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              功夫茶具適合泡什么茶最適合泡功夫茶?

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              半發(fā)醇的福建巖茶

              溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類(均屬青茶類)。中國的其它茶類如紅茶,綠茶(黃山毛峰和碧螺春),磚茶,或花茶,白茶等則不適合。因?yàn)槿粲霉Ψ虿璧臎_法,往往苦澀不堪入口,只有這種半發(fā)醇的青茶類為上。習(xí)慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶,即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個(gè)總名,其中的暑茶是閩北所產(chǎn)。鐵觀音則主要產(chǎn)于閩南安溪,故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多,其中奇種,單叢,名叢大紅袍,水仙,一枝春等都是名茶。

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              溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類(均屬青茶類)。中國的其它茶類如紅茶,綠茶(黃山毛峰和碧螺春),磚茶,或花茶,白茶等則不適合。因?yàn)槿粲霉Ψ虿璧臎_法,往往苦澀不堪入口,只有這種半發(fā)醇的青茶類為上。習(xí)慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶,即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個(gè)總名,其中的暑茶是閩北所產(chǎn)。鐵觀音則主要產(chǎn)于閩南安溪,故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多,其中奇種,單叢,名叢大紅袍,水仙,一枝春等都是名茶。

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