浙菜是浙江菜的簡稱。它具有悠久的歷史和豐富的品種，菜式小巧精致，菜品鮮美滑嫩，脆軟清爽，在我國眾多的地方風味中，占有重要地位。
近幾年，考古工作者在浙江余姚河姆渡一處新石器早期文化遺址發(fā)掘出了大量的食物遺跡和食具等，證明了早在遠古時代浙江地區(qū)已經出現了利用自然資源進行簡易烹調飲食生活的現象。春秋末年，越國定都會稽，使錢塘江流域的經濟文化得到很大的發(fā)展，烹調技術也隨之得到提高。南北朝后，江南地區(qū)幾乎連續(xù)數百年無大的戰(zhàn)事，人們生活安定。京杭大運河的開通和寧波，溫州兩地海運的拓展，使當地的經濟文化益顯發(fā)達，人口劇增，商業(yè)繁榮，促進了烹飪飲食事業(yè)的發(fā)展。
南宋建都臨安后。北方的名門望族和勞動人民都大批南移入居杭州。他們帶來的中原及北方的烹飪文化與當地原有的烹飪文化得以相互交流，從而推動了作為浙江菜的代表杭州菜的革新與發(fā)展。僅《夢梁錄》卷十六“分茶酒店”一條內，就記載了當時杭州的諸色菜肴近300種。自南宋以后，全國的政治中心雖移至北方，但江南富庶的物質資源，發(fā)達的文化和繁榮的商業(yè)仍保持領先的地位和發(fā)展勢頭，所以烹飪文化也繼續(xù)保持繁榮，發(fā)展的趨勢，從而使浙江菜體系更趨向于完整和統一。
明代慈溪名廚潘清渠的《饕餮譜》詳細記載了浙江等地的400多種精美菜肴。這些有關飲食文化的記載，對推動浙江菜烹飪技藝的提高，促進浙江菜的繁榮發(fā)展都起到了極大的作用。當今浙江的菜館酒樓中推出的傳統名點，大抵由此而來.
純水機之純水的好處
凈水機器在工業(yè)上應用的很早很廣泛，比如食品飲料、化工電子、醫(yī)藥等行業(yè)，在生產過程中的一些環(huán)節(jié)自來水是不能滿足使用要求的，所以必須要經過凈水設備的處理。
而在家庭里，凈水機器主要用于廚房和飲水。由于很多廠家商家的虛假夸大宣傳，以級一些所謂的磚家的誤導，特別是對于純凈水的飲用是否對健康有利還是有害，一直爭議不斷.
關于水的健康、營養(yǎng)、甚至保健功能的爭論由來已久，各執(zhí)其詞，好像都有道理，但筆者認為不要把水的功能神話了，水就是水，和陽光、空氣一樣，是地球上的生物包括人類賴以生存的基礎，是大自然賜予給人類的，不要為了人的功利，而玷污了它。
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純凈水的誤區(qū):
水中一定要有礦物質和微量元素嗎?
按照醫(yī)學常識，水在人體中主要擔當“運輸大隊長”
的職務，人體只有通過水分才能把人體所需要的營養(yǎng)物質
運送到五臟六腑及60兆細胞，同時可把人體內分泌系統排
出的垃圾和毒素運到各對應的器官排出體外。因此，水具
有維持細胞的形態(tài)，提高代謝作用，絕非是人體礦物質攝取的來源！
中國環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測所水質專家楊振波指出：“事實上
只有活著的植物才能從土壤中吸收和利用無機礦物質，經
植物轉化的有機礦物質才能被人體及動物吸收利用，幾乎
沒人能從無機礦物質中攝取營養(yǎng)，也沒有人能有效地適用
無機礦物質于體內”。例如：若人體感到缺少鈣也是無用
的。攝入體內而不能被吸取的礦物質將通過肝臟、腎臟等
體內臟器排除，從而使內臟承受額外負擔。這也是造成一
些慢性病的一個重要原因。
一些數據則更說明道理：一杯牛奶的含鈣量相當于
1200杯礦泉水的含鈣量，一斤牛肉的含鐵量相當于8200杯
礦泉水的含鐵量，一杯橘子汁所含的有益人體健康的礦物
質，比未經過處理的飲用水高500倍。這些說明了真正的
補充營養(yǎng)靠事物而不是飲水！不要一味的認為在水中攝取
營養(yǎng)。這是一個極大的誤區(qū)。
比如，水中含鈣，但沒有醫(yī)生告訴你喝水補鈣，而讓
你多喝牛奶，多吃鈣片獲取其中的活性鈣（有機鈣）。那
些不能被人體吸收的物質只能通過肝臟、腎臟排出，增加
了肝臟的負擔
中國醫(yī)學博士、營養(yǎng)專家李文君指出：據統計長期飲
用純凈水（活性）可以使泌尿系統疾病發(fā)病率下降60%，
心血管病發(fā)病率40%，癌癥發(fā)病率下降20%