1. 中國(guó)各個(gè)地方的茶葉
最有名的茶分類(lèi)
十大名茶
中國(guó)茶葉歷史悠久,各種各樣的茶類(lèi)品種,萬(wàn)紫千紅,竟相爭(zhēng)艷,猶如春天的百花園,使萬(wàn)里山河分外妖嬈。中國(guó)名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時(shí),中國(guó)名茶在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)。名茶,有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。
盡管現(xiàn)在人們對(duì)名茶的概念尚不十分統(tǒng)一,但綜合各方面情況,名茶必須具有以下幾個(gè)方面的基本特點(diǎn):其一,名茶之所以有名,關(guān)鍵在于有獨(dú)特的風(fēng)格,主要表現(xiàn)在茶葉的色、香、味、形四個(gè)方面。杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱(chēng)于世,也有一些名茶往往以其一二個(gè)特色而聞名。
如岳陽(yáng)的君山銀針,芽頭肥實(shí),茸毫披露,色澤鮮亮,沖泡時(shí)芽尖直挺豎立,雀舌含珠,數(shù)起數(shù)落,堪為奇觀。其二,名茶要有商品的屬性。名茶作為一種商品必須在流通領(lǐng)域中顯示出來(lái)。因兒名茶要有一定產(chǎn)量,質(zhì)量要求高,在流通領(lǐng)域享有很高的聲譽(yù)。其三,名茶需被社會(huì)承認(rèn)。名茶不是哪個(gè)人封的,而是通過(guò)人們多年的品評(píng)得到社會(huì)承認(rèn)的。歷史名茶,或載于史冊(cè),或得到發(fā)掘,就是現(xiàn)代恢復(fù)生產(chǎn)的歷史名茶或現(xiàn)代創(chuàng)制的名茶,也需得到社會(huì)的承認(rèn)或國(guó)家的認(rèn)定。由于我國(guó)名茶種類(lèi)繁多,在此僅對(duì)不同茶種的有代表性的少量名茶作一概述。
黃山毛峰-中國(guó)十大名茶
黃山毛峰是綠茶中的又一珍品。它產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶。黃山毛峰的歷史非常悠久,早在400多年前,黃山所產(chǎn)茶葉就已經(jīng)非常著名了。
黃山毛峰的品質(zhì)分為特級(jí)和一、二、三級(jí),以特級(jí)為代表,三級(jí)以下則是歙縣烘青。
產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)?。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn),無(wú)寒暑之侵襲,蘊(yùn)成天然的香氣。
黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的“屯綠”,太平的“猴魁”,歙縣的“老竹大方”等等,都各具特色,膾灸人口。
六安瓜片-中國(guó)十大名茶
六安產(chǎn)茶,有著悠久的歷史。據(jù)史書(shū)記載,六安茶始于唐代,揚(yáng)名于明清。早在唐代,大詩(shī)人李白就有“揚(yáng)子江中水,齊云頂上茶”之贊語(yǔ)。宋代更有茶中“精品”之譽(yù)。 六安瓜片根據(jù)品質(zhì)共分為名片與一、二、三級(jí)共四個(gè)等級(jí)。起成品與其他綠茶大不相同,葉緣向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色澤寶綠,大小勻整。六安瓜片宜用開(kāi)水沏泡,沏茶時(shí)霧氣蒸騰,清香四溢;沖泡后茶葉形如蓮花,湯色清澈晶亮,葉底綠嫩明亮,氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡,其中以二道茶香味最好,濃郁清香。 產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中為六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn),因起其外形如瓜子狀,又呈片狀,故名六安瓜片。它最先產(chǎn)于金寨縣的齊云山,而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳,所以又名齊云瓜片。 六安瓜片的采摘季節(jié)較其他高級(jí)茶遲約半月以上,高山區(qū)則更遲一些,多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨(dú)特,長(zhǎng)期流行手工生產(chǎn)的傳統(tǒng)采制方法,生產(chǎn)技術(shù)和品質(zhì)風(fēng)味都帶有明顯的地域性特色。這種獨(dú)特的采制工藝,形成了六安瓜片的獨(dú)特風(fēng)格。六安瓜片的第一道工序就是采摘,標(biāo)準(zhǔn)為多采一芽二葉,可略帶少許一芽三四葉;第二道工序?yàn)檎?,將采?lái)的鮮葉與茶梗分開(kāi),摘片時(shí)要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下,隨摘隨炒。第一葉制“提片”,二葉制“瓜片”,三葉制或四葉制“梅片”,芽制“銀針”;第三道工序的技術(shù)關(guān)鍵是在于把葉片炒開(kāi)。炒片起鍋后再烘片,每次烘葉量?jī)H2-3兩,先“拉小火”,再“拉老火”,直到葉片白霜顯露,色澤翠綠均勻,茶香充分發(fā)揮時(shí)趁熱裝入容器密封儲(chǔ)存。 此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱(chēng),六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。
洞庭碧螺春-中國(guó)十大名茶
“碧螺春”產(chǎn)于我古著名風(fēng)景旅游勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山,所以又叫“洞庭碧螺春”。
碧螺春的聞名固然與美麗的傳說(shuō)是分不開(kāi)的,但是,得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境與精湛的采制工藝是它流傳至今并不斷發(fā)揚(yáng)光大的根本所在。碧螺春的茶鄉(xiāng),是太湖之濱的洞庭東山和西山,這里是風(fēng)景旅游勝地,這里環(huán)境優(yōu)美,果木茶樹(shù)間作成園,生長(zhǎng)茂盛。洞庭二山,氣候溫和,土壤肥沃,山水相依,云霧繚繞,空氣清新,非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。
碧螺春一般分為7個(gè)等級(jí),大體上芽葉隨1-7級(jí)逐漸增大,茸毛逐漸減少 。碧螺春的茶葉非常嬌嫩,采摘必須及時(shí)和細(xì)致。從采、揀到制,三道工序都必須非常精細(xì)。只有細(xì)嫩的芽葉,巧奪天工的高超手藝,才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的獨(dú)特風(fēng)格。
細(xì)啜慢品碧螺春的花香果味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,使人心曠神怡,仿佛置身于洞庭東西山的茶園果圃之中,領(lǐng)略那“入山無(wú)處不飛翠,碧螺春香百里醉”的意境,真是其貴如珍,不可多得。
安溪鐵觀音-中國(guó)十大名茶
安溪鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪堯陽(yáng),是我國(guó)烏龍茶中的極品,也是我國(guó)十大名茶之一 。
安溪縣地處戴云山脈的東南坡,地勢(shì)從西北向東南傾倒。西部以山地為主,層巒疊嶂,最高海拔達(dá)1600米,通稱(chēng)“內(nèi)安溪”。東部以丘陵為主,通稱(chēng)“外安溪”。以往茶區(qū)集中于內(nèi)安溪,后來(lái)茶區(qū)不斷發(fā)展擴(kuò)大。目前遍及全縣。
鐵觀音采摘須在茶押形成駐芽,頂押形成小開(kāi)面時(shí),及時(shí)采下二三葉,以晴天午后茶品質(zhì)最佳。毛茶的制作需經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青為形成“鐵觀音”茶色、香、味的關(guān)鍵。毛茶再經(jīng)過(guò)篩分、風(fēng)選、揀剔、干燥、勻堆等精制過(guò)程后,既成為品茶。優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶質(zhì)高超,獨(dú)具風(fēng)韻,品飲安溪鐵觀音是一種美的修養(yǎng)、美的享受 。
武夷大紅袍-中國(guó)十大名茶
武夷大紅袍,是中國(guó)名茶中的奇葩,有“茶中狀元”之稱(chēng)。它四武夷巖茶中的王著,堪稱(chēng)國(guó)寶。
武夷山位于福建省武夷山市東南部,大紅袍生長(zhǎng)在武夷山九龍就窠高巖峭壁上,這里日照短,多光反射,晝夜溫差大,巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)。這種特殊的自然環(huán)境,造就了大紅袍的特異品質(zhì)。
武夷山的紅袍外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,具有明顯的“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是它的香氣馥郁,香高而持久,滋味醇厚,飲后齒頰留香,“巖韻”明顯。
凍頂烏龍-中國(guó)十大名茶
凍頂烏龍茶以其品質(zhì)優(yōu)異、色香味懼佳的特點(diǎn)而蜚聲遐邇,成為臺(tái)灣茶的一大代表。凡是涉足臺(tái)灣茶者,言必稱(chēng)凍頂烏龍,近年來(lái),中國(guó)內(nèi)地的一些茶藝館也紛紛開(kāi)始流行飲用凍頂烏龍茶 。
凍頂山海拔700多米,年平均氣溫20 C。山高林密土質(zhì)好,茶樹(shù)生長(zhǎng)十分茂盛,此后逐漸發(fā)展成為當(dāng)今的凍頂茶園。
凍頂烏龍茶的制作過(guò)程分為初制和精制兩大工序。初制中以做青為主要程序。做青經(jīng)過(guò)輕度發(fā)酵,將采下的茶青在陽(yáng)光下暴曬20至30分鐘,以使茶青軟化,水分適度蒸發(fā)。萎調(diào)時(shí)應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行翻動(dòng),使茶青充分吸收氧分而產(chǎn)生發(fā)酵作用,待發(fā)酵到產(chǎn)生清香味時(shí),既進(jìn)行高溫殺青。殺青后隨即進(jìn)行整形,使條狀定形為半球狀,然后再進(jìn)行高溫烘焙,以減少茶葉中的咖啡因含量,從而制成成品茶 。
凍頂烏龍茶成茶外形卷曲呈半球形,條索緊結(jié)整齊,葉尖卷曲呈蝦球狀,白毫顯露,色澤墨綠油潤(rùn),沖泡后茶葉自然沖頂壺蓋,茶湯水色呈金黃且澄清明澈,清香撲鼻,香氣中有桂花花香且略帶焦糖色,葉底柔嫩稍透明,葉身淡綠,葉緣呈現(xiàn)鋸齒狀,帶有紅鑲邊,滋味甘醇濃厚,茶湯入口生津并富有活性,后韻回味強(qiáng)且經(jīng)久耐泡,飲后杯底不留殘?jiān)?/p>
云南普洱茶-中國(guó)十大名茶
云南普洱茶是云南的名茶,古今中外負(fù)有盛名,它以西雙版納地區(qū)僅有的滇青毛茶為原料,經(jīng)再加工而制成的。普洱茶的歷史十分悠久,早在唐代就有普洱茶的貿(mào)易了。
普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹(shù)之鮮葉,分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個(gè)等級(jí);夏茶又稱(chēng)“二水”;秋茶又稱(chēng)為“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品質(zhì)最佳。
現(xiàn)在,普洱茶的種植面積很廣泛,已經(jīng)擴(kuò)大到云南省的大部分地區(qū),以及貴州省、廣西省、廣東省及四川省的部分地區(qū),原屬普洱縣管轄的云南瀾滄江流域的西雙版納傣族自制州、思茅等地是普洱茶的最主要產(chǎn)區(qū),其中又以勐海??h勐海茶廠的產(chǎn)量最大 。
普洱茶的制作以經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶為原料,經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成,再經(jīng)過(guò)干燥過(guò)程處理,即加工為普洱茶。普洱茶是制作各種緊壓茶的原料。 包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤(rùn),滋味醇厚,還在于它有可貴的藥效,因此,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。
西湖龍井-中國(guó)十大名茶
西湖龍井,居中國(guó)名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周?chē)娜荷街?。多少年?lái),杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽(yù)滿(mǎn)全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史,在唐代時(shí)就享有盛名,但形成扁形的龍井茶,大約還是近百年的事。相傳,乾隆皇帝巡視杭州時(shí),曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首,詩(shī)名為《觀采茶歌》。
西湖龍井茶向以“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”排列品第,以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無(wú)窮。
龍井茶區(qū)分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里傍湖依山,氣候溫和,常年云霧繚繞,雨量充沛,加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、土質(zhì)肥沃,茶樹(shù)根深葉茂,常年瑩綠。從垂柳吐芽,至層林盡染,茶芽不斷萌發(fā),清明前所采茶芽,稱(chēng)為明前茶。炒一斤明前茶需七八萬(wàn)芽頭,屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內(nèi)質(zhì)是和其加工手法密切相聯(lián)的。
過(guò)去,都采用七星柴灶炒制龍井茶,掌火十分講究,素有“七分灶火,三分炒”之說(shuō)法?,F(xiàn)在,一般采用電鍋,既清潔衛(wèi)生,又容易控制鍋溫,保證茶葉質(zhì)量。炒制時(shí),分“青鍋”、“燴禍”兩個(gè)工序,炒制手法很復(fù)雜,一般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法,炒制時(shí),依鮮葉質(zhì)量高低和鍋中茶坯的成型程度,不時(shí)地改換手法,因勢(shì)利炒而成。
君山銀針-中國(guó)十大名茶
君山銀針是我國(guó)“十大名茶”之一,產(chǎn)于湖南省洞庭湖中的君山島上,屬于黃茶類(lèi)針形茶,有“金鑲、玉”之稱(chēng)。君山茶舊時(shí)曾經(jīng)用過(guò)黃翎毛、白毛尖等名,后來(lái),因?yàn)樗牟柩客χ?,布滿(mǎn)白毫,形似銀針而得名“君山銀針”。
君山又名洞庭山,島上土壤肥沃,年平均氣溫溫和,年平均降水量為1340毫米,三月至九月間的相對(duì)濕度約為80%,氣候非常濕潤(rùn)。每當(dāng)春夏季節(jié),湖水蒸發(fā),云霧彌漫,島上竹木叢生,生態(tài)環(huán)境十分適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
君山銀針的制作工藝非常精湛,需經(jīng)過(guò)殺青、攤涼、復(fù)包、足火等八道工序,歷時(shí)三四天之久。優(yōu)質(zhì)的君山銀針茶在制作時(shí)特別注意殺青、包黃與烘焙的過(guò)程。
根據(jù)芽頭的肥壯程度,君山銀針可以分外特號(hào)、一號(hào)、二號(hào)三個(gè)檔次。君山銀針的質(zhì)量超群,風(fēng)格獨(dú)特,為黃茶之珍品。它的外形,芽頭茁壯、堅(jiān)實(shí)挺直、白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩,湯色杏黃明凈,葉底肥厚勻亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。
祁門(mén)紅茶-中國(guó)十大名茶
在紅遍全球的紅茶中,祁紅獨(dú)樹(shù)一幟,百年不衰,以其高香形秀著稱(chēng),博得國(guó)際市場(chǎng)的經(jīng)久稱(chēng)贊,奉為茶之佼佼者。祁紅,產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。為工夫紅茶中的珍品,一九一五年曾在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金牌獎(jiǎng)?wù)?,?chuàng)制一百多年來(lái),一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格,蜚聲中外。祁紅生產(chǎn)條件極為優(yōu)越,真是天時(shí)、地利、人勤、種良、得天獨(dú)厚,所以祁門(mén)一帶大都以茶為業(yè),上下千年,始終不敗。祁紅工夫茶一直保持著很高的聲譽(yù),芬芳常在。
祁紅以高香著稱(chēng),具有獨(dú)特的清鮮持久的香味,被國(guó)內(nèi)外茶師稱(chēng)為砂糖香或蘋(píng)果香,并蘊(yùn)藏有蘭花香,清高而長(zhǎng),獨(dú)樹(shù)一幟,國(guó)際市場(chǎng)上稱(chēng)之為“祁門(mén)香”。英國(guó)人最喜愛(ài)祁紅,全國(guó)上下都以能品嘗到祁紅為口福?;始屹F族也以祁紅作為時(shí)髦的飲品,用茶向皇后祝壽,贊美其為“群芳”
2. 中國(guó)各個(gè)地方的茶葉產(chǎn)地
中國(guó)十大名茶有:
碧螺春
碧螺春是一種馳名中外的綠茶,唐朝時(shí)就被列為貢品,是茶中珍品。傳說(shuō)在清康熙皇帝南巡蘇州時(shí)賜名為“碧螺春”,因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū),故又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多、絲條緊實(shí)、形態(tài)像蜜蜂腿,茶味清香、口感醇厚,品質(zhì)清新自然,滋味鮮爽宜人,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰,屬綠茶,產(chǎn)于河南信陽(yáng)大別山。以原料細(xì)嫩、制工精巧、形美、香高、味長(zhǎng)而聞名。外姓細(xì)直圓光而多毫;內(nèi)質(zhì)香氣清高,湯色明凈,滋味醇厚,葉底嫩綠;飲后回甘生津沖泡四五次,尚保持有長(zhǎng)久的熟栗子香。
西湖龍井
西湖龍井茶歷史悠久,最早可追溯到中國(guó)唐代,屬綠茶,因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?,而得名,這里氣候溫和、雨量充沛、光照充足、土層深厚、西湖龍井茶形扁平、光滑、挺直,色澤嫩綠,香味清新,味道鮮爽甘醇。
君山銀針
君山銀針始于唐代,歷史悠久,產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山,清朝時(shí)被列為“貢茶”。屬綠茶,全由芽頭制成,茶身滿(mǎn)布淡黃色毫毛,色澤鮮亮嫩綠,形細(xì)如針,且長(zhǎng)短大小均勻。沖泡時(shí)最好用山泉水,方顯滋味。
黃山毛峰
屬綠茶,產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱(chēng)徽茶,好的毛峰顏色接近于嫩黃綠色,有人也形容象牙色。一芽一葉初展的毛峰口感最佳,同時(shí)湯色清黃,入口有著明顯的清香冷韻,蘭花香毋庸置疑是毛峰最大的特點(diǎn)
武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于福建閩北有“秀甲東南”之稱(chēng)的武夷山一帶,其茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。屬烏龍茶,武夷巖茶兼具綠茶之清香,紅茶之甘醇,是烏龍茶中極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶
祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣,自然地理?xiàng)l件優(yōu)越,山地林木較多,氣候溫暖濕潤(rùn),土層深厚,雨量充沛,多霧,很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。祁門(mén)紅茶色澤烏潤(rùn),富有光澤,湯色紅艷,滋味醇厚,香氣馥郁。屬茶中精品。
都勻毛尖
都勻毛尖產(chǎn)于貴州省都勻市,是1956年,由毛澤東親筆命名,又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”,是貴州三大名茶之一,茶外形卷曲似螺形,白毫特多,色澤綠潤(rùn),湯色綠中透黃,香氣清鮮,滋味醇厚,回味甘甜。
鐵觀音
屬于青茶類(lèi),原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類(lèi),鐵觀音外形肥碩、重實(shí)、色澤清綠,干茶(茶米)香氣清純的,香氣清高,馥郁悠長(zhǎng),湯色橙黃明亮,滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀。
六安瓜片
六安瓜片(又稱(chēng)片茶),屬綠茶,清為朝廷貢茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,主產(chǎn)地是金寨縣,茶葉外形平展,茶芽肥壯色澤翠綠,香氣清高,滋味鮮醇,回味甘美,湯色清澈晶亮,葉底嫩綠。
3. 中國(guó)最有名的茶葉是哪個(gè)地方
十七屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)開(kāi)幕式暨2021中國(guó)茶業(yè)品牌盛典上,中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布了“2021中國(guó)茶葉行業(yè)年度調(diào)查結(jié)果”,正式公布年度百?gòu)?qiáng)企業(yè)及百?gòu)?qiáng)縣域。貴州11個(gè)縣市區(qū)上榜2021年度中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣名單,其中咱們黔東南的黎平縣、雷山縣、丹寨縣紛紛上榜2021年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣。丹寨縣還獲評(píng)2021年度智慧茶業(yè)樣板縣域。榜單顯示:2021中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣排名前十的縣為:湄潭縣、安化縣、安溪縣、勐??h、(信陽(yáng)市)浉河區(qū)、英德市、祁門(mén)縣、松陽(yáng)縣、高縣、橫州市。
與上一年相比,湄潭縣、安化縣、安溪縣依然排名前三,湄潭縣則蟬聯(lián)了中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣第一,英德市、祁門(mén)縣、松陽(yáng)縣、高縣為四個(gè)新面孔,其中祁門(mén)縣進(jìn)步最大,由上一年的第48位飆升至第七位。
湄潭縣位于貴州省北部,自然地理?xiàng)l件極為優(yōu)越,素有“茶城、酒鄉(xiāng)、煙縣、糧倉(cāng)”之稱(chēng),被譽(yù)為“云貴小江南”,是全國(guó)聞名的茶業(yè)大縣,茶業(yè)也是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的重要支柱之一,“湄潭翠芽”、“遵義紅”是當(dāng)?shù)刈钪膬纱蟛枞~品牌,合計(jì)獲得國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)超百次。
4. 中國(guó)各個(gè)地方的茶葉品種
1982年,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)生態(tài)條件、生產(chǎn)歷史、茶樹(shù)類(lèi)型、品種分布、茶類(lèi)結(jié)構(gòu),將全國(guó)劃分為四大茶區(qū)。
最廣泛、最集中、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高產(chǎn)區(qū)——江南茶區(qū)。
江南茶區(qū)的區(qū)域范圍在長(zhǎng)江以南,大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北,包括廣東和廣西的北部、福建的中北部、安徽長(zhǎng)江以南、江蘇、湖北、湖南、江西、浙江等廣大種植區(qū)域。
5. 中國(guó)哪里盛產(chǎn)茶葉的地方
安徽茶葉最多的地方在六安,黃山和祁門(mén)這些名茶產(chǎn)地。
安徽有許多名茶,有產(chǎn)于六安市的六安瓜片、產(chǎn)于黃山的黃山毛峰、還有主產(chǎn)于祁門(mén)的祁門(mén)紅茶、以及太平猴魁等四大名茶。這些地方都是茶葉的主要產(chǎn)地。
六安瓜片,中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國(guó)十大名茶之一,簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱(chēng)“廬州六安茶”,為名茶;明始稱(chēng)“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
黃山毛峰,中國(guó)歷史名茶之一,是中國(guó)的十大名茶之一。屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱(chēng)黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
祁門(mén)紅茶,簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅,中國(guó)歷史名茶之一,是中國(guó)的十大名茶之一。產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門(mén)縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),植于肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富,又以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁紅外形條索緊細(xì)勻整,峰苗秀麗,色澤烏潤(rùn)(俗稱(chēng)“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱(chēng)“祁門(mén)香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過(guò)的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。
太平猴魁也是我國(guó)的十大名茶之一,中國(guó)極品名茶,產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng),尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu),特稱(chēng)“猴魁”。外形兩葉抱一芽,平扁挺直,不散.不翹.不曲;全身披白毫,含而不露;葉面色澤倉(cāng)綠勻潤(rùn),葉背淺綠,葉脈綠中藏紅;入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,懸在明澈嫩綠的茶計(jì)之中,似乎有好些小猴子在杯中對(duì)你伸頭縮尾,有刀槍云集、龍飛鳳舞的特色。其滋味鮮綠醇甘甜,香氣高爽持久,湯色清綠明凈,有爽口、潤(rùn)喉、明目、提神之效。
6. 全國(guó)各地的茶葉
中國(guó)有6億人喝茶,4千萬(wàn)人喝普洱,近千家茶葉市場(chǎng),2百萬(wàn)家茶葉店。
10月23日在全國(guó)建立8個(gè)茶葉生產(chǎn)基地、37個(gè)綠色茶葉種植區(qū)、132家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社,擁有三千茶農(nóng)品牌茶葉專(zhuān)營(yíng)店、三千茶農(nóng)品牌生活館800余家,遍布全國(guó)各地。
中國(guó)茶葉連鎖店排名,是潤(rùn)元昌、八馬、華祥苑、聚祥春、海堤、安溪鐵觀音集團(tuán)、日春、川和、更香、武夷星。這十大茶葉品牌,就是目前國(guó)內(nèi)較為知名的茶企
7. 中國(guó)最出名的茶葉在哪里
廣東省的人民比較喜歡喝茶,而廣東省是我國(guó)的“喝茶大省”。人均茶葉消費(fèi)量多年來(lái)居全國(guó)第一。其中,以下兩個(gè)地方的茶葉最為出名。
第二個(gè)當(dāng)然是:廣東省清遠(yuǎn)市英德(英紅九號(hào)紅茶)。英德,素稱(chēng)嶺南古邑,又稱(chēng)英州。是廣東省歷史文化名城,旅游重鎮(zhèn),位于廣東省北部,屬亞熱帶季風(fēng)氣候。
英德紅茶出產(chǎn)于廣東省英德市“英德紅茶”是與“祁門(mén)紅茶”“云南滇紅”齊名的三大紅茶之一。英德紅茶作為響譽(yù)世界的中國(guó)三大出口紅茶,英紅九號(hào)曾作為英國(guó)皇室指定御用茶。其茶葉特點(diǎn):外形秀麗,色澤金黃,金毫滿(mǎn)披,湯色紅艷,香氣持久,滋味嫩鮮,醇濃甜爽。早在1959年,直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功,1964年工藝定型。九十年代初研發(fā)出品質(zhì)卓越的金毫茶產(chǎn)品,成為紅茶之最,被譽(yù)為“東方金美人”。
第一個(gè)肯定是:廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)(鳳凰單叢茶)。潮州市位于廣東省東部,屬亞熱帶海洋氣候,年平均氣溫21.4°C,降雨量充沛。潮州市茶葉生產(chǎn)區(qū)山高日照短,云霧雨量多,冬春不嚴(yán)寒,盛夏無(wú)酷暑,適合茶樹(shù)生長(zhǎng),茶樹(shù)沒(méi)有明顯的休眠時(shí)間,四季可產(chǎn)茶。鳳凰單叢出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn),因鳳凰山而得名。鳳凰單叢茶的采摘初制工藝是手工與機(jī)制相結(jié)合。其制作過(guò)程是曬青,做青,殺青,揉捻,烘焙六道工序。按照制作工藝,可將其劃分為肉桂香,黃枝香,蜜蘭香等十大型號(hào)八十多個(gè)品系,其成品茶外形條索比較粗壯結(jié)實(shí),色澤柔潤(rùn)有光,沖泡清香持久,潤(rùn)喉回甘,具有獨(dú)特的山韻。2010年4月6日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“鳳凰單叢茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
我是廣東省鳳凰人,我家有種茶樹(shù),也是相當(dāng)認(rèn)可我們鳳凰的單從茶,確實(shí)名不虛傳,也是我們鳳凰的主要經(jīng)濟(jì)作物,希望大家以后可以多了解鳳凰單叢茶。
8. 中國(guó)哪里的茶葉
泱泱大國(guó),地大物博,在5000年文明歷史發(fā)展進(jìn)程中,茶葉是中華燦爛文明的瑰寶,形成了許多馳名中外的茶葉知名品牌,也出現(xiàn)了許多以地名命名的茶葉。如中國(guó)十大名茶中的西湖龍井、六安瓜子、武夷巖茶、嶗山綠茶、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、安溪鐵觀音、黃山毛峰、祁門(mén)紅茶等等,都是以產(chǎn)地城市命名的茶葉。唯獨(dú)有一座城市卻是以茶為名的,她就是普洱茶之鄉(xiāng)——普洱市。
9. 中國(guó)各個(gè)地方的茶葉產(chǎn)量
我國(guó)是一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó),茶葉的種植面積占全世界的一半以上,每年茶葉的產(chǎn)量也位居世界前列,尤其是南方地區(qū)很多省份都有茶葉的種植和生產(chǎn),茶葉也成為我國(guó)對(duì)外出口產(chǎn)品中的重要一部分。那么,你知道我國(guó)的產(chǎn)茶大省都有哪些嗎?下面,我們就一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下吧。
2019年中國(guó)各主要產(chǎn)茶省干毛茶產(chǎn)量(單位:噸)
從地區(qū)來(lái)看,2019年產(chǎn)量超過(guò)20萬(wàn)噸的省區(qū)有福建、云南、湖北、四川、貴州、湖南,產(chǎn)量分別為41.20萬(wàn)噸、40.00萬(wàn)噸、33.54萬(wàn)噸、30.10萬(wàn)噸、28.60萬(wàn)噸和22.31萬(wàn)噸。其中,四川干毛茶產(chǎn)量首次突破30萬(wàn)噸,保持第四;而貴州干毛茶產(chǎn)量大增8.67萬(wàn)噸,排名第五。
第1名:福建省
福建省位于我國(guó)東南沿海,自古以來(lái)就是產(chǎn)茶大省,擁有1600多年的產(chǎn)茶歷史。這里依山傍海,山青水秀,雨量充沛,非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
福建的主要產(chǎn)茶地包括:安溪、武夷山、福州、福鼎、政和、漳平等地。福建茶葉種類(lèi)繁多,烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶等都有涉及,而且品質(zhì)上乘,比較有代表性的名茶有:正山小種、金駿眉、政和白茶、武夷大紅袍、安溪鐵觀音、黃金桂、武夷水仙、武夷肉桂、天山綠茶等。
第2名:云南省
云南省是我國(guó)茶樹(shù)的發(fā)源地,這里地處云貴高原,擁有非常優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件,大部分地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,冬天不寒冷,夏天也不炎熱,土壤非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
云南省的產(chǎn)茶地主要集中在滇南、滇西南及滇東南等8個(gè)州市。云南盛產(chǎn)紅茶、黑茶和綠茶等,主要的代表名茶有:普洱茶、滇紅、滇綠、沱茶、七子餅茶、南糯白毫等。
第3名:湖北省
湖北省能排行第三名確實(shí)有點(diǎn)意外,湖北省面積并不大,但產(chǎn)茶歷史悠久,三國(guó)時(shí)期這里已經(jīng)開(kāi)始大量種植茶樹(shù),并誕生了茶圣陸羽等名人。另外,湖北地處水陸交通樞紐,茶葉生意十分興隆,其中漢口曾是中國(guó)的茶葉中心和全國(guó)茶葉出口三大口岸之一,被譽(yù)為“東方茶港”。新中國(guó)成立后,湖北省大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè),通過(guò)實(shí)施項(xiàng)目扶持、技術(shù)推廣、結(jié)構(gòu)調(diào)整等一系列舉措,使得茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
湖北的茶品種不算多,主要的名茶有:恩施玉露、英山云霧茶、采花毛尖、大悟綠茶、宜紅工夫茶、鄧村綠茶等。
第4名:四川省
四川自古被譽(yù)為“天府之國(guó)”,境內(nèi)自然資源豐富,人杰地靈,四川農(nóng)業(yè)較為發(fā)達(dá),不僅是產(chǎn)糧大省,也是產(chǎn)茶大省。近年來(lái),四川省建成了川西名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶、川東北富硒茶產(chǎn)業(yè)帶、川南工夫紅茶、川中茉莉花茶產(chǎn)業(yè)帶等。四川的茶區(qū)多分布在日照少、氣溫適宜、降水豐富、云霧多濕度大的盆周山區(qū)和丘陵地區(qū)。川茶多為佛茶,峨眉山、蒙頂山等也因寺廟、道觀林立,形成了中國(guó)獨(dú)特的宗教茶文化。
四川的名茶主要有:蒙頂茶、峨眉山竹葉青、宜賓紅茶、川紅工夫、早白尖、文君綠茶、峨眉毛峰茶、青城雪芽等。
第5名:貴州省
貴州省以旅游聞名于世,同樣也是我國(guó)的一個(gè)產(chǎn)茶大省。貴州屬于亞熱帶高原季風(fēng)濕潤(rùn)氣候,四季分明,良好的地理環(huán)境和適宜的氣候條件,使得貴州省成為我國(guó)綠茶的主要產(chǎn)區(qū)。
貴州知名的茶葉品種主要有:都勻毛尖、貴州綠寶石、湄潭翠芽、遵義紅等。