有很多朋友問我，什么是茶道？我常把茶學(xué)家吳覺農(nóng)在《茶經(jīng)述評(píng)》中的解釋告訴他們：茶道是“把茶視為珍貴，高尚的飲料。飲茶是精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”
多數(shù)人講的“茶道”就是品茶論道。品茶指原茶的藝術(shù)（種類，加工，形狀等），水的藝術(shù)（活水，名泉），泡茶藝術(shù)（茶藝技法，程序），茶具藝術(shù)（茶器的選擇）及品茗藝術(shù)（看、聞、品、韻）的結(jié)合體。論道指茶之道（茶歷史、茶文化）和人生之道。
淘寶網(wǎng)津門茶花匯認(rèn)為茶道是通過飲茶方式（感受茶的形狀、色澤、滋味、香氣，靜心領(lǐng)悟茶具、煮水、點(diǎn)茶、品茶諸過程），感受茶文化（用具、衣著、環(huán)境、舉止、品味），進(jìn)而感悟人生的精神。人不同，對(duì)人生的理解也不同，因此茶道之論也不同。茶道可大概分為四種貴族茶道、雅士茶道、宗教茶道、世俗茶道。
貴族茶道講求“美”與“真”。對(duì)于貴族，他們不是追求品味與思想，而是要彰顯財(cái)富與地位，那么茶藝的表現(xiàn)形式為對(duì)名茶，真水，活火，妙器的不斷追求。為此不惜動(dòng)用人脈和金錢。這是權(quán)與利之爭的表現(xiàn)形式。
雅士茶道講求“和”與“雅”。不求貴器講求形式。文人雅士歷史上留下大量的茶詩、茶畫、茶文對(duì)茶道發(fā)展起到促進(jìn)作用。其中就包括茶圣陸羽的《茶經(jīng)》?！安?，上茶，上好茶；坐，請坐，請上坐”這幅對(duì)聯(lián)就是對(duì)“和”與“雅”最好的例證。其實(shí)茶道是以茶文化的形式流傳和發(fā)展的。
宗教茶道講求“靜”與“悟”。無論佛教，道教，禪宗品茶講求“靜”茶人品茶虛靜之極，也反映出萬物自復(fù)。品茶也成為佛道人士修身養(yǎng)性之路。佛教禪宗“吃茶去”一大公案，就說明“悟”的真諦。
唐代趙州禪師問新來的僧人：“曾到此間么？”僧人答：“曾到?！睅熢唬骸俺圆枞??！庇謫柫硪簧耍骸霸酱碎g么？”僧人曰：“未曾到?！睅熢唬骸俺圆枞ァ！痹褐鲉栚w州：“為何曾到吃茶去，未曾到也吃茶去？”趙州喚院主，院主應(yīng)諾。趙州曰：“吃茶去?！壁w州三次說“吃茶去”，意在消除僧人的妄想分別，隨緣任運(yùn)，平常自然。
世俗茶道講求“凡”與“怡”。茶即雅即俗。南方茶樓是世俗茶道，老舍《茶館》是世俗茶道。百姓縱然茶粗器陋，悟道之心不下于人。周作人說“茶道的意思，可以稱為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在霎那間會(huì)永久?！?/p>
唐代，寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶飲，清心養(yǎng)神。日本高僧來到中國，把茶葉種子和飲茶方式帶回日本。在日本發(fā)展形成日本茶道。但是日本茶道有鮮明的儀式色彩。而中國茶道體現(xiàn)在精神方面。中國茶道更符合儒、釋、道的思想“道也，平常心”。
“平常心是道”品茶就是品人生。茶道本身蘊(yùn)藏?zé)o窮魅力，只能依靠自己的心靈去領(lǐng)悟和理解，用與眾不同的茶藝去感悟自己的茶道吧。
茶分為綠茶白茶青茶 紅茶 黑茶黃茶