1. 單芽單葉的茶葉
1、初制
滇紅茶是茶樹鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序加工而成的。將剛從樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木制的盤內，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，并散發(fā)出一股蘋果香味，這時再把茶葉放到烘干機里烘干可以捏成粉末時，紅茶就制成功了。這種茶葉因為加工精細，費時較多，稱為工夫紅茶，又因為這種紅茶成條形，也稱紅條茶。
工夫紅茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵（渥紅）、干燥四道工序技術處理，稱毛茶。工夫紅茶以開展的一芽二葉、初展的一芽三葉和同葉質嫩度的單葉、對開葉同時采摘下樹的鮮葉為原料，經(jīng)初制四個工序制造而成。
毛茶是茶葉產品品質優(yōu)異的基礎。沒有好的鮮葉原料和科學的加工制造，就難于獲得優(yōu)良的毛茶品質，而沒有優(yōu)良的毛茶品質，也就難于獲得優(yōu)異的滇紅產品。
提高滇紅茶品質，鮮葉原料是基礎，萎凋適度是前提，揉捻充分是關鍵，發(fā)酵協(xié)調是中心，兩次干燥是保證，簡稱"初制把五關"。初制把五關，關關要相連，環(huán)環(huán)要相扣。因為各道工藝都是互相銜接，互相聯(lián)系結合，互相影響的整體，只有關關都把好，方可制造出優(yōu)良品質的產品。把不好某一關，就會影響另一關，造成成品質低次，甚至出現(xiàn)劣質產品。因此，看茶制茶，靈活掌握，科學處理，是把好五關必須注重的。毛茶初制生產過程，是茶樹鮮葉塑造成成品茶物理變化和化學變化的重要過程。這個過程的技術處理優(yōu)次，決定著茶葉產品的優(yōu)次，是精制加工過程根本不可彌補的。
2、精制
初制茶葉難以達到商品工藝所具有的品質水平，必須通過精制加工，方可使產品品質規(guī)范化、標準化、系列化，以保證產品品質的完整性，可靠性和商品茶具的有共同屬性。因此，制成毛茶后，必須進行科學地、規(guī)范化的精制加工。精制加工是產品質量的升級，它實質上是物理的分離過程，是茶葉具有商品屬性必須手段。精制茶工藝的任務是經(jīng)過篩分、風選、揀剔、勻堆、補火的分離、改造、拼合，達到整理形狀，劃分優(yōu)次，剔除劣異，控制水分的目的。滇紅茶葉的精制，首先是將收購定級后的毛茶按加工各級茶的品質需要進行歸堆處理，按品質要求的原則，確定原料拼配比例，交付生產車間嚴格按所定級別工藝技術標準進行加工。
它分輕身、原身、本身三路制造。各路產品品質特征的劃分有其標志。
輕身茶：葉質輕而芽毫顯，條索欠緊結，色澤雜而顯干枯，外形低于本身茶而優(yōu)于原身茶，內質欠于原身茶。
原身茶：條索短禿，芽毫少，圍度大，嫩度低，與本身茶相比，品質次之。
本身茶：條索緊直，苗鋒秀麗、芽毫顯露，色澤油潤、嫩度較高，為條型茶中最好的產品。
為達到精制加工的目的，要劃分本、原、輕三路產品品質過程中，工藝為：整理茶條形狀，剔除劣異，調劑品質，控制水份，增進香氣。主要作業(yè)為：分風、揀剔、拼合勻堆，揮發(fā)過量水分。
分風：主要以篩分車間為主，經(jīng)過篩分和風選整理好形狀，分清優(yōu)次。
揀剔；以揀剔車間為主，通過剔除混入茶葉中的劣異和非茶類夾雜物達到清潔的目的。
拼合勻堆，揮發(fā)過量水份：以成品車間為主，主要是調劑品質，揮發(fā)水份，增進香氣。
不同的制作過程產生不同的滇紅茶品質，優(yōu)質滇紅茶主要有外形條索緊結，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，耐沖泡的特點。滇紅工夫的精密制作工藝是保證茶葉品質的基本。
2. 現(xiàn)在采單芽的茶葉也比較多如
茶葉有兩個季節(jié)的采摘時間，分別在春季的3-4月和夏末的9月。
茶葉的合理采摘是獲得穩(wěn)產、高產、優(yōu)質的重要措施之一。合理采茶就是要根據(jù)茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長勢及不同肥水水平等因素，結合市場需求采摘茶葉，采茶和留養(yǎng)結合，既收茶葉，又能保證茶樹正常生長，達到持續(xù)高產優(yōu)質的目的。春茶采名優(yōu)茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有5%達到開采標準時即可采茶。采名茶要求原料細嫩勻整，一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽。大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對夾葉。
3. 茶葉是一芽一葉好還是純芽好
春茶應該以一芽一葉、一芽二葉這樣的才是最好的，這是因為氨基酸、維生素多集中在一二葉，而氨基酸是形成茶葉鮮爽度的主要成分，也是形成茶葉香氣的重要物質。
就綠茶來說，喜歡喝茶的認識應該都有聽過“春茶貴如金”的這種說法。茶樹經(jīng)過一個冬天的休養(yǎng)，積聚了一個冬天吸取的陽光雨露和天地精華，到了春天生機盎然的時刻生長開來，茶芽營養(yǎng)成分豐富，比如構成茶葉鮮爽度的主要物質———氨基酸，含量達到3%左右，而且茶多酚和氨基酸比例適中，維生素類的含量也是全年中最高的。因此，春茶的顏色看起來翠綠明亮、外形看起來十分的美觀、茶葉的香氣十分的馥郁、品飲起來滋味鮮爽，春茶的茶葉品質是夏茶和秋茶無法與之相比的。
4. 一芽多葉的茶
單芽的紅茶選用全芽制作，全芽的茶葉香氣比較好，一般都是蜜香型的，入口香甜，但是不耐泡，一芽一葉跟一芽兩葉的口感上都差不多的，區(qū)別不是很大，一芽一葉的香氣比一芽兩葉的好一些，一芽兩葉的茶葉更耐泡，總的來說，單芽的口感好，一芽一葉的適中，一芽兩葉的耐泡，可以根據(jù)自己的喜好來選
5. 茶葉獨芽和單芽區(qū)別
1、竹葉青：既是茶品種名，又是其商標和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。
竹葉青按獨芽和一芽一葉初展所占比例以“論道、靜心、品味”區(qū)分等級。
因“竹葉青”被獨享，整個峨眉山原先經(jīng)營竹葉青的老百姓、企業(yè)只能將自家經(jīng)營幾十上百年的茶葉改名換姓，所以一個峨眉山誕生了幾十個商標，除了竹葉青外，還有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。
2、峨眉雪芽：是茶的品種名，也是千年峨眉山茶的嫡傳品牌，現(xiàn)為峨眉雪芽茶葉公司持有，隸屬上市國企峨眉山旅游股份有限公司。
峨眉雪芽按獨芽和一芽一葉初展所占比例以“禪心、睿心、慧心”做等級區(qū)分。擴展資料：品質特點：竹葉青：竹葉青扁平滑兩頭尖細，高山竹葉青顏色偏黃，竹葉青清香的顏色綠點，提了板栗香的顏色黃點，只要殺青到位，不會苦澀和青草味。竹葉青綠茶，湯色嫩黃清亮，青草高香，芽頭平直，條索均勻，滋味清醇淡雅。
6. 單芽單葉的茶葉叫什么
香櫞又名枸櫞或枸櫞子，屬不規(guī)則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉，稀兼有單身復葉，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵，花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離。
生于海拔350米到1750米的高溫多濕環(huán)境。產中國臺灣、福建、廣東、廣西、云南等省區(qū)南部較多栽種。越南、老撾、緬甸、印度等也有。
7. 一芽一葉的茶葉
一葉一片屬于綠茶中的一種，是綠茶采摘的標準。清明前茶青非常嫩，按此標準進行采摘。采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)楺捻和干燥而制成，清湯綠葉是綠茶的共同特點。綠茶屬于未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，綠茶被譽為“國飲”。含有與人體健康密切相關的生化成份，如茶多酚，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分。多喝綠茶，有益健康。
8. 茶葉單芽和一芽一葉
兩者有以下三個區(qū)別：
1、兩者采摘嫩度的不同，一芽一葉會更鮮嫩，一芽兩葉會相對來說老一些，一芽一葉鮮爽度高一些。
2、兩者茶多酚含量不同。一芽一葉的茶多酚比一芽兩葉含量高，一芽一葉回甘度高一些。
3、兩者針對制作的茶類不同。綠茶、白茶、紅茶的鮮葉基本都采用單芽或一芽一葉。普洱茶、烏龍茶都采用一芽兩葉。
9. 單芽單葉的茶葉能喝嗎
單葉的葉柄和復葉基柄一般有腋芽，鱗葉、花葉或多數(shù)蕨類的葉一般不分化出腋芽。
腋芽是側芽的一種，特指從葉腋所生出的定芽。腋芽常見于種子植物的普通葉中，不長腋生側芽的葉是少見的，但是鱗葉、花葉或多數(shù)蕨類的葉一般不分化出腋芽。
在一個葉腋內，通常只有一個腋芽，如楊、柳、蘋果等。但有些植物如金銀花、桃、桑、棉等的部分或全部葉腋內，腋芽不止一個，其中后生的腋芽稱為副芽。有的腋芽生長位置較低，被覆蓋在葉柄基部內，直到葉落后，芽才顯露出來，稱為葉柄下芽，如懸鈴木(法國梧桐)、刺槐等的腋芽，有葉柄下芽的葉柄，基部往往膨大。
10. 茶葉單芽什么意思
顧名思義一芽一葉就是以綠茶的一片嫩葉和一片嫩芽為原料加工而成的茶葉，一芽有些地方叫做單芽、獨芽，其實就是茶樹剛剛抽出來的小芽尖兒，就是還沒有完全展開的狀態(tài)，就想一朵含苞待放的花骨朵兒一樣，這樣的茶葉口感清香甘甜淳口可口，這種茶的精品就是信陽毛尖。
11. 茶葉 單芽
根據(jù)采摘嫩度不同，茶葉的芽葉可以分為單芽、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等不同程度，其中單芽是最嫩的茶葉。芽茶主要由單芽構成，比如白茶中的白毫銀針，一芽二葉、一芽三葉等則屬于葉茶，比如有紅茶、烏龍茶等。
芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，葉是指已經(jīng)發(fā)育成葉子、枝條的芽。根據(jù)芽下方葉片數(shù)量的多少，正常芽葉可以分為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等，一片葉子都沒有則稱為單芽。芽茶主要由單芽組成，葉茶則包含了不同數(shù)量的葉