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              泡不開的茶葉(泡不開的茶葉好不好)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-06 16:36???點(diǎn)擊:280??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 泡不開的茶葉好不好

              玫瑰花茶泡不開,主要有三種原因。

              第一,玫瑰花茶如果是較早的花骨朵,也就是還沒生長(zhǎng)開的小花蕾,泡不開是正常的。花骨朵包裹得比較緊,不容易泡開,也不需要泡開。只要浸泡時(shí)間足夠,泡出來的效果是一樣的,其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)受太大的影響。

              第二,玫瑰花茶的沖泡水溫不恰當(dāng)。沖泡玫瑰花茶適宜用80度的溫開水,水溫過低自然是泡不開花的,但如果用100度開水泡,這也是不行的。不但如此,高溫還會(huì)破壞玫瑰花的色素和活性物質(zhì),導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失,并且茶湯會(huì)呈土黃色,滋味苦澀。

              第三,玫瑰花茶沖泡時(shí)間過短。三五分鐘是泡不好玫瑰花茶的,泡玫瑰花茶一般需要10~12分鐘,泡的時(shí)間越長(zhǎng)香味越濃,口感更好,但也不能太長(zhǎng),超過45分鐘就不行了。

              此外,有些品牌的玫瑰花茶本來就很難泡開,所以不必刻意追求這一點(diǎn)。如果實(shí)在想將玫瑰花茶泡開,可以嘗試在沖泡前多揉一揉花蕾,或者直接將玫瑰花撕開泡。也可以多泡幾次玫瑰花茶,一般玫瑰花茶可以泡3~5次,多泡幾次后也能泡開。

              2. 茶葉很難泡開

              烏龍茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢,對(duì)水溫要求與細(xì)嫩的名優(yōu)茶有所不同。在所有茶葉中,鳥龍茶要求的沖泡水溫是最高的,由于它包含某些特殊的芳香物質(zhì),需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來,要求水沸之后立即沖泡,水溫為100℃。

              水溫高,茶汁浸出率高,茶中的有效成分才能被充分浸泡出來,茶味濃,茶香易發(fā)滋味也醇,更能品飲出烏龍茶特有的韻味。如水溫偏低,茶就會(huì)顯得淡而無味。

              3. 為什么有些茶葉泡不開

              現(xiàn)在科學(xué)研究證明,泡茶有泡沫主要是因?yàn)橐环N做茶皂素的物質(zhì)。茶皂素又名皂甙,皂角甙,因其水溶液以及振蕩時(shí)能產(chǎn)生持久性的、似肥皂溶液那樣的泡沫,故有“皂甙”之名。茶皂素還具有良好的乳化、分散、潤(rùn)濕、去污、發(fā)泡等多種表面活性,是一種性能優(yōu)良的天然表面活性劑。所以茶皂素廣泛應(yīng)用于洗滌,毛紡、針織、醫(yī)藥、日用化工、建筑行業(yè)等領(lǐng)域?! ∷耘莶栌信菽⒉皇遣枞~質(zhì)量好壞的表現(xiàn),而是茶皂素的氣泡作用導(dǎo)致的,一般不影響茶的品質(zhì)和口感,可以留著也可以抹去,完全可以按照各人飲茶習(xí)慣來做。 小牛村祝你生活挺愉快!

              4. 茶葉泡不開代表茶葉不好

               原因分析:方法不對(duì)。

                如何沖泡烏龍茶?

                烏龍茶的沖泡時(shí)間由開水溫度、茶葉老嫩和用茶量多少三個(gè)因素決定。一般的情況下,沖入開水2—3分鐘即可飲用。但是,有下面兩種情況要做特殊處理:一是如果水溫較高,茶葉較嫩或用茶量較多,沖第一道可隨即倒出茶湯,第二道沖泡半分鐘后傾倒出來,以后每道可稍微延長(zhǎng)數(shù)十秒時(shí)間。二是如果水溫不高、茶葉粗老或用茶量較少,沖泡時(shí)間可稍加延長(zhǎng),但是不能浸泡過久,要不然湯色變暗,香氣散失,有悶味,而且部分有效成分被破壞,無用成分被浸出,會(huì)增加苦澀味或其他不良?xì)馕叮铚肺督档?。若是泡的時(shí)間太短,茶葉香味則出不來。烏龍茶較耐泡,一般可泡飲5—6次,上等烏龍茶更是號(hào)稱“七泡有余香”。

              5. 泡不開的茶葉好不好呢

              第一沖出茶葉的水溫不夠高:沖泡餅茶,最好使用開水。因?yàn)轱灢杈o壓成型,茶葉之間粘合在一起,一些內(nèi)含物質(zhì)用溫水很難浸出,也很難讓茶葉伸展。就像泡面一樣,用沸水泡要比溫水要快得多。

              其次開水泡茶能更好的喚醒茶葉內(nèi)含物,使香氣層次更為豐富,使茶湯芳香醇厚。

              6. 茶葉泡不開是好茶葉嗎

                茶葉被沏后,沉底的是好茶。

                如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面,在浮在中間一段時(shí)間,最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。

                選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

                一看色澤:

                新茶色澤一般都較清新悅目,或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧,鮮潤(rùn)活氣為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐,表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化,這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊,說明不好,不是好茶;若茶葉色澤花雜,顏色深淺反差較大,說明茶葉中夾有黃片,老葉甚至有陳茶,這樣的茶也談不上是好茶。

                二觀外形:

                各種茶葉都有特定的外形特征,有的像銀針,有的像瓜子片,有的像圓珠,有的則像雀舌,有的葉片松泡,有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀,如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說新茶外形:條索明亮,大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品;條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好,粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好,粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好,松散塊者為次。

                三聞香氣:

                新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣,其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質(zhì)量越高的茶葉,香味越濃郁撲鼻??诮阑驔_泡,綠茶發(fā)甜香為上,如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶,則香氣淡薄或有一股陳氣味。

                四品茶味:

                茶湯入口后甘鮮,濃醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖泡觀察,好的綠茶,湯色碧綠明澄,茶葉先若澀,后濃香甘醇,而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>

                五捏干濕:

                用手指捏一捏茶葉,可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存,必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高,不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干,可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶葉,可以買;若捏不成粉末狀,說明茶葉已受潮,含水量較高,這種新茶容易變質(zhì),不宜購(gòu)買。同時(shí),要防止以次充好,特介紹幾種名優(yōu)茶的特色,以作選購(gòu)新茶時(shí)參考,午子仙毫:外形微扁條直,像一片蘭花瓣,色澤翠綠,嫩香持久,泡于湯中,嫩芽成朵,直立于杯中,交錯(cuò)相映,清湯碧液,回味幽香。午子綠茶:外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗,色綠潤(rùn),香氣嫩鮮,高爽持久顯板栗香,滋味醇爽,湯色嫩綠亮,葉底嫩綠明亮。

              7. 什么茶不好泡開

              因?yàn)槊倒寤ㄒ盟幕ü嵌渑菟人圆烧臅r(shí)候都是沒開就采摘的,花骨朵不宜泡開,所以泡玫瑰花茶的時(shí)候也不用泡開的,因?yàn)槊倒寤ㄒ卜趾枚嗥贩N和品牌,比如是平陰玫瑰花就很難泡開,只要方法得當(dāng),效果也一樣。

              先用少量熱水旋轉(zhuǎn)杯子沖玫瑰花茶,使每個(gè)花茶都被熱水淋到,倒掉頭遍水。再用熱水沖到花茶上,不斷旋轉(zhuǎn)杯子。

              8. 茶葉泡不開會(huì)有害嗎

              茶泡5個(gè)小時(shí)還能喝。

              由于茶葉浸泡時(shí)間長(zhǎng),茶葉中的有害物質(zhì)可能就會(huì)被泡出來,因此一般情況下,茶葉浸泡后24小時(shí)內(nèi)都是可以飲用的,因?yàn)椴枞~浸泡時(shí)間過長(zhǎng),特別是在高溫比較高的環(huán)境下,隨著茶多酚在茶葉中逐漸氧化的作用,茶葉會(huì)由原來的綠色慢慢變成黃紅色和紅棕色,主要有茶黃素、茶紅素、茶黃素等。這些微量元素都是無毒的,不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

              9. 不經(jīng)泡的茶葉好嗎

              原因如下:

              1、如果用保溫杯泡茶,茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中,就搜索像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。且苦澀化開的速度也非常慢,可以說再好的茶葉都被毀掉了。

              2、由于一直保持很高的水溫,茶中的芳香油會(huì)很快大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出,這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,減少了茶香,還會(huì)使有害物質(zhì)增多。

              3、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過80℃時(shí)就會(huì)被破壞,長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過多,從而降低了茶的保健功能。因此,不宜用保溫杯泡茶。如果想喝熱茶,可以用紫砂壺或陶瓷茶具沖泡,茶泡好了以后,再倒入保溫杯中。另外,還有些人用搪瓷茶具泡茶,這也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易產(chǎn)生磨損,使鐵皮露出,金屬成分會(huì)隨著茶而溶解,使茶水色澤發(fā)黃并失去原味,而且,搪瓷茶具散熱、傳熱快,茶香也易散發(fā)。擴(kuò)展資料:泡茶不宜泡太久,茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時(shí)間太長(zhǎng),茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水,易發(fā)生化學(xué)變化,不宜再飲用。

              10. 泡不開的茶能喝嗎

              可以

              可以。但這里要注意,開水不等于沸水。 泡綠茶不能用沸水,過高的水溫會(huì)燙熟細(xì)嫩的茶葉,不但破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且口感不佳,通常用80度~85度的水溫就可以了。 泡綠茶要用開水泡,正確的方法應(yīng)該是先把水煮沸,然后冷卻2分鐘左右,再用來沖泡綠茶,沒有煮沸的水最好不要用來飲

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