原創(chuàng) | 義芳君說(shuō)茶：怕濕愛(ài)干燥的茶葉，為什么有時(shí)候竟也用冰箱儲(chǔ)存？現(xiàn)在去茶葉店喝茶，特別是有銷(xiāo)售綠茶或者鐵觀音的商家，眼尖的你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)店里的角落一定會(huì)擺放著一臺(tái)或大或少的冰柜或冰箱。
這冰柜或冰箱用來(lái)干嗎呢？茶葉店里當(dāng)然是用來(lái)儲(chǔ)存茶葉用啦。
那問(wèn)題來(lái)了，茶葉需要用冰柜或冰箱儲(chǔ)存嗎？
很顯然，在中國(guó)六大茶類里，需要用冰柜或冰箱儲(chǔ)存的還是占少數(shù)。大多數(shù)茶葉只需在常溫、避光、干燥、通風(fēng)的自然條件下儲(chǔ)存即可。
甚至有的茶葉，譬如：普洱茶，則必須在自然條件下正常儲(chǔ)存，才能收獲人們所期待的“越陳越香”的特性，放入冰箱冷藏儲(chǔ)存，反而抑制了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的活性，影響了后期的有效轉(zhuǎn)化。
一般來(lái)說(shuō)，例如清香型鐵觀音、大部分綠茶以及一些采用芽頭制成的珍品紅茶，譬如：金駿眉等茶葉，為了延緩茶葉隨著時(shí)間流逝，滋味鈍化、香氣飄散、顏色變暗，可以放入冰箱進(jìn)行適當(dāng)一段時(shí)間的冷藏儲(chǔ)存，起到“養(yǎng)顏防衰老”的保鮮效果。
但我們也知道，冰柜或冰箱里的環(huán)境是比較濕冷的，這樣的環(huán)境按道理是茶葉日常儲(chǔ)存的大忌。因而，如果我們針對(duì)一些茶葉采用冰箱儲(chǔ)存，以下這些事項(xiàng)需要特別注意：
一是茶葉要密封好，防止冷氣、濕氣入侵。
我們可以先將茶葉用真空機(jī)抽真空分裝成一小袋，再裝進(jìn)相應(yīng)的茶葉罐里封口，外面再用透明密封袋套好，再置入冷藏格，注意不是冷凍格。
二是因?yàn)椴枞~天然具有吸收異味的特點(diǎn)。
因此用冰柜或冰箱儲(chǔ)存之前，先打開(kāi)冰柜或冰箱看下，嗅一嗅有沒(méi)有異味，有的話，則最好不要儲(chǔ)存茶葉了。也不要跟其它一些食材，譬如：各種肉類、蔬菜等放在一起。
如果能做到茶葉專用則最好，如果沒(méi)有，則可選市面上那種無(wú)霜抽濕三格子設(shè)計(jì)的冰箱。中間那一格用來(lái)儲(chǔ)存茶葉，非常合適。
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