1. 普洱都分什么香味的茶
1、普洱茶以制作工藝的不同可分生普和熟普,哪種好喝主要看個人愛好,因為兩者的口感香氣完全不同的(一個發(fā)酵茶,一個不發(fā)酵茶)。
2、生普口感:口感強烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀。
3、熟普屬于人工發(fā)酵茶,所以普洱熟茶都會帶有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕草席味??诟校簼獬硭?,幾乎不苦澀,泡水長。
4、普洱茶有越陳越香的特性,不論是生普還是熟普,在正確的倉儲情況下,普洱茶的口感都會發(fā)生好的轉(zhuǎn)化。至于哪個好喝,看個人的口感喜好,不論是生普還是熟普,都有自己獨特的口感特點,且口感滋味豐富。
2. 普洱茶的味道有幾種
普洱茶的顏色以青綠,墨綠為主,經(jīng)過時間懲罰之后,部分轉(zhuǎn)變?yōu)榛模G,黃,紅色糖色以荒率黃昏黃金黃為主,新茶葉的底以綠色。黃綠為主。普洱熱x的顏色,已婚和色為主,香氣有明顯的物堆位屬茶茶性溫和,口感充后發(fā)酵蟲族的熱茶。
糖汁濃,抽水甜而活啊,劃口機,湖泊苦澀。發(fā)銷度輕輕的。
3. 普洱茶的香味有哪幾種
NO.1水飄香
水飄香是最初級的茶香,香氣輕淺飄揚,聞得見,喝不著。
比如泡茶時,可以聞到散發(fā)在空中的茶香,以及茶碗的杯蓋上等,嗅起來很香,但入口后,茶香就喝不出來了,甚至沒有什么香氣。
NO.2香入水
再高級一點的茶香,就是香能入水。
茶香依舊是大部分飄在湯面上,有一部分融入茶湯中,這類茶香給人的感覺就是:聞起來很香,喝起來也有香,不過還是有落差,沒有聞著那么香。
NO.3水含香
水含香,是茶香既可以在泡茶時聞到,也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。
體驗這樣的茶香,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,嘴微閉,氣從鼻腔中緩緩呼出,感受茶香的源頭。
NO.4水生香
上好的茶香,水生香,茶香
NO.5水即香
頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶,其茶香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,且茶湯會隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”,飲之,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。
4. 普洱都分什么香味的茶類
普洱茶之所以有等級之分那是因為普洱茶有散茶和緊實茶之分,一般分級的普洱茶都是普洱散茶,這個分級主要分為特級、一級、三級、五級、七級和九級。不同級別的普洱茶的價格也是不一樣的,而且不同級別的普洱茶的口感和茶香氣也是不一樣的,還有一個原因就是分級也是為了更好的加工和售賣。
1.特級
特級標準:索條又緊又細,枝葉勻整,外觀顏色為紅褐色,香氣比較陳香濃郁,口感濃醇甘爽,茶湯顏色紅艷透亮即可分在特級。
2.一級
一級標準:索條要緊實,香氣陳香厚重,口感要甘甜醇厚,濃醇回甘,茶湯顏色呈現(xiàn)為濃濃的紅色清亮而透徹。
3.三級
三級標準:索條結(jié)實緊密,枝葉均勻整齊,茶香氣為陳香甘純,口感醇厚甘甜,茶湯顏色更加紅濃明亮,相對于前幾級的茶葉更嫩。
4.五級
五級標準:五級的茶葉也更更加的脆嫩,葉子也更加勻稱,茶湯更加濃厚甘醇,顏色呈現(xiàn)為深紅透亮。
5.七級
七級標準:七級茶葉的顏色為褐色,香氣為陳香純正,口感回甜甘醇,葉子顯得粗壯厚實,茶湯顏色為褐紅色。
6.九級
九級標準:九級普洱茶的茶葉又粗又蓬松,顏色呈現(xiàn)褐色,香氣平平,葉片比較大片松軟,茶湯色澤紅褐深沉。
普洱茶等級劃分主要為這幾個級別,每一個級別的判定標準也是非常清晰明確的,每一個等級的茶葉都是有些細微不同的,在口感方面也是有些差異,所以大家在購買的時候根據(jù)自己的喜好來選購就好了,每個人適合的口感都是不一樣的,普洱茶屬于養(yǎng)生茶,平時可以適量飲用一些。
5. 普洱是清香還是濃香
普洱茶沒有醬香味,有其他味道的。
1、清香味
這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個香氣描述,以其有清鮮淡然之意,與濃郁芬芳截然不同,讓人嗅來有素雅之感,如深山老林、廣袤草原之氣,無撲鼻之香,卻自然和諧,讓人舒適。
茶葉的清香的氣味分子構(gòu)成主要是青葉醇以及一些簡單脂肪族分子。殺青初期,隨著葉溫上升,順勢青葉醇大量揮發(fā)以及轉(zhuǎn)變成反式青葉醇,加上一些高溫下降解產(chǎn)生的簡單脂肪族分子共同形成了清香的特征。
2、毫香味
這在普洱茶級別很高的時候會表現(xiàn)出來的香氣特色。顧名思義就是“毫”所表現(xiàn)出來的香氣,與“粗”相反,這種小芽未展的鮮嫩也獨具一種特色之香,讓人更覺清新可人。
3、鮮爽型花香
花香在普洱茶(生茶)中很常見,而且表現(xiàn)得多種多樣,其中很多具有鮮爽花香特色的茶往往令人印象深刻。這種類型的花香或如鈴蘭、或如百合,雖可香得撲鼻,香得透墻,香得沁人心脾,但香得純粹,單只是一種純嗅覺的享受,不似果香蜜香一般嗅來令人流延生唾?!磅r爽型花香”也可以叫做“高揚型花香”。
對生茶的鮮爽型花香貢獻最大的物質(zhì)是芳樟醇,這是一種高沸點香氣物質(zhì),通過殺青將以青葉醇為代表的低沸點香氣物質(zhì)揮發(fā)掉后,其如百合或鈴蘭的花香就顯現(xiàn)出來了。
4、甜醇型花香
此類香氣或如茉莉,或如梔子,嗅來令人愉悅,往往使人不自覺地深呼吸,精神更為之一振。此類香氣在生茶中極為常見,β-紫羅酮、茉莉酮以及部分紫羅酮衍生物等香氣物質(zhì)在生茶中都參與了這種香型的表現(xiàn)。這些香氣物質(zhì)基本在加工過程中生成,沸點高低不同,不同含量不同比例又會產(chǎn)生不同的效果,是普洱茶香氣特色多樣的原因之一。
5、柔和型花香
此類香氣以玫瑰香為代表,一些存放了幾年的生茶會表現(xiàn)出這種香型。這種表現(xiàn)在普洱茶(生茶)中的柔和型香氣與鮮爽或甜醇類的較易刺激嗅覺的香氣不同,讓人感覺不溫不火,在普洱茶中較為少見,獨具特色。所謂“蘭香型”也可以屬于此類,只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔,已接近于似有似無的狀態(tài)了
與玫瑰香相關的氣味分子主要是香葉醇,香葉醇具有玫瑰香氣,是在茶葉中重要的香氣物質(zhì),級別較高的茶含量會偏高一些。但總體來說,云南大葉種中的香葉醇含量較中、小葉種低,所以能表現(xiàn)出玫瑰香型的普洱茶極少。
6、糖香
糖香在普洱茶中也較為常見,其中以冰糖香最為突出,它往往伴隨著強勁的回甘,與涼爽的喉感,因此是茶葉品質(zhì)優(yōu)異的特征。還有如甘蔗香者,也自成風格。糖香的構(gòu)成一方面與蜜香甜香有
6. 普洱是什么味道的茶
云南普洱茶還是很好的普洱茶主要是產(chǎn)自于云南(其中雙江縣最出名),因為云南的地域比較適合茶樹的生長。云南的普洱茶好,味道純正,泡出來的湯汁濃烈,而且還有一定的減肥效果。
自然進行發(fā)酵的普洱老茶一般都比較貴(冰島茶),在存放的時候,要找到適宜的環(huán)境,不然容易發(fā)霉的,這樣便不大好了。
7. 普洱茶都有什么味道的
普洱茶是弱堿性的,你聞到的是堿味,也可以說是洗衣粉味。這很正常。
普洱茶不但有堿味,口感還比較順滑,這都是因為堿擴大了皮膚于水的表現(xiàn)張力,還因為這個,所以熟普洱茶才可以中和胃酸,號稱養(yǎng)胃茶水。
堿味是普洱茶本身就有的味道,沖泡后更明顯,就像發(fā)了一盆面,酵母發(fā)酵時,如果放在暖氣附近忘記了,打開蓋子后,沖天而起也是這種味道,不同的是,發(fā)面的堿味里帶有麥香,而普洱則是木香。
而普洱又講究洗茶,第二泡的茶,堿味會更少,僅此而已。
所以你第一次喝覺得像洗衣粉水也無可厚非,多喝幾次,慢慢就能品出其他味道了。
8. 普洱都分什么香味的茶葉
糯香普洱茶有糯米的香味,看個人愛好,原味的喝著比較醇和,普洱茶還有其它的香味調(diào)制的茶葉,主要還是個人喜歡吧.
糯香,于普洱茶,指一種香味,和一種口感。
也就是鼻子聞到的糯香,和口腔品嘗到的糯香。
糯香是普洱熟茶里的普適性、大眾性的味道概括。但糯香是什么樣的體驗,什么樣的是好的糯香,見仁見智。
讓我們試著拆詞晰義。
糯,名詞的解釋為“稻的一種,米黏性大”,形容詞的解釋為“粘性的”。
香糯,著重于香里面的“糯糯的”感覺。
糯香,著重于“一種類似糯米的香”。
而普洱茶湯汁的“糯”,可以有很多種偏重,比如軟糯、甜糯、糯滑、沙糯。
這些種種延伸,都源自于“糯米”給人的感覺。