桂花茶,是中國的主要茶類之一,屬于花茶,由桂花和茶葉窨制而成,香味馥郁持久,湯色綠而明亮。桂花茶具有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的功效。
在采集、配置、生產、包裝等各流程中,嚴格經過茶胚制備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復烘干燥、慮網包裝、保質貯藏等8道工序[1]。以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產制最盛。
桂花香屬于烏龍茶。
桂花香,鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一,是有名的群體種單叢,茶樹植株高大,芽葉淡黃綠色。傳說母樹由字茅庵和尚在清初栽種,后因山火焚毀。直到上世紀五十年代,歷經滄桑又自然繁殖再生的茶樹被重新發(fā)現(xiàn)。
桂花香單叢,最具代表性的是鳳溪字茅村的群體單叢桂花香。這款茶就來自鳳凰山字茅庵海拔1000米的高山茶園,有80年樹齡的老樹,很是難得。
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