1. 茶葉屬于什么屬性
(1)吸濕性:
因?yàn)椴枞~存在著很多親水性的成分,如糖類、多酚類、蛋白質(zhì)、果膠質(zhì)等。同時(shí)茶葉 又是多孔性的組織結(jié)構(gòu),這就決定了茶葉具有很強(qiáng)的吸濕性。為了防止茶葉水分的增高,必須控制倉庫的相對(duì)濕度。據(jù)有關(guān)單位測(cè)驗(yàn)表明,茶葉的平衡水分與相對(duì)濕度呈正比關(guān)系。相對(duì)濕度在40%時(shí),茶葉的平衡水分為6.3%,相對(duì)濕度在60%時(shí),茶葉的平衡水分為8.3%,相對(duì)濕度在70%時(shí),茶葉的平衡水分為9.6%,相對(duì)濕度在80%時(shí),茶葉的平衡水分為12%,相對(duì)濕度在90%時(shí),茶葉的平衡水分為17%。從上述的變化數(shù)據(jù)可以知道,茶葉儲(chǔ)存的相對(duì)濕度應(yīng)當(dāng)控制在60%~70%以內(nèi)。
(2)陳化性:
一般紅、綠茶隨保管時(shí)間的延長(zhǎng)而質(zhì)量逐漸變差,如色澤灰暗,香氣減低、湯色暗渾,滋味平淡等。通常把這一變化稱為“陳化”。它是成分發(fā)生變化的一個(gè)綜合表現(xiàn)。茶葉之所以會(huì)陳化,最重要的原因是氧化作用的結(jié)果。首先由于酚類發(fā)生變化,其中有的成分由水溶性氧化為不溶性的化合物質(zhì),因而造成湯色顯渾暗,滋味變平淡,芳香物質(zhì)因氧化失去其芳香性,而使茶葉的香氣減低,脂類成分經(jīng)水解,產(chǎn)生游離脂肪酸,再經(jīng)氧化并水解,會(huì)形成一種“陳味”。這些變化綠茶更為明顯。促使茶葉陳化的因索很多,如含水量增加,濕度的升高,包裝不嚴(yán),長(zhǎng)期與空氣接觸或經(jīng)過日曬等,都會(huì)顯著地加速茶葉的陳化。
(3)吸味性:
茶葉吸收異味的性能,是由于茶葉中含有棕櫚酸、稀萜類等物質(zhì)及其組織結(jié)構(gòu)的多孔性所造成的。人們正是根據(jù)茶葉這一特征,一方面自覺地利用它來窖制各種花茶,以提高飲用價(jià)值,另一方面又要嚴(yán)禁茶葉同有異味、有毒性的物品一起存放和裝運(yùn),避免使茶葉率味和污染。
2. 茶有哪些屬性
茶元素首先是一種綠色生態(tài)的自然風(fēng)景畫。從茶樹、茶園到茶葉生長(zhǎng)的環(huán)境看,綠色生態(tài)都是其首要因素。當(dāng)然,茶元素的物質(zhì)屬性使得其能夠?qū)崿F(xiàn)千百年的應(yīng)用與傳承,同時(shí)其作為一種穩(wěn)定性元素,良好的物質(zhì)屬性內(nèi)涵也實(shí)現(xiàn)了茶元素的廣泛傳播。
其次,茶元素還是一種充滿文化藝術(shù)特征的綜合化元素內(nèi)容。從茶文化體系的具體內(nèi)容看,無論是獨(dú)立的茶畫藝術(shù),還是相應(yīng)的茶樂、茶舞,甚至茶詩歌等等,都是茶元素體系的藝術(shù)化色彩。
正是其藝術(shù)化屬性,使得茶元素的價(jià)值內(nèi)涵能夠引導(dǎo)大眾實(shí)現(xiàn)生動(dòng)構(gòu)建。
最后,茶元素更是一種極具精神理念和情感思維的元素體系。
3. 茶葉屬于什么屬性的
茶者,南方之嘉木也。
在我國古代,先人們就對(duì)茶樹有了詳細(xì)的描述,陸羽在《茶經(jīng)》里的“茶之源”中寫到:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺?!錁淙绻咸J,葉如梔子,花如白薔薇,實(shí)如栟櫚,莖如丁香,根如胡桃。”同大多數(shù)植物一樣,茶樹也是由莖、葉、芽、花、果實(shí)、種子和根等器官組成。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)也越來越全面。今天我們從自然科學(xué)的角度認(rèn)識(shí)與了解茶樹。
茶樹由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子六大器官組成。按照形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能劃分,根、莖、葉為營養(yǎng)器官,花、果實(shí)、種子為生殖器官。按照生產(chǎn)劃分地下部和地上部?jī)刹糠郑叵虏繛楦?,地上部為樹冠,包括莖、葉、芽、花、果等部分。營養(yǎng)器官和生殖器官相互促進(jìn)、相互制約,共同承擔(dān)起了茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的作用。
4. 茶葉屬于什么屬性的行業(yè)
奶茶屬于餐飲行業(yè),餐飲業(yè)是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體,向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品,消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。
按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義,餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。在我國,據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義,餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所,對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制,并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。
5. 茶葉屬于什么屬性的食物
茶葉屬于銷售食品的經(jīng)營范圍,所以想要經(jīng)營茶葉的人群,對(duì)于是否符合茶葉經(jīng)營的條件,辦理相關(guān)的資質(zhì)證明很關(guān)鍵。
精制茶的加工,茶葉的生產(chǎn)、加工、分裝,非酒精飲料及茶葉、農(nóng)副產(chǎn)品、食品、茶具、工藝品的銷售,預(yù)包裝食品、散裝食品的批發(fā),群眾參與的文藝類演出、比賽等公益性文化活動(dòng)的策劃,百貨零售,餐飲服務(wù)(限分支機(jī)構(gòu)),茶館服務(wù)(限分支機(jī)構(gòu)),依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)。
6. 茶葉是屬于什么類別的
茶具:是屬于尼斯分類中的21大類中的第5小類,具體涉及到的產(chǎn)品有茶杯、茶具(餐具)210209、茶壺210222、茶葉浸泡器210248、濾茶器210288、濾茶球210248、碳酸鹽水虹吸管210118等有關(guān)于泡制茶的器具。
7. 茶葉的五行屬性是什么
五行屬水的:美麗針葵、三藥檳榔、美人蕉、重陽木、榕樹、福建茶、羅漢松、海南蒲桃、魚尾葵、竹柏、棕竹、龍柏、萬年青、龍骨等。
水:藍(lán)色、墨綠色、喜濕、喜陰花草樹木
葉子是藍(lán)色或者墨綠色、喜歡濕潤、耐陰的花草,屬性是水。例如玉簪花、龜背竹、腎蕨、繡球花、荷花、睡蓮、君子蘭等植物。
8. 茶葉屬于什么屬性的東西
五寶茶屬于代用茶,是由人參、瑪咖、桑葚、枸杞、黃精、紅棗五種材料組成的代用茶品,根據(jù)制作的不同,配料會(huì)有所區(qū)別。五寶茶內(nèi)含豐富的微量元素以及營養(yǎng)物質(zhì),日常飲用對(duì)身體亦有一定改善和輔助作用,同時(shí)亦能補(bǔ)充身體所需物質(zhì),但需根據(jù)自身情況選用。
9. 各種茶葉的屬性表
這個(gè)不能一概而論~有些可以有些不行~除了考慮茶性還要考慮口感~如玫瑰花、桃花、薰衣草、桂花、茉莉花、玉蘭花等屬性溫的;薄荷、苦瓜、菊花、胖大海、金銀花、荷花等屬性涼、性寒的;一般來說香味重的基本上屬性溫,苦味重的基本屬性寒。