1. 鴨屎茶葉圖片大全高清
鴨屎香是烏龍茶,亦是鳳凰單叢茶的細分香型,為廣東名茶,鴨屎香茶的沖泡分為溫杯、投茶、沖泡、出湯4個步驟,需要注意沖泡水溫為100℃,茶水比例為1:15左右,即先清洗杯具,再投茶沖入100℃開水,最后出湯飲用。
沖泡具體步驟如下:
1、溫杯。泡茶第一步,溫杯潔具,尤其對于高香的單叢茶尤為必要。接著用燒開的沸騰之水,倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中,充分燙洗,沖洗完之后,將水倒干倒盡,準備使用,溫杯的目的是為了祛除異味,同時方便香氣釋放,所以這個步驟最好不要省掉。
2、投茶。鴨屎香的投茶量,比同類其他茶的都要多,一般110ml的蓋碗,投茶8g即剛剛好(茶水比例為1:15左右)。如果拿捏不準,可以準備一個電子秤,另外也可以按照體積投茶,即投入茶葉的體積占據(jù)蓋碗1/3或1/4即可。
3、沖泡。投茶之后就到了注水的關(guān)鍵環(huán)節(jié),正確方式是用環(huán)壁注水,環(huán)壁注水是成就一杯高香茶的最佳方式,此方法可讓每一根條索都有機會與水、溫度來一次親密的接觸,從而參與滋味釋放。另外注意沖泡鴨屎香的水溫不是80℃,不是95℃,是100℃的開水,開水才是銀花香的終極之道。
4、出湯。注水之后,茶葉浸潤10s左右即可安排出湯。蓋上蓋碗蓋子,持蓋碗垂直90角,將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。沖泡到中后段時,可根據(jù)茶湯滋味適當延長出湯時間,避免久泡,否則容易苦澀。茶葉長時間浸泡,味道易變苦澀,也丟失了茶葉本身的香氣以及滋味的層次感。每道瀝盡茶湯,才不會影響下一道的茶的正常滋味。
鴨屎香茶沖泡需要注意三點:
首先是水溫,必須為100℃,溫水則不能釋放單叢的花果香氣,另外注意先溫杯潔具!
其次投茶量一般110ml的蓋碗,投茶8g,即茶水比例1:15左右為佳,當然,也可以根據(jù)個人的口味增減。
最后就是快出湯,不宜長時間悶泡,避免味道過于濃重。
2. 鴨屎茶葉圖片大全高清圖
潮汕也有一種名貴的茶,其命名也跟動物的屎有關(guān),叫鴨屎香。
鴨屎香,潮州鳳凰單叢的一種,潮汕功夫茶屆的扛把子。鴨屎香是杏仁香型系列,屬青茶即烏龍茶類?,F(xiàn)在該母樹生長在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村,樹齡78年。成茶條索碩大緊實沉重,色澤烏褐油潤,湯色金黃,味道甘醇。鐵觀音是“7泡有余香”,鴨屎香則是“10泡有余香”,極耐沖泡。
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5. 鴨屎香茶湯圖片
有了解過鳳凰單叢的人,肯定有聽過鴨屎香的大名;與其他單叢品種相比,鴨屎香的名氣可以說是榜首也不為過。因為它奇葩的名字總是能引起好奇心,難道像貓屎咖啡一樣是真的跟鴨屎有關(guān)。
其實不是,鴨屎香只是名字取得特別,跟鴨屎沒有半毛錢關(guān)系。鴨屎香這名是祖?zhèn)鞯?,因為種在“鴨屎土”,也就是富含黃壤土的茶園里,葉長得像學名鴨腳木葉一樣,又因為這茶葉香氣好,眾人紛紛問是什么名叢,茶農(nóng)怕被人偷去,便謊稱為鴨屎,結(jié)果“鴨屎香”的名字便傳下去。
鴨屎香又稱銀花香,沖泡起來有自然獨特銀花香味,甘醇的滋味,甜爽沁心,回甘生津又耐沖泡。
喝鴨屎香的話,可以從春茶鴨屎香與雪片鴨屎香入手,同一品種不同季節(jié),兩種不同的感受。
春茶鴨屎香
剛加工退火完畢的春茶單叢茶,香氣偏向于柔和,香氣不沖,茶湯含香??诟蟹矫娲蓟?,帶著高山的韻味 ,回甘力強,適合剛接觸單叢茶的茶友。
雪片鴨屎香
雪片鴨屎香最明顯的特點在于凜冽的高香,雪片鴨屎香是最受推崇的香型之一,喜歡高香型就不要錯過雪片鴨屎香。明顯得看到雪片鴨屎香的條索粗壯,黃褐中透著綠; 口感上雪片的香氣清雅, 入口第一秒的感受是甘洌,然后一陣高揚的香氣瞬間充斥滿個口腔,之后是略帶的微苦,隨即苦后化甘。
以上是對鴨屎香的簡單介紹,鴨屎香也是我自己比較鐘愛的一個品種,也希望我的回答能幫你進一步了解鴨屎香。
6. 鴨屎茶百科
鴨屎檸檬茶叫鴨屎,是因為種植鴨屎茶的茶樹,生長的土壤為黃色的土壤,被當?shù)厝顺蔀轼喪和?,因此在這種天然環(huán)境下長大的茶樹,采摘的茶葉,制成的茶類,就名為鴨屎茶了。
鴨屎茶是擁有多種香型的茶類,大概可以分為蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香以及黃梔香等等,不同香型的鴨屎茶,基本上都有一批忠實的粉絲
7. 鴨屎香茶葉百度百科
鴨屎香屬于烏龍茶。鴨屎香名字的原來也是有故事的,據(jù)傳有一位茶農(nóng)從烏崠引進大烏葉單叢茶,種在“鴨屎土”的茶園里。
當?shù)氐娜撕冗^這種茶之后,都稱贊此茶香氣好,韻味濃,紛紛問是什么名叢、什么香型。茶農(nóng)怕被人偷了去,便謊稱是鴨屎香。雖如此,還是有人想辦法獲得茶穗進行插枝、嫁接。從此鴨屎香的名字便流傳開來了,茶苗也在鳳凰地區(qū)擴種開來。在2014年5月,鳳凰單叢鴨屎香已經(jīng)更名為銀花香,但是大家對于鴨屎香還是比較熟悉的。鴨屎香茶品質(zhì)也正為條索緊卷,烏褐色,有光澤。
8. 鴨屎香茶葉圖片大全
大概在幾百元到2000元左右,因為好的鴨屎香是真的好喝,可以去鳳城茶農(nóng)那里看看,他是原產(chǎn)地的