1. 滇紅和普洱熟茶的區(qū)別與功效
不是的。茶葉分類,最標(biāo)準(zhǔn)、最科學(xué)的劃分方法,是按發(fā)酵度和發(fā)酵工藝劃分的,這也是目前業(yè)界內(nèi)外普遍認(rèn)可的。
古樹普洱是后發(fā)酵茶,就是茶葉制成后,放置起來交給時(shí)間,慢慢發(fā)酵陳化,屬于黑茶。而古樹滇紅,雖然與古樹普洱同產(chǎn)自云南,但是屬全發(fā)酵茶,就是將茶樹鮮葉殺青后,充分發(fā)酵后再炒制而成,屬于紅茶。
2. 滇紅熟茶和紅茶哪個(gè)好
一、類別不同
普洱熟茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。
二、滋味、香氣不同
普洱熟茶滋味醇厚,獨(dú)具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個(gè)是陳香,一個(gè)是甜香,二者比較容易區(qū)分。
三、加工工藝不同
以普洱熟茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶→萎凋——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞锥?發(fā)酵)→干燥→分篩→揀剔→拼配成件。
工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。
其中,云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類,其加工工藝為:云南大葉種茶樹鮮葉→——萎凋——?dú)⑶唷嗄怼鷷窀伞?/p>
四、產(chǎn)品外形不同
普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí),色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤(rùn)、金毫顯露;紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀,色澤烏潤(rùn),可再加工成袋泡茶。
另外,普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種,也可用中小葉種,如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“祁紅”。
其次,普洱熟茶和紅茶沖泡次數(shù)上也是有區(qū)別:普洱茶因?yàn)樵鲜谴髽浯笕~,所以更耐泡15泡以上。一般的紅茶是5泡,好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上。
普洱熟茶和紅茶泡法不一樣:泡滇紅,最好用普通的瓷制蓋碗,其次是滇紅泡茶器,再不行有個(gè)飄逸杯也可以。而泡普洱熟茶,最好用紫砂壺,紫砂壺的特點(diǎn)是收口,加上紫砂本身有很好的保溫效果,所以不適合泡滇紅這種需要快速散熱的茶。
普洱熟茶和紅茶在茶性上也是有區(qū)別的,普洱熟茶是溫?zé)岬?,而滇紅是溫和的,但是都適合長(zhǎng)期飲用。這兩種茶因?yàn)槎及l(fā)酵過,所以對(duì)胃都沒有負(fù)擔(dān)。因此,腸胃不好的朋友在這兩種茶的選擇上,不管是選擇哪一種都是有暖胃的效果的,只要根據(jù)自己的喜好選擇即可
3. 普洱熟茶和滇紅茶有什么區(qū)別
是正品,摩達(dá)普洱茶屬于中等檔次。摩達(dá)普洱茶品牌知名度不是很高,雖然有自己的茶葉初制所,但是原料供應(yīng)基地不多,大多數(shù)都是大樹茶和中樹茶等級(jí)的,其產(chǎn)品以普洱熟茶,生茶和滇紅茶為主,口感特點(diǎn)中等,價(jià)格相對(duì)實(shí)惠,客戶群體大多為大眾茶客,屬于中等檔次的普洱茶。
4. 滇紅茶和熟普洱哪個(gè)好
普洱茶與滇紅均為云南省知名的茶葉,兩者的生產(chǎn)原料均為云南省大葉種茶葉;普洱茶沖泡出來的湯色褐紅明亮,滇紅茶沖泡后的湯色紅艷明亮,普洱茶和滇紅茶在湯色上區(qū)別細(xì)小。因此,不少初學(xué)飲茶的人往往將普洱茶誤以為是滇紅茶。其實(shí),普洱茶與滇紅茶存在本質(zhì)的區(qū)別,下面一起來看看究竟怎么回事。
普洱茶與滇紅的具體區(qū)別如下:
一、茶類不同
普洱茶,屬于黑茶類,普洱茶為后發(fā)酵茶,所以越陳越好;而滇紅,屬于紅茶類,滇紅為全發(fā)酵茶,所以新茶好。
二、工藝區(qū)別
工藝上,云南滇紅茶是先發(fā)酵茶,而普洱茶是后發(fā)酵茶。普洱茶采用云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)渥堆(發(fā)酵)、干燥、分篩、揀剔、拼配成成品茶;滇紅先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。制作工藝上,滇紅茶是先發(fā)酵茶,生產(chǎn)結(jié)束發(fā)酵也停止了;而普洱茶是后發(fā)酵茶,在儲(chǔ)藏的過程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵,即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分,而滇紅茶則沒有。
三、外形不同
普洱茶有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí),色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。
云南滇紅茶主要是散茶為主,滇紅主要有工夫滇紅和紅碎茶。工夫滇紅外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤(rùn)、金毫顯露;紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀,色澤烏潤(rùn),可再加工成袋泡茶。
四、滋味不同
普洱茶滋味醇厚,獨(dú)具陳香;而滇紅滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個(gè)是陳香,一個(gè)是甜香,二者比較容易區(qū)分。
五、功效不同
云南滇紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心肌功能。而普洱茶的功效主要有:降血壓、血脂,減肥,防輻射,預(yù)防心血管疾病的功效。由于普洱茶的降血壓、降血脂作用,以及其降低血液黏度的作用,長(zhǎng)期服用普洱茶可以對(duì)減輕動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。 以上便是普洱茶與滇紅茶的主要區(qū)別介紹,希望對(duì)茶友們有所幫助。
5. 滇紅和熟普洱的功效的區(qū)別
滇紅普洱茶就是紅茶,按紅茶制作,沱茶如果是生茶的就是綠茶!如果熟茶也是熟屬于紅茶!
6. 滇紅是熟茶嗎
鐵觀音好
鐵觀音茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng),也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久,自然條件得天獨(dú)厚,茶葉品質(zhì)優(yōu)良。
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。,鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù)”。
7. 普洱茶滇紅屬于紅茶還是熟茶
答:云南糯香普洱茶熟茶不是紅茶。
一、普洱熟茶與紅茶的區(qū)別
紅茶是全發(fā)酵的茶類,鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘培、培等工序加工制出的茶葉,水色和葉底均為紅色,故稱為紅茶。普洱茶熟茶屬于后發(fā)酵茶,采用云南大葉種曬青茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成的茶。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵,形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。
二、普洱茶,屬于黑茶范疇,普洱茶產(chǎn)自云南省普洱市。常見的普洱茶是對(duì)云南普洱區(qū)茶的統(tǒng)稱。普洱茶是使用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生茶和熟茶之分。(普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別,怎么區(qū)別)。普洱茶熟茶沖泡出的茶湯呈紅色、酒紅色、深紅色,總之,是紅色系。還有一些會(huì)是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶湯也會(huì)呈淡紅色、紅色。但是普洱茶并不是紅茶,普洱茶屬于黑茶。因普洱熟茶湯是紅色系,很多的人誤把普洱茶認(rèn)為是紅茶。
另外,普洱茶和紅茶的工藝不同,制作出茶品后的保存也是不同。味道也不同。
8. 熟普洱和紅茶功效有什么區(qū)別
紅茶和普洱茶哪個(gè)更好?它們之間的區(qū)別介紹
外觀的區(qū)別
外觀是最好是區(qū)別的,絕大多數(shù)滇紅茶全是金毫顯出,或是制成螺狀,很容易區(qū)別,但也是一種和熟茶長(zhǎng)的很像的——老樹紅茶。
古樹普洱茶做成的紅茶,索條偏細(xì)并且展現(xiàn)深褐色看不出毫,外觀看上去和普洱茶熟散茶類似,這一情況下要鑒別哪家是熟茶哪家是紅茶,非常簡(jiǎn)單,聞味兒。
紅茶干茶聞著有香甜和太妃糖香,香甜濃厚,比熟茶干茶濃許多,熟茶干茶聞著較為口味淡,有芳香和熟茶的渥堆味,比不上紅茶香甜,找二種茶試一下,味兒有挺大差別,非常容易區(qū)別出來。
加工工藝的區(qū)別
針對(duì)滇紅茶而言,加工工藝是導(dǎo)致紅茶和熟茶區(qū)別的最首要條件,從原材料上而言,大葉種茶能夠制成普洱茶還可以制成紅茶,重要就在加工工藝上。
熟茶的加工工藝是:茶青—萎凋—茶葉殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干躁—分篩—揀選—蒸壓成型,的確很繁雜。
滇紅茶加工工藝:茶青—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑形—風(fēng)干—揀選—蛋糕烘焙—包裝—制成品。
較大的區(qū)別在發(fā)酵這兒,發(fā)酵是一個(gè)迅速催化反應(yīng)的全過程,熟茶的發(fā)酵水平一般是五至八分,紅茶則是全發(fā)酵,也就是說十成發(fā)酵,因此熟茶在中后期儲(chǔ)存中也有后發(fā)酵全過程,它沒有徹底被崔熟,含有化學(xué)物質(zhì)也有中后期能夠轉(zhuǎn)換的室內(nèi)空間。
紅茶則是內(nèi)質(zhì)基本上徹底被激起出來,只合適現(xiàn)飲,因此紅茶的保存期一般是三年,熟茶則在將來幾十年也有越愈陳愈香的可能。
此外一個(gè)加工工藝上較為關(guān)鍵的區(qū)別是干躁,在做成曬青毛茶的情況下,普洱茶選用的是曬青,當(dāng)揉捻之后,選用太陽光晾干,發(fā)酵之后,選用房間內(nèi)旋耕晾曬,在干躁全過程中,普洱茶選用的全是當(dāng)然晾曬,而紅茶則選用風(fēng)干。