1、《茶經(jīng)》《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，闡述茶文化的書。2、《品茶要錄》《品茶要錄》是黃儒著于宋代熙寧八年(1075年)的茶學(xué)專著，記錄在《中國(guó)宋代茶書》中。全書十篇； 一至九篇論制造茶葉過(guò)程中應(yīng)當(dāng)避免的采造過(guò)時(shí)、混入雜物、蒸不熟、蒸過(guò)熟，烤焦等問(wèn)題；第十篇討論選擇地理?xiàng)l件的重要。3、《大觀茶論》《大觀茶論》原名《茶論》，為宋徽宗趙佶所著的關(guān)于茶的專論，因成書于大觀元年（1107），故后人稱之為《大觀茶論》。全書共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。從一個(gè)側(cè)面反映了北宋以來(lái)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)達(dá)程度和制茶技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r，也為后世認(rèn)識(shí)宋代茶道留下了珍貴的文獻(xiàn)資料。4、《續(xù)茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》清代最大的一部茶書，也是我國(guó)古茶書中最大的。作者陸廷燦?！独m(xù)茶經(jīng)》把收集到的茶書資料，按10個(gè)內(nèi)容分類匯編，便于讀者聚觀比較，并保留了一些已經(jīng)亡故的茶葉之家消息,茶書資料。5、《中國(guó)茶經(jīng)》《中國(guó)茶經(jīng)》由陳宗懋教授任主編，程啟坤教授、俞永明教授和王存禮副編審任副主編，邀請(qǐng)茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界名家編著而成的，是繼唐代陸羽《茶經(jīng)》之后，又一部文化性和經(jīng)典性相結(jié)合的茶業(yè)百科全書?！吨袊?guó)茶經(jīng)》140余萬(wàn)字，分《茶史篇》、《茶性篇》、《茶類篇》、《茶枝篇》、《飲茶篇》、《茶文化篇》6篇。