什么茶香？

所有的茶都香，有的以香揚(yáng)為特點(diǎn)，有的特點(diǎn)是水柔。但水柔的同樣會香，只是其香是融入水中煮，聞起來并不明顯。

喝茶會覺得茶很香，不禁懷疑茶葉里是不是摻了香精？

其實(shí)只有極差的加工技術(shù)和茶葉才會如此做，茶葉是根本就不需要加香精的。

茶葉中的香氣化合物已發(fā)現(xiàn)的則多達(dá)700種，香型更是豐富多樣，有椰子香、果味香、木質(zhì)香、桂花香、水仙花香等。

茶葉作為一種嗜好飲料，各類茶的香氣成分、種類、含量也各不相同，有著其他物品所難以復(fù)制的香氣，揭開茶葉的香紗，其香氣成分所起的作用是有目共睹的。

在人體試驗(yàn)中證明了茶葉的香氣成分被吸收入體后，會引起腦波，神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)與受體的親和性，及血壓等的變化。

不同的成分會引起的大腦的反應(yīng)亦是不同的，有的為興奮作用，有的為鎮(zhèn)靜作用等等。

我們喝茶時(shí)常說的韻感，很多時(shí)候來自茶的香氣。

好茶的香氣溶于水，我們喝入口后，香氣在口腔與鼻腔之間激蕩。豐富且多種不同類型的香氣刺激著我們的嗅覺細(xì)胞，如同鎖鏈一樣進(jìn)行傳導(dǎo)，香味在我們口腔中持久不散。

蜜香、果香、木質(zhì)香、奶香……

一片葉子該有多神奇才能涵養(yǎng)這么多種香氣，它前世該是被仙女吻過的葉子吧。