“工夫紅茶”和“工夫茶”的區(qū)別是什么？

一、“工夫紅茶”和“工夫茶”的區(qū)別是什么？

中國(guó)的茶文化博大精深，可以發(fā)現(xiàn)中國(guó)的文字也是博大精深，有功夫紅茶和功夫茶兩組會(huì)有一些區(qū)別，因?yàn)樗麄兊囊馑家膊灰粯樱诖蟮母拍钌峡赡軙?huì)是同一個(gè)東西，但是兩者的區(qū)別是比較多的。

這兩種茶的概念是不一樣的，首先需要了解一下功夫茶和功夫紅茶，并不是同一種茶。功夫茶在制作的時(shí)候特別注重條索的完整，還需要注禪梁余意條索的整潔，所以費(fèi)時(shí)費(fèi)力，最后的名字叫做功夫紅茶。功夫茶是指的泡茶是一種泡茶方式，這種方渣鏈法非常的講究，操作起來(lái)是需要有一定的功夫才能夠加茶泡的比較好喝。在網(wǎng)絡(luò)中，在書(shū)籍中都會(huì)遇到跟茶有關(guān)的知識(shí)，其中功夫茶和工夫紅茶，就是比較常見(jiàn)的一種茶文化，而且兩個(gè)名詞特別相像，所以人們?nèi)菀追植磺宄?/p>

這兩個(gè)名字有一字之差，但是意思卻有不同，主要是因?yàn)楣Ψ虿璺浅５哪?，而且原料?xì)膩，外形看著更加完整，有著香氣濃郁的感覺(jué)，泡完之后茶湯該濃，而且湯色非常的好看，液體非常的紅艷明亮，所以有著好的品質(zhì)特征，而傳統(tǒng)的功夫紅茶，在制作的時(shí)候有兩個(gè)階段，都是通過(guò)精細(xì)的功夫調(diào)制而成。

在清代的時(shí)候就可以看到這種茶，也叫做武夷巖茶。這種茶在沖泡的時(shí)候需要發(fā)揮的功夫比較多，才能夠賀滾將茶的味道泡出來(lái)，也會(huì)更香濃一些。之間最簡(jiǎn)單的區(qū)別就是功夫茶費(fèi)時(shí)費(fèi)力而想，喝的好，茶就必須要通過(guò)這樣的手法，在制作的時(shí)候要求會(huì)更高，而功夫紅茶是紅茶的一種。按照字面的意思就是一種紅茶的存放方法，而功夫茶主要指的是烹茶泡茶的技法技巧，所以是一種品飲方面的功夫和學(xué)問(wèn)。

區(qū)別是：工夫紅茶亦稱條形茶，是我國(guó)的一種傳統(tǒng)茶品種，由小種紅裂鬧叢茶演變而來(lái)。 功夫紅茶是肆櫻指紅茶的一種泡法，之所以彎侍叫功夫茶， 是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究，操作起來(lái)需要一定的知識(shí)。

區(qū)別是紅茶的流程比較簡(jiǎn)單，而功夫茶則要有特別精細(xì)的斟茶過(guò)程，并且要將很多的茶葉碎末研磨。

區(qū)別就在于前面的茶是比較清香的，而且喝起來(lái)還有味道，但是后面的茶一般都是像白開(kāi)水一樣。

工夫紅茶是一種茶，在制作的時(shí)候注重線條的完整緊結(jié)，耗費(fèi)的人力搭乎物力非常多櫻畢，知頌悉而功夫茶是一種茶的泡法，是一種技藝。

二、茶道指什么

茶道，個(gè)人拙見(jiàn)，一般意義上說(shuō)的茶道算是日本茶道我們國(guó)內(nèi)一般不會(huì)說(shuō)茶道，

日本茶道是在日本一種儀式化、為客人奉茶之事。請(qǐng)注意，是一種儀式化的產(chǎn)物，日本人相當(dāng)注重形式，茶道便是這樣的一種體現(xiàn)。他們喜歡當(dāng)著客人的面準(zhǔn)備食物，像鐵板燒，讓客人不僅能吃到食物，還能學(xué)習(xí)到烹飪的方法，茶道也唯臘族是如此。步驟相當(dāng)繁瑣，具體自己百度一下就知道。

在我們國(guó)內(nèi)可以理解為茶文化以及飲茶流程的集合。

其實(shí)不該稱之為茶道，

更確切點(diǎn)我覺(jué)得應(yīng)該說(shuō)是文化，例如工夫茶文化，佛道茶文化等等，

在我們中華傳統(tǒng)文化中，“道”乃世界的最高的本源，無(wú)處不在，

所以在中國(guó)傳統(tǒng)文化的概念中，能被冠以”道“字的文化或者形式，都是非常高深或者神圣的。

我們知道《道德經(jīng)》分為道論篇和德論篇，在道論篇中，老子重點(diǎn)闡述了道，他甚至把道上升為是世界誕生的本源這么一個(gè)高度，是道創(chuàng)造了一切。老子說(shuō)：道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物

儒家也講道，但儒家更多講的是社局廳會(huì)人倫之道。

孔子一生的追求也是為了求道與弘道，從他的言論中就可以看出，

孔子說(shuō)：朝聞道，夕死可矣。人能弘道，非道弘人。君指弊子務(wù)本，本立則道生。

算了就說(shuō)這么多，打字好累。

茶道，個(gè)人理解是茶文化從這么悠久的歷史中所帶出來(lái)的對(duì)茶的品鑒，制茶，飲茶都是茶道文化的一種分支

三、“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別介紹

“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別介紹

“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別介紹

近幾年來(lái)，在不少關(guān)于茶的文章中“工夫茶”與“功夫茶”的說(shuō)法不盡一致：說(shuō)“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶;“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡飲的技巧;“功夫”是指茶，“工夫”是指沖泡技巧等等。下面就詳細(xì)介紹“工夫茶”與“功夫茶”的區(qū)別。

《辭?！房s印本中“工”與“功”條目雖云兩字相通，但又說(shuō)：工夫：指所費(fèi)精力和時(shí)間;功夫：指技巧。筆者拜訪并請(qǐng)教了當(dāng)代烏龍茶泰斗張?zhí)旄＜拔湟纳降牟柁r(nóng)、茶師，結(jié)合當(dāng)?shù)胤窖哉f(shuō)法，得出以下觀點(diǎn)：

一、“工夫茶”即是指茶葉，在清代時(shí)是指紅茶及部分武夷巖茶

1.清僧釋超全，布衣。明亡后在清康熙三十年入武夷山為僧與武夷茶結(jié)緣。其作《武夷茶歌》中有“如梅斯 馥 蘭斯香，大抵焙得候香氣。鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細(xì)。”說(shuō)明他看到的武夷佳茗，是靠“工夫細(xì)”制出來(lái)的。這里的“工夫”顯而易見(jiàn)是力氣、時(shí)間之意后來(lái)逐漸引申為花費(fèi)工夫做出的好茶。

2.清人劉jing，雍正十年在福建崇安縣為令三年，他在《片刻余閑集》中寫(xiě)到：“武夷茶高下共分兩種：……巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶，次則花香……”說(shuō)明在200多年前“工夫”就是指茶之名稱，且為較珍貴之茶。

3.被稱為當(dāng)代茶圣的吳覺(jué)農(nóng)先生主編的《中國(guó)地方志茶葉資料選輯》載：武夷巖茶與紅茶都有稱為工夫茶的品種。民國(guó)之后，巖茶就沒(méi)有冠以“工夫”字眼了，“工夫”則全指紅茶。如陳宗 懋 主編的《中國(guó)茶經(jīng)·紅茶篇》中，將紅茶分為正山小種、小種紅茶、紅碎茶三大類，且按地域分為：閩紅工夫、祁門(mén)工夫、休寧工夫、川紅工夫、滇紅工夫等等。

4.民國(guó)肖一山主編《清代通史》卷中載：葡荷兩國(guó)，與我國(guó)通商較早。明末崇禎十三年(1640年)，紅茶(有工夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等)，始由荷蘭轉(zhuǎn)至英國(guó)。這里工夫茶就是紅茶的.一種，也說(shuō)明“工夫”系茶品。

二、“功夫茶”則是指泡茶之法

1.清人俞蛟所編著的《潮嘉風(fēng)月記》開(kāi)篇寫(xiě)道：“工夫茶，烹治之法”，寫(xiě)的主要是飲茶時(shí)的爐、壺、杯等后半篇?jiǎng)t是泡法技巧。這說(shuō)明“工夫”二字是指泡技，而不是指茶葉。是后人誤將“功”寫(xiě)為“工”，還是俞蛟(浙江人)不知潮州方言將潮州語(yǔ)音“功”、“工”混為一談?不得而知。

2.“功”、“工”在廣東潮汕、福建閩南的方言中音與義是有區(qū)別的。茶圣吳覺(jué)農(nóng)指出：在潮州方言中，“工”音“剛”，“功”音“攻”。我們閩南話中李辯的“工”、“功”的音與潮州相同。義也不一樣：“工”即力氣、時(shí)間，“功”為武功、本領(lǐng)、火功。這就說(shuō)明在茶葉范疇“工夫”與“功夫”是兩個(gè)含義。如今盛行的閩式、粵式、臺(tái)式功夫茶，也完全是指沖泡技法。只要到閩、粵訪談，并用閩南話和潮州方言研究“工夫”與“功夫”，不但能明了其區(qū)別，且能搞清其由來(lái)，因?yàn)闅v史上此地區(qū)均系“功夫茶”品哪讓缺飲法的時(shí)興地。

三、“功夫茶”起源于武夷山

明末清初福建閩南的一些滑陵明代遺臣不服清廷統(tǒng)治，入武夷山為僧，種茶、制茶、品茶、銷茶。清代才子、浙江錢(qián)塘文人袁枚于雍正四年到武夷賞茶，記曰：“杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟無(wú)一兩……”此法與俞蛟所記相比，只是潮州之器具更為講究，程序更為繁復(fù)而已。俞蛟出生于乾隆十六年，明顯比袁枚游武夷山遲了25年，其文章問(wèn)世肯定更遲了，說(shuō)明武夷茶品飲方法是“潮州功夫茶”之雛形。且武夷山由于是正山小種紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，當(dāng)時(shí)制茶者又多為閩南人，因此對(duì)“工夫茶”、“功夫茶”是分得很清楚的：即前者為茶葉，后者為沖泡技巧。

“功夫茶”的泡飲技藝經(jīng)發(fā)展、完善，程序雖繁復(fù)，卻富涵文化，因而為飲者效仿、沿用。如今的武夷茶藝、閩式功夫茶、臺(tái)灣功夫茶茶藝等都是在此基礎(chǔ)上挖掘、深化而來(lái)的，已成了閩、粵、臺(tái)的飲茶藝術(shù)。近幾年來(lái)功夫茶藝已向中國(guó)北方傳播，為北國(guó)飲者賞識(shí)。

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