什么是茯磚茶？

一、什么是茯磚茶？

【產(chǎn)地】新疆維吾爾族人民最愛茯磚茶，他們把金花多少視為檢查茯磚茶品質(zhì)好壞的唯一標(biāo)志。青海、西藏的藏族同胞及甘肅、寧夏等省區(qū)的兄弟民族都需要茯磚茶，以蘭州為集散地，從主要產(chǎn)地益陽運(yùn)送供應(yīng)茯磚茶。 【特征】普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。茯磚茶在泡飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。茯磚茶特別要求磚內(nèi)金黃色霉苗（俗稱金花）顆粒大，干嗅有黃花清香。 【工藝】茯磚茶不同于綠茶、紅茶，綠茶屬非發(fā)酵茶，紅茶屬半發(fā)酵茶，而茯磚茶屬于完全發(fā)酵茶，其加工工藝獨(dú)特，獨(dú)具菌花香。茯磚茶壓制要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。 【功效】茯磚茶具有消食健胃的顯著效果。 【淵源】茯磚茶約在1860年前后問世。當(dāng)時(shí)用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包，運(yùn)往陜西涇陽筑制茯磚茶。茯磚茶早期稱湖茶，因在伏天加工，故又稱伏茶，因原料送到?jīng)荜栔?，又稱涇陽磚。近代湖南安化白沙溪茶廠經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，1951年終于在安化就地加工茯磚茶獲得成功。現(xiàn)在茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘兩個(gè)茶廠加工壓制，年產(chǎn)量約2萬噸，產(chǎn)品名稱改為湖南益陽茯磚茶。80年代初期，湖北蒲圻羊樓洞茶場(chǎng)，引用湖南茯磚茶制法，獲得成功，年產(chǎn)量500噸左右。

二、涇陽茯磚茶和涇渭茯茶的區(qū)別？

前者是地域品牌，換句話說是品類，后者是這個(gè)品類中最好的企業(yè)品牌

涇陽茯磚茶始涇陽原產(chǎn)地生產(chǎn)的茶，才可以叫涇陽茯磚茶，例如裕盛和涇陽茯磚茶

產(chǎn)地不同，涇渭茯茶是涇陽的一個(gè)生產(chǎn)廠家

三、涇陽茯茶屬于什么茶

涇陽茯磚茶屬于黑茶、緊壓茶。

主產(chǎn)于陜西涇陽縣，涇陽茯磚茶源于公元1368年，是采用陜西涇陽黑毛茶為原料，經(jīng)過手工筑制而成，稱“涇陽磚”；因在伏天加工，故又稱“伏茶”，制作茯茶有“三不離”之說，離不開涇河的水，離不開涇陽的氣候，離不開涇陽人特殊的制茶工藝。

歷史上，涇陽茯磚茶獲得了諸多的美譽(yù)。由于得天獨(dú)厚的自然資源，加上當(dāng)?shù)氐闹撇杓夹g(shù)，自古就有制作涇陽茯磚茶三不能制，即 “離了涇陽水不能制，離了涇陽氣候不能制，離了涇陽人的技術(shù)不能制”的說法。

直至1958年，由于涇陽本地并不植茶，按照國家“多快好省”建設(shè)方針，中央政府要求把加工生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到茶產(chǎn)地，湖南黑毛茶到?jīng)苌a(chǎn)成本較安化高，涇陽從此生產(chǎn)逐漸減少，至1958年后停產(chǎn)。

隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)事業(yè)的發(fā)展，人民群眾的物質(zhì)文化生活水平日益提高，人民生活需求豐富多彩，要求越來越高，特別是對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品更加青睞。涇陽茯磚茶老商號(hào)的后裔們又看到了重振先輩們?cè)?jīng)創(chuàng)造過的“茯磚茶霸業(yè)”的歷史機(jī)遇，決定開發(fā)這一歷史傳統(tǒng)產(chǎn)品。