1. 茶葉煮米飯?jiān)鯓幼?/h2>
茶飯，用茶水烹煮而成的飯。
茶飯的材料 以兩人份為例： 紅米100克、大米300克、糙米（熟）、香腸3根，土豆300克，茶50克，咸蛋2個(gè)，水適量 茶飯的做法 1、紅米和大米提前用清水浸泡半個(gè)小時(shí)； 2、沖泡玄米茶； 3、將土豆、香腸、咸蛋都切成??； 4、將米飯倒入電飯煲，然后將切好的三丁鋪上去，撒上少許的鹽； 5、將泡好的玄米茶倒入，量與平時(shí)蒸米飯時(shí)的相當(dāng)； 6、開(kāi)始煲飯，飯煲好后，將剩余的玄米茶也倒入拌飯。烹飪小技巧 1、米飯?zhí)崆坝盟?，可以使飯更加香韌，并且減少煲飯的時(shí)間。2、如果沒(méi)有玄米茶可用一般綠茶代替，選擇洗茶后的第一泡，比較清淡。3、鹽不要一次加的過(guò)多，等飯煲好再進(jìn)行調(diào)節(jié)也可以。4、飯蒸好不要馬上開(kāi)蓋，先燜一會(huì)。菜品特色 茶有一種隱士精神，淡香如君子。茶能有這般綺麗的靈性，是它自然的天性使然。用茶烹煮同樣“純潔”的紅米，才能配上紅米的高貴身份，使其不吝嗇地釋放所有精辟。在茶的芳香中感受紅米的韌，小心翼翼地咀嚼，齒間飽滿的顆粒破碎的瞬間，放佛前世的夢(mèng)想得償所愿。咀嚼輪回，簡(jiǎn)單的茶飯也能完成一場(chǎng)“靈性煉金”。茶飯的營(yíng)養(yǎng)信息 適合體質(zhì)宜：平和質(zhì)忌：氣虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、痰濕質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)食療功效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；嬰兒輔助飲食；留住歲月的腳步；瘦身、美容；消除水腫。使用人群糖尿病人少食 脾胃氣虛者、癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者適宜消化不良者不宜多食
2. 茶葉煮飯?jiān)趺粗?/h2>
因?yàn)椴杵反鎯?chǔ)時(shí)間較久，煮茶前先用沸水潤(rùn)洗一遍，能夠更好地進(jìn)行后面的品飲。
將冷水緩緩倒入鐵壺中，因?yàn)槲覀冞@把鐵壺是1000毫升，所以加水加到800毫升時(shí)最佳。當(dāng)水離壺口還有3、4厘米的時(shí)候停止加水（切忌加滿水），加好水后蓋緊壺蓋，等茶湯煮沸。
如果加水太滿，當(dāng)壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會(huì)從壺嘴噴出，落入爐火中，一是浪費(fèi)了茶湯，二是會(huì)將炭火澆滅，三是會(huì)激起滿屋子的碳灰。如果是用電爐煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隱患。
3. 茶葉炒米飯
茶炒飯材料介紹： 茶葉1大匙、雞蛋4個(gè)、鹽和胡椒粉各少許，蟹罐頭肉150克、蔥、茶渣40克、冷飯1碗、色拉油4匙、青豌豆?！ ∽龇ǎ骸 ?、將蟹肉從罐頭中取出，去除軟骨，將肉準(zhǔn)備好備用?！ ?、雞蛋在大碗中打散，加入茶葉及鹽攪拌，鍋中放入2大匙色拉油加熱，雞蛋炒至半熟程度盛出?！ ?、將鍋中剩余的油和蟹肉及冷飯、茶渣炒熱，放入鹽及胡椒粉調(diào)味?！ ?、將半熟的雞蛋倒回，全部再炒一遍最后淋上醬油及酒少許，再撒上熟青豌豆點(diǎn)綴即成。 炒煮茶渣材料：茶渣150克、紅辣椒、醬油、味精、麻油、白芝麻?！ ∽龇ǎ?、紅辣椒切成環(huán)狀小段?！ ?、麻油倒入鍋中加熱，將已充分瀝干水分的茶渣倒入，再加入紅辣椒與醬油及味精煮至無(wú)水分?！ ?、將煮好的茶上撒上白芝麻攪拌即成。
4. 茶葉煮米飯?jiān)鯓幼龊贸?/h2>
材料烏龍茶葉1小匙干香菇2朵芹菜少許老姜少許豆腐0.5塊橄欖油適量鹽適量醬油適量黑胡椒適量做法1先將香菇泡開(kāi)，泡開(kāi)的香菇水放一旁備用；煮一壺?zé)崴畞?lái)沖泡茶葉。
2泡開(kāi)的香菇、芹菜和老姜分別切成適當(dāng)大小，個(gè)別丟入PRINCESS不銹鋼干濕研磨機(jī)內(nèi)切末后，倒出在干凈的盤(pán)子上。
這次切的是帶有水分的蔬菜，所以用十字刀片的濕杯來(lái)切碎食材。
3在平底鍋上倒點(diǎn)橄欖油，放入姜末爆香，接著是香菇末、烏龍茶末和芹菜末，并用一點(diǎn)香菇水、茶汁、醬油、鹽和胡椒調(diào)味。炒好的料放在豆腐上就完成了這道烏龍茶豆腐羅！
5. 用茶水煮米飯
其實(shí)很多的，比如普洱、生茶煮出來(lái)的飯的味道很清香，綠茶去煮飯則可以抗癌。這個(gè)要看個(gè)人喜好，我最推薦紅茶，紅茶煮飯的味道很香的！《本草綱目》里面好像有詳細(xì)說(shuō)明，我以前看過(guò)..應(yīng)該是本草了！
其次，推薦您嘗試下青竹飯，不香死你-_-|||既健康又抗病！
6. 茶葉蒸米飯?jiān)趺醋?/h2>
先泡一杯綠茶，最好用龍井茶,用溫水浸泡綠茶(量的多少因口味而定)半個(gè)小時(shí),閉出茶葉待用。 接著就是洗米啦，分量以吃飯人的數(shù)量而定， 把綠茶倒進(jìn)米里面，水面高出米半個(gè)指截就好了。綠茶葉也可以倒進(jìn)飯里一起煮，這樣會(huì)更香哦。還有就是不要把綠茶葉都倒進(jìn)去，留一點(diǎn)點(diǎn)備用。 插上電飯煲，安心等待。 飯好了之后，把它盛到碗里，加一些鹽、芝麻什么的。前面沒(méi)有倒進(jìn)去的綠茶葉，也加進(jìn)飯里，攪拌均勻之后用蓋子蓋上燜5~10分鐘。這樣蒸出的米飯蒸出飯綠茶味香氣撲鼻，米飯呈綠色. 食用時(shí)因?yàn)榫G茶飯口味比較清淡，所以口味重的朋友可以加一些肉松什么的。
7. 茶葉水煮米飯的做法
云南油茶制作材料：
粗茶葉50克，米花300克，炒黃豆、炒玉米各200克，熟芋頭、熟紅薯各100克，熟粉絲、焙花生米各50克，精鹽15克，豆豉20克，姜絲、蔥花、香菜末各10克，熟豬油15克，豬骨湯1千克。
云南油茶的特色：
刺激神經(jīng)，興奮大腦，治療感冒，發(fā)汗驅(qū)寒，健胃通乳，幫助消化，增進(jìn)食欲等功效。
制作方法：
1.茶葉入碗，用溫?zé)崴耘荩ニ羧~。鹽入熱鍋焙后待用，芋頭、紅薯切片，粉絲切成段。
2.鍋上火，下茶葉、姜絲，輕輕擂動(dòng)煸干，下豬油、豆豉、鹽爆香出味，加入豬骨湯熬煮，沸后，下花生、米花、玉米、黃豆、芋頭、紅薯、粉絲和適量開(kāi)水，煮至糊化，撒上蔥花、香菜即成，入碗即食。
制作要領(lǐng)：
油茶油可多可少，米花即爆米花