達(dá)到50%以上,育種育苗、防疫處置、起捕采收、尾水處理等薄弱環(huán)節(jié)機(jī)械化取得長足進(jìn)步。
國家一直通過資金補(bǔ)貼農(nóng)機(jī)購置,推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展。截至2020年10月底,全國使用中央財(cái)政農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼資金額度為197.26億元,同比提高47%;補(bǔ)貼購置各類農(nóng)機(jī)具229.09萬臺(tái)套,受益農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織197.54萬個(gè)。
“十四五”農(nóng)機(jī)面臨較多挑戰(zhàn)與任務(wù)
在國家政策和農(nóng)機(jī)制造企業(yè),市場需求等方面的推動(dòng)下,我國農(nóng)機(jī)市場景氣指數(shù)不斷提高。截至2020年10月底,我國農(nóng)機(jī)市場景氣指數(shù)上升至46.2點(diǎn),實(shí)現(xiàn)歷史新高。
“十四五”期間,農(nóng)業(yè)機(jī)械化將面臨著眾多挑戰(zhàn)和任務(wù)。根據(jù)《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》中提出的2035年農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化基本實(shí)現(xiàn)的戰(zhàn)略目標(biāo),到2035年我國將實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)全程全面機(jī)械化?!笆奈濉鞭r(nóng)業(yè)機(jī)械化面臨的挑戰(zhàn)包括農(nóng)機(jī)科技創(chuàng)新能力不強(qiáng),部分農(nóng)機(jī)裝備有效供給不足,農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合不夠緊密,農(nóng)機(jī)作業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后等。要完成的重大任務(wù)有農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合和機(jī)械化信息化融合,農(nóng)機(jī)服務(wù)模式與農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營相適應(yīng)、機(jī)械化生產(chǎn)與農(nóng)田建設(shè)相適應(yīng)和科技創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新和政策創(chuàng)新
更多數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)機(jī)械制造行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》,同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。
4. 茶葉手工采摘和機(jī)械采摘區(qū)別
ctc茶與BOP茶的加工工藝不同
CTC(擠壓、撕裂,旋度)(揉碎,撕)方法已經(jīng)非常流行,因?yàn)樗男屎头奖?。CTC加工的茶葉可以手工采摘,也可以用機(jī)器收割。當(dāng)機(jī)器收割時(shí),CTC工藝將傳統(tǒng)的上二葉和芽以及其他葉子聚集在茶樹上。然后葉子通過CTC機(jī)器加工,它們總是有破碎的尺寸。
BOP通常被解釋為OP級(jí)葉片,被切成長度為2-3毫米的小片。與其他葉片相比,完成的斷葉含有最多的嫩芽。但防噴器等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)不同的生產(chǎn)地區(qū)和采收季節(jié)等不同的條件可能會(huì)有所不同。
5. 茶葉嫩芽采摘機(jī)
操作方法:
1、采摘鮮嫩酸棗芽,并及時(shí)加工。
2、進(jìn)行清洗,除去污染物,將水分晾干。
3、將酸棗芽放入蒸鍋,蒸3分鐘左右時(shí)間,最后關(guān)火。
4、稍攤晾,用手緊握成團(tuán),用力適當(dāng),至手握緊葉子后再放開。
5、將揉捻葉放入鐵鍋內(nèi),用雙手在鍋內(nèi)滾炒15~20分鐘,然后進(jìn)行復(fù)炒,待干燥適宜,即可攤涼儲(chǔ)存。
6. 茶葉機(jī)械化采摘技術(shù)
1,最傳統(tǒng),最有效的人工拔草,就是費(fèi)人工