1. 普洱茶生茶種類(lèi)
紅茶和普洱茶哪個(gè)更好？它們之間的區(qū)別介紹
外觀的區(qū)別
外觀是最好是區(qū)別的，絕大多數(shù)滇紅茶全是金毫顯出，或是制成螺狀，很容易區(qū)別，但也是一種和熟茶長(zhǎng)的很像的——老樹(shù)紅茶。
古樹(shù)普洱茶做成的紅茶，索條偏細(xì)并且展現(xiàn)深褐色看不出毫，外觀看上去和普洱茶熟散茶類(lèi)似，這一情況下要鑒別哪家是熟茶哪家是紅茶，非常簡(jiǎn)單，聞味兒。
紅茶干茶聞著有香甜和太妃糖香，香甜濃厚，比熟茶干茶濃許多，熟茶干茶聞著較為口味淡，有芳香和熟茶的渥堆味，比不上紅茶香甜，找二種茶試一下，味兒有挺大差別，非常容易區(qū)別出來(lái)。
加工工藝的區(qū)別
針對(duì)滇紅茶而言，加工工藝是導(dǎo)致紅茶和熟茶區(qū)別的最首要條件，從原材料上而言，大葉種茶能夠制成普洱茶還可以制成紅茶，重要就在加工工藝上。
熟茶的加工工藝是：茶青—萎凋—茶葉殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干躁—分篩—揀選—蒸壓成型，的確很繁雜。
滇紅茶加工工藝：茶青—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑形—風(fēng)干—揀選—蛋糕烘焙—包裝—制成品。
較大的區(qū)別在發(fā)酵這兒，發(fā)酵是一個(gè)迅速催化反應(yīng)的全過(guò)程，熟茶的發(fā)酵水平一般是五至八分，紅茶則是全發(fā)酵，也就是說(shuō)十成發(fā)酵，因此熟茶在中后期儲(chǔ)存中也有后發(fā)酵全過(guò)程，它沒(méi)有徹底被崔熟，含有化學(xué)物質(zhì)也有中后期能夠轉(zhuǎn)換的室內(nèi)空間。
紅茶則是內(nèi)質(zhì)基本上徹底被激起出來(lái)，只合適現(xiàn)飲，因此紅茶的保存期一般是三年，熟茶則在將來(lái)幾十年也有越愈陳愈香的可能。
此外一個(gè)加工工藝上較為關(guān)鍵的區(qū)別是干躁，在做成曬青毛茶的情況下，普洱茶選用的是曬青，當(dāng)揉捻之后，選用太陽(yáng)光晾干，發(fā)酵之后，選用房間內(nèi)旋耕晾曬，在干躁全過(guò)程中，普洱茶選用的全是當(dāng)然晾曬，而紅茶則選用風(fēng)干。
2. 生普洱茶的種類(lèi)
1. 大益茶
大益茶是普洱茶的開(kāi)創(chuàng)品牌，也是中華老字號(hào)名茶品牌之一。
2. 下關(guān)沱茶
下關(guān)沱茶始建于1902年，以普洱壓緊茶為主要業(yè)務(wù)。
3. 中茶
中茶成立于1949年，是國(guó)內(nèi)知名度非常高的茶飲品制造商，也是普洱茶十大高端品牌之一。
4. 老同志
老同志成立于1999年，是云南知名茶葉品牌。
5. 八角亭
八角亭成立于1964年，是一家較早從事與普洱茶的名牌企業(yè)，其普洱茶有極為獨(dú)特的“勐海味”而出名。
6. 陳升號(hào)
陳升號(hào)成立于2007年，是一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)普洱茶的品牌。
7. 慶灃祥
慶灃祥是成立于2006年的一個(gè)知名普洱茶品牌，也是最出名的十大云南茶品牌之一。
8. 瀾滄古茶
瀾滄古茶成立于1966年，是集研發(fā)，生產(chǎn)，銷(xiāo)售為一體的知名茶葉品牌，也是云南普洱茶十大名牌之一。
9. 福海茶廠
福海茶廠建立于1983年，是國(guó)內(nèi)知名的大型普洱茶企業(yè)，旗下的茶品種有80多個(gè)，還擁有自己的原料基地。
10. 雨林古樹(shù)茶
雨林古樹(shù)茶也是十大頂級(jí)普洱茶品牌之一，它選云南百年古樹(shù)，手工制作，是國(guó)內(nèi)大型的古樹(shù)茶企業(yè)。
3. 普洱茶生茶品種
十大普洱茶產(chǎn)地它們就是：老班章古樹(shù)茶、冰島茶、曼松、娜卡（又稱(chēng)那卡）、昔歸、麻黑、老曼峨、刮風(fēng)寨、彎弓、困鹿山。
1、老班章
老班章山寨，寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。
進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，伴隨著普洱茶的復(fù)興，老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者和高端消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)、所癡迷，芳名遠(yuǎn)播。
時(shí)至今日，老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物，是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。
在普洱茶界，更有“班章為王”的說(shuō)法，老班章茶霸氣十足，其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈，喉韻寬廣、兩頰生津持久。
2、冰島
云南臨滄勐庫(kù)有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中云霧繚繞，原始森林密布，大葉種的古茶樹(shù)遍布其間。
在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個(gè)古老的傣族村寨叫做“冰島”，傣語(yǔ)“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門(mén)的地方。
冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫(kù)冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。
冰島茶因炒作導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂，選購(gòu)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
3、曼松
曼松古樹(shù)被說(shuō)了這么多年，其實(shí)已經(jīng)沒(méi)那么神秘了，曼松是個(gè)比較獨(dú)特的山頭，現(xiàn)在普洱茶山頭這么多，不獨(dú)特一點(diǎn)還很難讓人記住，真是為難這些山頭了。
如很多茶友聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，曼松在歷史上曾遭遇過(guò)大火，古茶樹(shù)大部分被毀，一朝覆滅，鋒芒盡斂，曾經(jīng)傲視群雄的貢茶，就此沉寂，即便涅槃重生，也因數(shù)量稀少，讓人扼腕嘆息。
曼松獨(dú)特的沉潤(rùn)內(nèi)斂的白花香，貫穿整個(gè)品飲過(guò)程，新茶的時(shí)候，已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤(rùn)感和滑度，這在新茶里面，制作工藝正常的情況下，只有曼松古樹(shù)能夠做到。
從開(kāi)湯到最后一泡，茶湯依舊明黃澄亮，淡淡透亮，滋味也一樣淡雅豐富。
4、娜卡（又稱(chēng)那卡）
那卡是拉祜族譯音，也寫(xiě)作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱(chēng)，那卡古樹(shù)茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的百年以上茶樹(shù)所產(chǎn)的普洱茶。
那卡即西雙版納州勐?？h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。
其特點(diǎn)條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿(mǎn)，茶香純正。
那卡古樹(shù)茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹(shù)茶而被人們所認(rèn)識(shí)。
5、昔歸
昔歸茶近幾年在茶界很火，是因?yàn)榇瞬柘銡鈽O高，冷香之極！喝過(guò)昔歸再喝其他茶葉，都會(huì)覺(jué)得無(wú)味無(wú)香，霸到如此地步，普洱茶生茶中比較罕見(jiàn)，號(hào)稱(chēng)云南最有霸氣普洱生茶。
昔歸古樹(shù)茶以茶氣強(qiáng)勁聞名，同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名的還有老班章，昔歸和老班章都是當(dāng)下最火的普洱古樹(shù)茶之一l
昔歸古樹(shù)茶湯色金黃透亮，入口即香無(wú)雜味味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺(jué)微澀化得很快，四泡至六泡香氣如蘭。
冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，七泡后湯色幾乎未變，醇厚更佳，喉韻深回味悠長(zhǎng)，十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好冰糖香尚存。
6、麻黑
麻黑村是易武歷史最悠久的村寨之一，全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期，漢族人或從石屏，或從江西來(lái)到這里，制茶販茶。
麻黑人世代種茶，不管經(jīng)濟(jì)好與否，麻黑人都從未停止過(guò)制茶，這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承，麻黑人個(gè)個(gè)都是管理茶園的高手，個(gè)個(gè)都是采茶制茶的專(zhuān)家。
易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)，是江內(nèi)茶中之上品。
湯糯、柔、清、雅，花果香，早春香氣極好，留杯時(shí)間長(zhǎng)，湯色油光透亮，口感寬廣飽滿(mǎn)，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實(shí)。
7、老曼峨
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一，屬班章村委會(huì)，地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶，海拔略低于老班章，常年高溫濕潤(rùn)。
條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、回甘很好，就是苦澀比老班章重一些，回甘比老班章慢一些。
老曼峨沖泡后，香氣馥郁，在蘭花與蜜香之間，我稱(chēng)之為花蜜香，聞起來(lái)真的很不錯(cuò)，聞香想食茶。
老曼峨，代表著云南普洱茶的一個(gè)極致，是所有喜愛(ài)普洱茶的茶友們繞不過(guò)去的一個(gè)茶，沒(méi)喝過(guò)老曼峨，都不好意思說(shuō)你是資深老茶骨，多少的發(fā)燒級(jí)老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。
8、刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨由于地理位置非常偏僻，再加上地處邊境原始森林，刮風(fēng)寨的生態(tài)環(huán)境保護(hù)得非常好，在2007年以后，普洱茶山頭逐漸熱起來(lái)，刮風(fēng)寨才慢慢進(jìn)入茶友視野。
每3-4戶(hù)茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹(shù)茶，主要集中在薄荷堂，茶王樹(shù)，冷水河，白沙河等，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹(shù)創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件。
刮風(fēng)寨古樹(shù)茶其餅形圓潤(rùn)周正，干茶墨綠油潤(rùn)，條索修長(zhǎng)，陳香陳韻純正，香氣馥郁，甜醇且顯蜜香，苦澀含蓄，喉韻深香氣足，茶湯厚實(shí)飽滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)。
刮風(fēng)寨的古樹(shù)茶和原始森林混生，沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化，人工管理比較少，保持著自然生長(zhǎng)，這是刮風(fēng)寨古樹(shù)茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因。
9、彎弓
彎弓大寨位于云南西雙版納勐臘縣易武，彎弓大寨分為漢族寨、回族寨，回族寨蓋有清真寺，漢族寨蓋有關(guān)帝廟。
這里的古茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1800米左右的山上，終年四季如春，雨水充沛。
高海拔的荒山野嶺，人煙稀少，沒(méi)有世俗喧嘩，只有原始森林古樹(shù)，自由曠野粗放，最大限度保證了彎弓古茶樹(shù)的原生態(tài)品質(zhì)。
彎弓茶是勐海大葉種群茶樹(shù)種，彎弓古樹(shù)茶口感特點(diǎn)為花蜜香悠揚(yáng)明顯，湯色金黃明亮，湯香水甜且柔和，滋味粘稠飽滿(mǎn)，回甘生津且持久，喉韻綿延，其核心口感特點(diǎn)為細(xì)甜。
10、困鹿山
困鹿山位于云南省普洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內(nèi)，距離普洱縣城31公里，困鹿山峰巒疊翠，古木參天，海拔在1410米—2271米之間，是普洱境內(nèi)較高的山峰之一。
困鹿山古茶園里栽種的茶樹(shù)有大葉種、中葉種、小葉種、藤條茶等多個(gè)品種，儼然一個(gè)茶葉資源庫(kù)和博物館。
困鹿山古樹(shù)茶口感特點(diǎn)是口感滑、回甘好、香氣濃郁，但較同類(lèi)普洱茶來(lái)說(shuō)，茶湯不厚重，不經(jīng)泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。
茶香清雅、高銳、持久，韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤(rùn)持久，氣韻上揚(yáng)而沉實(shí)，無(wú)愧皇家茶園稱(chēng)號(hào)而問(wèn)鼎普洱茶界。
4. 普洱茶生茶的種類(lèi)
1.外觀的區(qū)別：
從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲(chǔ)藏茶葉的價(jià)值。
2.香氣類(lèi)型不同：
生茶和熟茶的香氣類(lèi)型不同，都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類(lèi)型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然會(huì)交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。
3.制作過(guò)程的區(qū)別：
普洱茶在制作過(guò)程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質(zhì)特征最關(guān)鍵的一步，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中，普洱茶會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
從自然分類(lèi)上把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱(chēng)為普洱生茶。采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱(chēng)為普洱熟茶。
4.功效方面的區(qū)別：
在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過(guò)生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃、抗衰老，較適合中老年人群及胃寒等人群。
5. 普洱生茶種類(lèi)有哪些
肯定有生熟之分的啦． 普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
是中國(guó)茶葉中極具特色的茶類(lèi)，在目前市場(chǎng)上的普洱茶商品分類(lèi)上，按產(chǎn)品的特性，有自然分類(lèi)和學(xué)科分類(lèi)。自然分類(lèi)即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱(chēng)為普洱生茶。學(xué)科分類(lèi)普洱茶是工藝茶，即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱(chēng)為普洱熟茶。生茶：清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群 熟茶：降脂，降壓，養(yǎng)胃，較適合中老年人群 兩種茶都有許多保健功效，看個(gè)人喜好了。不過(guò)生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。6. 生普洱茶的分類(lèi)
根據(jù)制法的不同將普洱茶分為生茶和熟茶！
生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。 熟茶：以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。以1973年后為分界點(diǎn)。 生茶所沖泡出來(lái)的水是青綠色，熟茶沖泡出來(lái)才是金紅色。
因成品的生普洱茶外形的不同大致分為：散茶及緊壓茶兩種。
散茶，指的是在制作后不僅過(guò)壓制及造型等加工步驟的成品茶葉。傳統(tǒng)工藝上的生茶以及現(xiàn)代工藝的熟茶都是屬于散茶一類(lèi)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上主要看到的散茶有普洱金芽及宮廷普洱等，緊壓茶，進(jìn)過(guò)造型及壓制兩個(gè)步驟后，緊壓茶又分為餅茶，沱茶及磚茶和工藝茶。
根據(jù)等級(jí)分生普洱茶品種有：
普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。
根據(jù)品牌種類(lèi)有：
中茶普洱、大益普洱茶、下關(guān)沱茶、七彩云南、陳升號(hào)、八角亭、老同志、普秀、龍園號(hào)、瀾滄古茶、柏聯(lián)普洱、龍潤(rùn)、書(shū)劍、天弘、彩農(nóng)茶、俊仲號(hào)、拉佤布傣、福元昌、蒲門(mén)茶業(yè)、蒙頓茶膏、茶馬史詩(shī)、勐庫(kù)戎氏、鳳牌、歲月知味、雨林古茶坊等。
根據(jù)山頭種類(lèi)有：
依產(chǎn)地山頭分類(lèi)——臨滄、普洱、西雙版納普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)（即瀾滄江以東）古六大茶山：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒，即現(xiàn)在通常說(shuō)的“易武茶產(chǎn)地”；江外（即瀾滄江以西）新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。古六大茶山現(xiàn)今還有不同說(shuō)法：攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒是歷史上所稱(chēng)的“六大茶山”，現(xiàn)在改為：易武、攸樂(lè)、革登、倚邦、蠻磚、漫撒。原因是道光年間（1821—1850）隨著蠻枝、架布、熠空等茶山的逐漸衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。
7. 普洱生茶分為哪幾類(lèi)
從原料按品質(zhì)從低到高略分為普洱茶以下三類(lèi)：臺(tái)地茶、大樹(shù)茶、古樹(shù)茶。原料品質(zhì)越好，成品素質(zhì)的豐富度、變化度和辨識(shí)度越高，品飲價(jià)值也越高。
1、臺(tái)地茶是連片密植，集中管理的灌木茶樹(shù)，臺(tái)狀分布在地勢(shì)較緩的開(kāi)闊地帶以便于管理，臺(tái)地茶需進(jìn)行施肥、扦插、臺(tái)刈等人工養(yǎng)護(hù)，臺(tái)地茶屬無(wú)性繁殖，樹(shù)林短，高產(chǎn)且易于采摘，是一種人們經(jīng)?？梢砸?jiàn)到的茶園式種植和采收方式，云南省臺(tái)地方式種植的大葉種茶樹(shù)是制作普洱茶的道地原料。
2、大樹(shù)茶是山林散養(yǎng)喬木茶樹(shù)，植物主干明顯，樹(shù)姿高大開(kāi)展，葉片粗壯烏潤(rùn)，大多分布在瀾滄江流域高海拔茶區(qū)，原是本地先民所栽種，年代久長(zhǎng)，我們一般把大樹(shù)茶的樹(shù)齡范圍約定在50至100年左右。這一類(lèi)茶樹(shù)當(dāng)年植成后便回歸山林，自然生息繁衍，因?yàn)槭请S山勢(shì)而栽，故散落在山林之間，且出茶量小，采摘并不容易。
3、古樹(shù)茶的數(shù)形、生長(zhǎng)環(huán)境和大樹(shù)茶一樣，但數(shù)量稀缺，樹(shù)齡達(dá)數(shù)百年以上，無(wú)數(shù)寒暑的積累使其內(nèi)涵物質(zhì)較之前者更加豐沛，滋味更上一層，是大自然厚積薄發(fā)的一種奇妙饋贈(zèng)。古茶樹(shù)樹(shù)枝高大壯實(shí)，土壤養(yǎng)分達(dá)到枝葉需要更長(zhǎng)的耐心，所以每年的新葉出的比大樹(shù)茶都要晚，且出茶量更少，是發(fā)燒級(jí)的普洱茶原料。
從工藝上分普洱茶可分為生茶、熟茶和曬青三種。生茶和熟茶都是在圍繞后發(fā)酵現(xiàn)象構(gòu)成的工序練，不同于綠紅白青等茶種的氧化發(fā)酵，后發(fā)酵是真正的微生物發(fā)酵，這種獨(dú)特的現(xiàn)象甚至能夠持續(xù)發(fā)生在成品以后，使得普洱茶一直處于自我變化和優(yōu)化的過(guò)程中，同時(shí)也塑造出普洱茶千變?nèi)f化的豐富滋味。
而曬青也是普洱茶不可或缺的一個(gè)獨(dú)門(mén)工藝：強(qiáng)烈陽(yáng)光無(wú)遮擋的直射葉片，光照能夠激發(fā)微生物群落的蓬勃生長(zhǎng)，推動(dòng)后發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行，為普洱茶未來(lái)的生命歷程儲(chǔ)備更多的養(yǎng)分
8. 生普洱茶的種類(lèi)有哪些
普洱茶一山一味，口感豐富多變，有的人喜歡甜潤(rùn)的口感，有的人則喜歡高香，有的人喜歡霸氣……今天就盤(pán)點(diǎn)下7個(gè)極具特點(diǎn)的產(chǎn)區(qū)，看看你喝過(guò)幾種。
1、冰島——最甜
現(xiàn)在的冰島茶，幾乎無(wú)人不曉，其獨(dú)有的“冰糖甜”，讓所有生普愛(ài)好者為之神往。冰島入口苦澀度極低、清甜、純凈、飽滿(mǎn)順滑，生津感強(qiáng)烈、回甘迅猛、甜味細(xì)膩，讓人一喝難忘……
冰島茶的“冰糖甜”，在不同的品飲步驟里，均有不同的體現(xiàn)。
首先是香氣，冰島茶的香氣蜜甜而高揚(yáng)，清涼如絲、沁人心脾，猶如冰糖一樣，蜜甜悠悠；
冰島茶的茶湯，滿(mǎn)溢的冰糖甜，茶湯入口，回甘生津，冰糖的甜韻久而不散，馥郁甘甜清冽的茶味非常迷人，喉嚨漸漸有股涼氣出來(lái)，甜韻從喉嚨蔓延至口腔，兩頰生津，回味無(wú)窮。
2、老曼峨——最苦
“苦若黃連”是大部分茶友對(duì)于老曼峨的深刻烙印，這將絕大多數(shù)茶客拒之門(mén)外，但一些資深老茶骨卻對(duì)老曼峨推崇備至，愛(ài)不釋手！云南很難再找出一個(gè)讓眾多茶友大愛(ài)又大恨的茶。
苦是老曼娥最大的特征！老曼峨條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯質(zhì)重，入口苦很重還略澀，但化得很快，回甘很好，茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽。
懂老曼峨的人，沖泡時(shí)會(huì)投放比平時(shí)略少的茶量，洗茶時(shí)，會(huì)溢出沉穩(wěn)的香氣：
出湯后，湯色金黃，清透明亮，隱約能看到茶水中飄舞的茶茸，入口，苦味席卷整個(gè)口腔，沖擊著意識(shí)，會(huì)忍不住讓全身瞬間綻放一個(gè)小激靈，繼而平復(fù)；
二泡時(shí)，苦依然霸烈強(qiáng)硬，若不細(xì)細(xì)咂摸尋覓，幾乎讓那花蜜香逃了過(guò)去；
三泡時(shí)，苦味開(kāi)始自我表達(dá)，他渲染的情緒，讓人筋骨清正，心性剛直純粹，不摻一絲絲雜質(zhì)；
后續(xù)幾泡，茶湯是漸濃漸強(qiáng)的過(guò)程，苦感流向四肢百骸，意識(shí)已被包裹，卻在咽下后猛然捕捉到喉嚨潛藏的甜潤(rùn)感，似一場(chǎng)等待已久的救贖。
老曼峨的苦清冽純粹，其“香能醉人，苦能回甘”，一般第10泡過(guò)后便能苦盡甘來(lái)了。
3、景邁——最香
景邁茶最為顯著的特征要屬它的香氣，也是人們喜愛(ài)景邁茶的主要原因。
景邁茶的香氣強(qiáng)烈程度與采摘時(shí)間有關(guān)，春茶香強(qiáng)，夏茶弱，秋茶也弱。同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān)，景邁茶是越嫩越香。
純正的景邁茶有三香：一是干茶香，嗅茶餅則有十分明顯的蘭香；二是茶湯香味突出，在品茶時(shí)也能品出蘭香味，而且可以持續(xù)到十多泡；三是杯底留香，杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻最直觀的表現(xiàn)，景邁茶山野氣強(qiáng)烈，杯底留香持久。
4、易武——最柔
易武茶的特點(diǎn)是“香揚(yáng)水柔”，它的柔可以說(shuō)是普洱生茶中至柔的典范。但易武茶不是單一的香揚(yáng)或是水柔，它擁有很多層次，從香氣、湯水的滋味、細(xì)膩，入喉的韻味，直至茶氣的釋放，那是一種循序漸進(jìn)、不斷變化、極為豐富，卻又均衡感極好的感覺(jué)。
它的茶湯入口柔和，又柔中帶剛，細(xì)膩的湯水滋味持久性強(qiáng)。雖以柔為特點(diǎn)，但茶氣并不弱，它也有自己的回甘特色，三五杯下肚之后就可以明顯的感覺(jué)到口齒中有著清爽的冰糖甜味，雖入口綿柔，但后勁足，沖泡一二十泡以后甜韻仍存。
5、老班章——最霸氣
老班章茶氣剛烈、厚重醇香的霸氣屬性，歷來(lái)被人們尊為普洱茶中的“王者”。老班章茶的湯色鮮亮，香氣醇厚，苦澀感較快化開(kāi)，但回甘快且猛烈，略帶蜜香。
老班章茶霸氣十足，茶湯稠而厚，口感飽滿(mǎn)，其苦味、澀味最重，回甘效果也最持久。入口即能明顯感覺(jué)到茶湯的茶氣強(qiáng)勁度，苦澀味協(xié)調(diào)，舌面苦味沉重而化得快，僅留于口腔上顎，當(dāng)茶至舌底、喉部一帶時(shí)，甘味已經(jīng)相當(dāng)明顯。
6、昔歸——最鮮
“鮮”一般很少作為茶的特色，而昔歸則很“鮮”。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富，香高氣揚(yáng)、滋味微澀帶點(diǎn)甘甜，特別是喉韻沉香鮮爽，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。
7、曼松——最稀少
曼松是倚邦地區(qū)最出名的茶葉，有吃曼松看倚邦之說(shuō)。曼松茶最大的特點(diǎn)是甜潤(rùn)，喝的時(shí)候口里很甜，喉頭很甜，像喝蜂蜜水。茶氣很足又暖，只要喝一點(diǎn)點(diǎn)，身體就會(huì)發(fā)熱，是很多茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。
但在清代末期，茶樹(shù)林遭到毀壞，據(jù)考察驗(yàn)證，2014年茶園僅有327顆曼松古樹(shù)，已被掛牌保護(hù)。真正的曼松古樹(shù)茶極為稀少，據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩照f(shuō)年產(chǎn)不過(guò)十來(lái)公斤，一般不會(huì)在市場(chǎng)流通。
9. 生普洱茶屬什么茶類(lèi)
新生普洱茶就是指茶葉經(jīng)過(guò)采摘之后沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理，而是以最原生態(tài)的一種自然方式去陳 放，這樣的茶葉被稱(chēng)作為生普洱茶。
那么生普洱茶放置久的話會(huì)越放越香，但是新的時(shí)間短的生普洱茶的喝上去會(huì)有一些苦澀的味道。所以生普洱的話時(shí)間放置越久越好喝
普洱是中國(guó)云南當(dāng)?shù)靥赜械囊环N茶葉品種，他們將普洱分為生普洱和熟普洱，熟普洱是指經(jīng)過(guò)采摘發(fā)酵之后形成的，而生普洱則是指的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，自然放置儲(chǔ)存而形成的茶葉。
10. 普洱生茶的類(lèi)別
古樹(shù)普洱茶生普與熟普區(qū)別如下：
一、發(fā)酵工藝不同：
1、普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。
2、普洱茶（熟茶）是以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。
熟普以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒(méi)有熟茶。
二、香氣類(lèi)型不同
普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；
普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
三、葉底“茶渣”顏色不同
生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。
而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。
四、品質(zhì)特征不同：
生茶品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
熟茶品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻
11. 普洱生茶種類(lèi)大全
幾乎所有品種的茶都不建議買(mǎi)大品牌的，企業(yè)運(yùn)作靠的是量，有量就輕質(zhì)，更何況茶葉這種需要花心思的商品。
普洱的話現(xiàn)在古樹(shù)純料是大趨勢(shì)，古樹(shù)茶不需要打農(nóng)藥不需要施肥，是真正的健康茶。另外，買(mǎi)茶葉還是不要貪便宜的好，現(xiàn)在200克一餅的古樹(shù)茶都要賣(mài)到差不多200塊以上，（今年朋友在云南收的1800年樹(shù)齡的帕沙，100克的小餅賣(mài)1500都馬上被瘋搶光了）那種幾十塊的茶葉最好還是別碰，拿健康換小便宜，不值得。
