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              汕尾特色小吃有哪些?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-08-11 18:48???點(diǎn)擊:124??編輯:向武???手機(jī)版

              1. 咸蝦姑

              到汕尾必吃的一道菜是蝦蛄。蝦蛄學(xué)名叫管蝦,也叫琴蝦。蝦目蟹足,狀如蜈蚣,觸角兩對(duì),第一對(duì)較長(zhǎng),呈鐮刀狀,體蒼灰色,尾節(jié)紅色。春季是蝦蛄的盛產(chǎn)期,這時(shí)的蝦蛄,肥大鮮嫩,肉中含有一條蛋黃,稱為“紅心蝦蛄”,最好吃。
              2. 菜稞

              汕尾的稞類有很多種包括豬腸稞、重糕稞、菜頭稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鴨藍(lán)稞、銅盤卷、發(fā)稞、菜包稞、碗仔稞,還有各式各樣的稞條湯,糯米丸、尖米丸等。真是琳瑯滿目,應(yīng)有盡有。
              3. 擂茶

              入夏以來(lái),汕尾市的鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn),時(shí)興吃擂茶。每當(dāng)親戚朋支來(lái)訪,熱情好客的海陸豐農(nóng)民,便立即動(dòng)手制作擂茶招待,倍感親切。
              擂茶,也叫咸茶。盛夏吃擂茶,能消暑止渴,生津潤(rùn)肺,又提神醒腦,消除疲勞。寒冬吃擂茶,可促進(jìn)新陳代謝,卸寒保暖。
              4. 菜茶

              來(lái)到汕尾,不能不試汕尾特色食物——菜茶!雖稱為“茶”,卻極有口感,因?yàn)樗菍⒍喾N切碎的食物如乾魷魚、蝦乾、叉燒、臘腸、菜、炒米等先放入碗內(nèi),然後再倒入茶,立即成為一碗美味又飽肚的菜茶。
              茶混雜了多種材料,味道非常特別,過(guò)去的菜茶,其實(shí)就如其名一樣,是菜和茶的組裝品,但隨著生活水平的提高,“茶”就被豬骨湯所替代了,但也只是換湯不換藥,所以名字也就依了傳統(tǒng)。
              5. 牛肉丸

              選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋后切成塊,放在大砧板上,用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿,加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精,繼續(xù)再槌15分鐘,隨后用大缽盛裝,加入方魚末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止,然后用手抓肉漿,握緊拳擠成丸,用羹匙掏進(jìn)溫水盆里,再用慢火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。
              6. 薄餅

              其樣并不如其名,并不是平時(shí)在廣州所吃的那種各種餡料的薄餅。
              汕尾的這個(gè)薄餅與KFC的北京雞肉卷相似,薄餅皮把餡料卷成一卷,餡料分甜與咸。甜的餡料是麻花之類,咸的就是蝦、干魷魚、芽菜之類一起經(jīng)猛火炒熟,火氣很夠,味道很濃。一般在清明時(shí)節(jié)才有。
              7. 坑螺

              坑螺,是陸河縣山區(qū)有名的土特產(chǎn)。其形體稍長(zhǎng),尾尖、殼硬、暗褐色,活像一個(gè)園椎體。其嘴亦為腹,腹足異常發(fā)達(dá),生活在深山小溪之中,晝伏夜出,喜愛(ài)水源潔凈之處。平時(shí)吸附在水中的石縫或石塊上,以石頭上的微生物和小型藻類等水生植物為食料。一般個(gè)體略比手尾指大小,便可撿而煮食,大者有如拇指。
              8. 炒米粉

              在其他地方吃炒米粉吃得多了,可是總沒(méi)有吃到家鄉(xiāng)的那種味道,一樣的價(jià)錢卻有不同的味道,說(shuō)不出來(lái)具體的不同,相信試過(guò)才能知道。
              9. 油焗麻魚

              鰻魚,海陸豐俗稱麻魚,稻谷香里的鰻魚切好后,用鹽腌制,加入姜絲與油上鍋焗制。鰻魚經(jīng)油焗后,自身的脂肪也基本被吊出,滲入魚肉里去,整件鰻魚充滿魚油香而無(wú)油膩,魚肉的鮮嫩得以保持。沒(méi)有任何多余的材料,只需發(fā)揮鰻魚本身的香甜,什么叫做原汁原味,這就叫做原汁原味。
              10. 公平牛肉脯

              汕尾公平特產(chǎn)的牛肉脯并不是大家經(jīng)常吃到的牛肉脯哦,味道獨(dú)具特色,是完全不一樣的風(fēng)格,美味分享,營(yíng)養(yǎng)豐富,頗有南亞口味。酒友,旅行,送禮佳品信得過(guò);開封可食,無(wú)須冷藏。口味與眾不同,吃過(guò)讓你回味無(wú)窮!

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