鐵觀音品種的由來
鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣西坪鎮(zhèn),已有200多年的歷史,關(guān)于鐵觀音品種的由來,在安溪還流傳著這樣一個故事,相傳清乾隆年間,安溪西坪上堯茶農(nóng)科魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡三杯供奉觀音菩薩,十年從不間斷,可見禮佛之誠。一夜,魏飲夢見的山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹,正想采摘時,一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作。制成之后
茶味甘醇鮮爽,精神為之一振。魏認為這是茶之王,就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之后,茶樹長得枝葉茂盛。因為此茶美如觀音重如鐵,又是觀音托夢所獲,就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭.螺旋體.表蛙腿。沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。茶音高而持久,可謂“七泡有余香”。
奶茶的來源和奶茶的成份?
奶茶關(guān)鍵一環(huán),好的奶精加入茶內(nèi),不僅使茶的甘澀變?yōu)橄慊教硪环萆{(diào)的情趣。奶精可分四級,頂級與次檔的做出的奶茶口味大有差異,也影響到是否掛杯。掛杯指的是奶茶喝完后,殘留在杯上的奶沫。選用奶精的質(zhì)量好壞,影響到是否有奶沫殘留。一般來說,殘留的奶沫越多,這杯奶茶就越香。而如果喝了劣質(zhì)的茶或奶精,特別是奶精,會對身體有一定的不利,甚至?xí)霈F(xiàn)中老年脫發(fā)的現(xiàn)象。 而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外,要想品味正宗珍珠奶茶的精茶,就必須懂得“S-S-S”,三個S分別代表suck (吸)、smell(聞)、swallow(吞咽)三個單字。喝珍珠奶茶時,先緩緩地將飲料吸吮入口,享受一股清涼的感覺,但不可立即吞下,應(yīng)含茶在口,約停留四秒并深深一呼吸,茶香撲鼻,最后再緩緩咽入喉,直抵脾胃。再將珍珠與奶茶一并吸吮,茶下肚、嘴咀嚼珍珠,如此不但可享受奶茶,也可享受到珍珠的焦糖味香。原料就是糯米
為什么說中國是茶樹的起源中心?
因為中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。
在唐代陸羽撰寫《茶經(jīng)》之前,中國的古代史料中,早已有關(guān)于茶事的記載了。例如,在茶史研究上,每每要提到上古時代的神農(nóng):神農(nóng)嘗百草,日通七十二毒,得荼而解之。神農(nóng)嘗百草是我國流傳很廣、影響很深的一個古代傳說,這在《史記·三皇本紀(jì)》、《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。若按此推論:在中國,茶的發(fā)現(xiàn)和利用始于原始母系氏族社會,迄今當(dāng)有五六千年的歷史了。
不過,正式見諸文字記載的,是公元前200年左右秦漢年間的字書《爾雅》,稱茶為槚;漢代司馬相如的《凡將篇》,稱茶為荈詫,將茶列為二十種藥物之一,是我國歷史上把茶作為藥物的最早文字記載。