中國古代的茶道是從初唐時期的神秀禪師開始的，他有一位得意弟子叫降魔藏禪師，他是第一位把茶的烹飲方式帶到茶的禪宗的禪僧修習法門的第一人。也就是，中國茶道的確立是從一位禪僧開始的。后面才有了百丈禪師，皎然禪師。皎然禪師是第一個提出了中國茶道兩個字的人，第一次以清規(guī)的方式，把禪森飲茶煎茶記載在禪門的清規(guī)里，這是最早的茶與禪的結合。
到了宋代，宋代的點茶法也是從一個僧人開始的，到了明代，明代的烹茶道也是從一位禪僧開始的。也就是說，唐代的煎茶道，宋代的點茶道，明代的烹茶道，都是因禪僧的喜好引入到禪僧的修行生活里面。禪修與茶道再次發(fā)生了碰撞。仿佛冥冥之中注定，茶與禪的夙世姻緣。有茶的地方就有禪，有禪的地方就有茶。
茶禪一世，閑云野鶴。終南山上，烹茶修心，宛如一片天外閑云，聚散隨風，恬淡瀟灑。中國人身上其實都有一種隱逸情懷，一種歸隱山林的文化情結
“中歲頗好道，晚家南山陲。興來每獨往，勝事空自知。行到水窮處，坐看云起時。偶然值林叟，談笑無還期?！?/p>
禪法認為：“佛即眾生，眾生即佛，二者之間，本無界限，一念之差，一念悟時，眾生是佛。”這就將世俗與天國。此岸與彼岸統(tǒng)一起來，著眼于人世觀念與儒家人文主義很接近。禪宗大師深刻理解了茶飲的外在功效和精神意蘊，通過茶之道來尋求生命與自然繁榮衰敗規(guī)律的契合點，從茶道中體悟生命真諦，將自我置放于廣博浩渺的大行千世界，將小我的個人得失忘于虛空。原來我們所發(fā)現(xiàn)的諸般相或無相，都是心生之物；所見諸多美好，都是自己本來的美好。參悟禪機，便是無我之相投射，這茶中和、靜、清、寂正是照見自己的諸般法相。
松風檜雨到來初，急引銅瓶離竹爐。
待得聲聞俱寂后，一甌春雪勝醍醐。
第一句就是說水沸時聲如松檜林中的風雨。另一首詩則更寫出了煮茶水時的天籟之聲：
砌蟲唧唧萬蟬催，忽有千車捆載來。
聽得松風并澗水，急呼縹色綠瓷杯。
燒上一壺水，水底漾起極小的氣泡時，取出一撮茶放進去。茶葉，在水中沉沉浮浮，慢慢地，聽到了茶在壺中翻騰的聲音：耐心等上幾分鐘，便會聽到茶聲隱隱，茶香從壺中傳出來。凝神細聽，聽到雨水從樹枝滴落的聲音，聽到山坡上徐來的清風，聽到林間的鳥鳴，以及種種只能意會而不能言傳的聲音。聽著，聽著，只 覺得，聽到茶葉、茶花、茶水就在這一瞬間奏樂，像春風吹過花梢一樣，像陽光在空氣中爆裂一樣，像流星撕裂夜空一樣……自己也成了那些聲音中的一部分，聽到 心靈開花的聲音，一下子讓喧鬧的世界退得很遠。