1. 怎么制作普洱小沱茶視頻教學(xué)
茶級不同，風(fēng)格各異。特沱、甲沱是下關(guān)沱的代表、8653算是下關(guān)鐵餅中口糧茶的標(biāo)桿，均為入門級特點(diǎn)鮮明的代表作。傳統(tǒng)都壓得緊，轉(zhuǎn)化慢、是要耐心等待的茶。補(bǔ)充：茶葉，指茶樹的葉子或芽。 別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。
有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。
葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。茶葉飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉的故鄉(xiāng)在中國，飲茶始于中國。
2. 普洱熟茶小沱茶泡法
沖泡方法
1、燙杯：這個(gè)過程和其他所有泡茶程序一樣。只是要注意把內(nèi)外都好好燙一遍。然后將燙杯之水倒掉。
2、置茶：將小沱茶的外包裝撕開，將整顆小沱茶置入茶漏中，一定要注意茶漏的密封性，否則會漏茶，再將茶漏放入杯中。
3、洗茶：喝生茶時(shí)洗茶步驟很簡單，沖入熱水，讓茶葉吃飽水，然后將水倒掉就可以了。如果沖泡老茶或是熟茶，洗茶的過程要稍微麻煩一些。因?yàn)槔喜韬褪觳枋艿交覊m和異味污染的可能性要大。洗茶時(shí)，注水的力度相對要大、要猛，出水要快，倒掉洗茶水之后不要忘記涮一下杯子。
4、沖泡：洗茶后嗅一下茶漏里的茶葉，感覺茶已洗凈，就進(jìn)行正常的沖泡。這時(shí)和前面洗茶相反，注水要輕柔，保證茶湯的勻凈
3. 沱茶怎么泡視頻
普洱茶湯上那個(gè)閃光的亮點(diǎn)和亮片，是漂浮在茶湯上的植物膠，在光線和水蒸氣的作用下的反光效果，它含有許多對人體有益的酯，主要的作用是健胃、消食、清除體內(nèi)鉛毒。
從視頻中看茶底分量和舒展程度，結(jié)合漂浮的植物膠面積，那是一款不錯(cuò)的普洱茶。一般來說，越是制作精良、陳化的好的普洱茶，茶葉中的成份分解的越豐富，茶湯的植物膠也越多——不過，切記不能依賴這一點(diǎn)來評判一款茶的好壞?！硗庖粋€(gè)值得注解的是：在渥堆中因?yàn)橹参锬z過多而自然卷曲形成的茶頭（有時(shí)候也叫老茶頭），其植物膠的含量就比一般的磚餅沱茶高，導(dǎo)致茶底煮都很難煮散呢；茶頭是非常稀少的，可目前許多不良廠家刻意去做些茶頭產(chǎn)品來欺騙顧客，希望樓主擦亮眼睛或者找行家去購買。
4. 沱茶怎么制作的
太臟，沒有飲茶的實(shí)質(zhì)。沱茶從古到今，制作都非常簡陋，與其說是茶，不如說是藥，加工大量是銷往少數(shù)民族地區(qū)，純?yōu)檠a(bǔ)充維生素而已
5. 怎么制作普洱小沱茶視頻教學(xué)全集
下關(guān)沱茶最頂級的是下關(guān)金絲沱，自2004年3月份面世以來，以其茶底幼嫩，口感清爽，香氣張揚(yáng)，生津好甜度高，深受廣大茶友推崇和喜愛。特別是04年舊包裝金絲沱，其外盒松鶴商標(biāo)的鶴眼睛為紅色，俗稱紅眼睛金絲沱。從2004年8月份金絲沱外包裝更改后，紅眼睛金絲沱已不再生產(chǎn)，因其存量少，品質(zhì)好，已成為不可多得的收藏精品。
下關(guān)沱茶一直以重口味的煙香著稱， 不同于其“甲沱”、“特托”的濃煙，“金絲沱”是有著“香柔水甜”的小清新。
包裝紙沿襲傳統(tǒng)，聽老茶客說老茶很多從包裝紙辨真假。
不同于一般普洱茶壓紙質(zhì)內(nèi)飛，這個(gè)沱茶壓的是金色絲線，金絲沱之名自此而來。沱面整體青黑，略有芽頭白毫，條索細(xì)緊。松緊適當(dāng)，較泡餅緊，用茶針也算好翹。沱面印有下關(guān)標(biāo)志。
干茶香氣明顯，弱弱的蜜香里還有微弱煙香。取茶八克，蓋碗沖泡，全程沸水，前五泡時(shí)間十秒，后面逐漸延時(shí)。手法以適應(yīng)個(gè)人口感準(zhǔn)，盡量找到最佳的出湯時(shí)間。
香氣上，前段以淡蜜香為主，中段之后煙香凸顯。湯感上，前段較飽滿，中后段偏寡淡，且下降速度稍快。滋味上，前段苦重澀輕，中段開始澀感加重，后段以澀感為主。第四泡開始回甘及生津感加強(qiáng)，特別是等澀感慢慢化開后的生津感很好。
總體屬于前強(qiáng)后弱，并且口感下降速度較快，水路算細(xì)柔一路。但由于澀感持續(xù)也算不得小清新，只是對甲特而言屬清新一派。整體而言比較均衡，個(gè)人認(rèn)為比較突出的是中段回甜以及生津加分。
6. 怎么制作普洱小沱茶視頻教學(xué)下載
普洱茶的制作過程中要經(jīng)過鮮葉采摘、萎凋、殺青、揉捻、解塊、毛茶干燥、毛茶分級、渥堆、滅菌、拼配、蒸壓與干燥、壓制成餅等過程！由于每個(gè)廠家的工藝配方都有不同之處，所以為你介紹的只是普洱茶制作中的大概生茶流程！
1鮮葉采摘
最佳時(shí)間在日出后半小時(shí)后，避免鮮葉水分含量過高，不利于萎凋與殺青。早上十至十二點(diǎn)左右會完成采摘、萎凋、殺青與揉捻，而后進(jìn)行日曬干燥至下午四點(diǎn)左右結(jié)束，依曬茶量與氣候而定。采摘季節(jié)則有旱季雨季之分，旱季春茶在二月底至五月中、谷花茶則在九月底至十一月底之間，五月底至九月底為雨季茶。
2、萎凋
主要將鮮葉水分含量減低，可柔軟葉質(zhì)與降低殺青溫度。在旱季自然陰干萎凋，在雨季則以熱風(fēng)萎凋。
3、殺青
普洱茶殺青主要方式為鍋炒或滾筒式，其溫度應(yīng)該在攝氏180度以下，全程6分鐘左右，溫度與時(shí)間都需依實(shí)際投茶量、茶青嫩度、水分含量等等因素做調(diào)整。完成后，正常茶青葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為深綠或墨綠。殺青完后，仍是將茶葉攤涼，準(zhǔn)備進(jìn)行揉捻。綠茶殺青目的在于停止發(fā)酵，而普洱茶則只需使發(fā)酵減緩速度。
4、揉捻
傳統(tǒng)制茶以手工進(jìn)行揉茶，且依茶青粗細(xì)，分粗揉與復(fù)揉二次，尤其針對梗枝部分特別著重二次復(fù)揉。現(xiàn)代制茶則多以機(jī)械式盤式揉茶機(jī)處理，而后再人力進(jìn)行部份加工或撿。更多關(guān)于揉捻的過程請參考普洱茶制作工藝之-揉捻！
5、解塊
盤式揉茶機(jī)通常會造成茶青結(jié)塊，以現(xiàn)在制程會以解塊機(jī)進(jìn)行解塊。傳統(tǒng)手工揉茶則無此情形出現(xiàn)。
6、毛茶干燥（曬青毛茶）
揉捻完后，直接均攤在竹席或水泥曬場，以日曬干燥，曬干過程翻拌2-3次，日曬加熱幅射，一般不會超過攝氏40度。如果干燥不完全，將會使茶青過度發(fā)酵，甚至可能發(fā)霉現(xiàn)象。干燥完全的滇青毛茶，色墨綠或深綠，葉身較薄者為略帶黃綠色。此即俗稱「曬青毛茶」。
7、毛茶分級
將曬青毛茶依芽毫多寡、心葉比例，或以單葉大小篩分等級。一般野生茶以人工方式挑選，臺地茶（茶園茶）則多以篩分機(jī)處理。
8、渥堆
每次取用青毛茶十噸為一渥堆單位，潮水量（灑水）視季節(jié)、茶青級數(shù)與發(fā)酵度而定，通常是茶量的30-50%左右，茶堆高度在一米左右。茶堆內(nèi)部溫度不可高于攝氏65度，視制作地的溫濕度與通風(fēng)情況來進(jìn)行翻堆，使茶青充分均勻發(fā)酵 9、滅菌
以高溫干燥渥堆完成之熟散茶，消滅茶品中可能不利于人體之菌類。
10、拼配
依不同之需要，將不同級數(shù)或茶區(qū)、茶種、制程之茶青混合成特色茶品。
11、蒸壓與干燥
將青毛茶鐵筒之中，以蒸氣蒸軟后壓制。有渦輪蒸壓之蒸壓時(shí)間，100g沱茶或小方磚約三秒、250g沱或磚茶約五秒、357g餅茶約七秒；傳統(tǒng)煮水蒸氣蒸壓法，100g沱茶或小方磚約二十秒、250g沱或磚茶約三十秒、357g餅茶約四十五秒。緊壓攤涼后，解外套棉布，進(jìn)行干燥。傳統(tǒng)干燥方式有二種，一為自然陰干，在旱季約2天，或是正反面日曬二小時(shí)后，再陰干一天。剛制成的茶品水分含量通常在9%以上，而在靜置存放二日左右后，水分含量會漸減（蒸發(fā)）至9%左右；但在自然環(huán)境存放后，水分含量隨環(huán)境水分增減而自然調(diào)整?，F(xiàn)代干燥工序則多以烘房干燥，如果干燥溫度過高，則容易破壞茶質(zhì)，直接影響茶品香氣口感，且不利于陳化。這也是目前現(xiàn)代普洱茶制程中，最關(guān)鍵與矛盾的一環(huán)。
12、壓制成餅，風(fēng)干水分，包裝。
