原發(fā)布者:一片向上心
常見茶樓經(jīng)營模式隨著人們的休閑時(shí)光越來越多，茶樓越來越受到歡迎，現(xiàn)在簡單介紹一些常見的茶樓的經(jīng)營模式：（1）茶藝館：特點(diǎn)：此類茶樓以傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗為經(jīng)營主導(dǎo)，突出濃郁的茶文化氛圍，消費(fèi)對象瞄準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)收入、文化層次都較高的群體，消費(fèi)也較高，對員工素質(zhì)要求高，尤其要精通茶藝、茶道。優(yōu)點(diǎn)：不需要太大的經(jīng)營場所，茶樓以小而精致為上策，管理也較輕松，利潤率較高，總投資量也較小。具有文化氣息，能使經(jīng)營者自身顯得高雅。缺點(diǎn)：客戶群單一而且客戶總量較少，利潤率雖高，但客流量卻很難把握，要靠經(jīng)營者的社會(huì)公關(guān)能力來拓展客戶群，對經(jīng)營者自身素質(zhì)要求也高，所處城市消費(fèi)群體的文化水平以及消費(fèi)觀念，對此類茶樓影響較大。（此類茶樓流行于北京、福建、中原等地區(qū)。）（2）社會(huì)綜合茶樓特點(diǎn)：此類茶樓最大的特點(diǎn)是“隨意”；“一碗茶”、“一壺茶”、“一杯茶”不限；客戶年齡老少、文化高低、收入好差無妨，消費(fèi)三元五元、十元百元皆可。茶樓經(jīng)營手段也多樣化，客人可以在茶樓內(nèi)聽聽?wèi)颍酝朊?，擦擦鞋，甚至可以理理發(fā)，打打牌，可以說是個(gè)休閑小社會(huì)。優(yōu)點(diǎn)：民俗休閑味濃，適合大部分中國人?？蛻羧郝鋸V，裝修投入不必過高，從而節(jié)約成本，經(jīng)營管理也較粗放，如果地處大城市鬧市區(qū)，生意不會(huì)太差，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)小。缺點(diǎn)：場地面積要求大，經(jīng)營環(huán)境嘈雜，客戶層次參差不齊，容易引起矛盾，需要有較好的協(xié)調(diào)能力，與公共管理部門的關(guān)系也需要較好，盡管營業(yè)額不會(huì)過低，但