開壺?zé)o外乎就是將陶壺弄干凈。既然如此,首先要做的就是洗刷陶壺。需要將干凈的清水倒入陶壺中的,讓水浸濕整個(gè)壺身和壺蓋。這時(shí)候需要準(zhǔn)備一把不傷壺的刷子,輕柔地將陶壺的每一個(gè)角落都刷一遍,去掉陶壺的陶屑以及附著在上面的雜物。做好了洗刷這一步就可以進(jìn)入到下一步了。
下一步要做的就是消毒。將沖洗干凈的陶壺放入一個(gè)干凈的鍋中,放滿清水沒過陶壺,開火煮至沸騰。一定不能用大火煮,要用中小火慢慢煮。水沸騰之后,陶壺中的一些細(xì)菌就被殺死了,這時(shí)候可以放入一些茶葉繼續(xù)煮。煮大概七八分鐘就好了,這時(shí)候不要急著掀開蓋子撈出陶壺,而是需要靠著余溫燜一燜這陶壺。但此時(shí)消毒工作還沒做完,距離開壺完成還差最后一步。
最后一步就是再次消毒。一次的高溫消毒當(dāng)然是不夠的,所以等到溫度降下來許多之后,就需要繼續(xù)開中小火煮至沸騰。這一次需要讓陶壺在水沸騰的狀態(tài)下待夠15分鐘才能關(guān)火冷卻。冷卻的時(shí)間比較久,4個(gè)小時(shí)左右。等到冷卻完畢才可以將陶壺?fù)瞥鰜聿粮桑@樣開壺也就完成了。
總體來說,陶壺開壺整個(gè)步驟分為三步:洗刷干凈、高溫消毒、再次高溫消毒。這三步簡單易上手,而且這樣開過的陶壺,泡出來的茶茶色透亮,不會(huì)有雜質(zhì)和陶壺的土味。泡出來的茶味道也是比較純粹的,同時(shí)陶壺本身也可以得到滋養(yǎng)
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