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              燒仙草都需要放甚么

              一、燒仙草都需要放甚么

              材料仙草干100公克,水2500cc,太白粉水適當,白沙糖80公克做法1.仙草干洗凈后瀝干水份備用。2.將水煮開后放入作法1,并攪拌使仙草干完全浸泡于滾水中,轉小火延續(xù)熬煮4小時,使仙草干能釋出其中之膠質。3.將作法2的湯汁過濾至另外一鍋中后,繼續(xù)以小火煮開,此時的仙草汁還是水水的,再漸漸加入適當?shù)奶追鬯a芡成稀稠狀后,并加入糖調味。4.延續(xù)開最小火保持溫度,使燒仙草液不凝固便可。

              二、燒仙草做法,珍珠奶茶做法

              原料:

              仙草粉50g(即黑涼粉)、薏米、大紅豆、牛奶(看自己喜歡,牛奶、奶茶、蜜水三選一)。

              做法:

              1、鍋里加1.1升水燒開,同時把50G仙草倒入裝有150ML水的碗,并攪拌均勻;待到水滾后慢慢地倒入攪拌好的仙草糊(記得要邊倒邊攪拌,不然仙草會直接沉下,粘在鍋底;等到鍋里的仙草全燒開了,就可以倒在容器里,放涼讓它成型;成型后放冰箱冰著;

              2、紅豆、薏米洗凈提前放在水里泡(建議泡久點,比較容易煮爛),泡好后撈起備用;分別將紅豆和薏米放進沸水里煮熟了撈起,瀝干水,可依個人口味往紅豆和薏米里加點糖;

              3、吃時弄適量的仙草在容器里

              三、燒仙草的制作方法?具體操作細節(jié)

              【做法】

              1. 放入1000CC水煮沸,加1500G糖,再加3000CC燒仙草;

              2. 將倒入的草汁再次煮沸,倒入燒仙草粉(粉需要純凈水稀釋),攪拌均勻;

              3. 即速冷卻或隔水加熱??杉由勰?,加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。

              【分類】

              1.古早仙草甘茶(10人份)

              材料:

              仙草干1把(約3兩)、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

              做法:

              仙草干洗凈,與水和蘇打粉一起煮開,改以小火煮約40~50分鐘,過濾放涼,料入適量果糖冰涼即可。

              康健小秘決:

              1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡,即為市面上的燒仙草。

              2. 仙草干在超市、青草行可購得;而蘇打粉可在雜貨店購得。

              營養(yǎng)分析(一人份) :熱量23.0 kcal。

              2.原味燒仙草

              材料:

              燒仙草液...1000 c.c

              水...1500 c.c

              二砂糖...300公克

              芶芡材料:

              太白粉...30公克

              水...500c.c

              做法:

              1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

              2.取一勺,倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后,以中火燒。

              3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解,?K繼續(xù)煮到再次燒?L。

              4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

              5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水?L后熄火。

              6.取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完。

              3..冬瓜燒仙草

              材料:

              燒仙草液...1000c.c

              水...1500c.c

              冬瓜塊...半塊

              芶芡材料:

              太白粉...30公克

              水...500c.c

              做法:

              1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

              2.取一勺,放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。

              3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,繼續(xù)以中火煮?L。

              4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

              5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水?L后熄火。

              6.取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成。

              4.黑糖燒仙草

              材料:

              燒仙草液...1000c.c

              水...1500c.c

              黑糖糖?{...200c.c

              芶芡材料:

              太白粉...30公克

              水...500c.c

              做法:

              1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。

              2.取一勺,放入水和黑糖糖一起混合均勻。

              3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻,以中火煮?L。

              4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。

              5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中,水?L后熄火。

              6.取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完成

              四、如何自制燒仙草?

              主料:燒仙草汁1600g,果糖1000g。

              燒仙草的制作方法

              1、把6000ml純凈水倒入鍋中,燒開。

              2、再依次加入果糖1000g、仙草汁1600g攪勻,沸水燒開。

              3、把準備好的100g生粉用250g的冷水溶解,待桶中的水燒開后倒入。

              4、邊倒入邊攪拌,邊攪邊關火,直到倒完并攪拌均勻停止,去掉表面的泡沫,冷卻放置冰箱保溫即可食用。

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