薏仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實(shí)、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
1、薏苡仁：取原藥材，除去皮殼及雜質(zhì)，篩去灰屑。 2、炒薏苡仁：取凈薏苡仁，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面微黃色，略鼓起，具香氣時(shí)，取出晾涼。 3、麩炒薏苡仁：取麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱至冒煙時(shí)，倒入凈薏苡仁，炒至表面黃色，微鼓起，取出，篩去麩皮，晾涼。（每100Kg薏苡仁用麩皮15Kg） 《雷公炮炙論》：凡使薏苡仁一兩，以糯米，取使。若更以鹽湯煮過，別是一般修制，亦得。
功效主治
健脾，滲濕，止瀉，排膿。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關(guān)節(jié)疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿 1. 對(duì)心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張 2. 抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 3. 增強(qiáng)免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用 4. 降血糖：可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對(duì)高血壓、高血糖有特殊功效 5. 抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之?dāng)伩s，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮 6. 鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用：具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對(duì)風(fēng)濕痹痛患者有良效 7. 降血鈣、延緩衰老，提高機(jī)體的免疫能力。 8.水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫病；泄瀉帶下；風(fēng)濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣
抗腫瘤作用
1.1．荷瘤小鼠腹腔注射薏苡仁的乙醇提取物，能抑制艾氏腹水癌（ECA）細(xì)胞的增殖，顯著延長動(dòng)物的生存時(shí)間。從該提取物進(jìn)一步分離的2個(gè)組分，其一可引起癌細(xì)胞的原生質(zhì)變性，另一組分能使細(xì)胞核的分裂相停止于中相。 1.2．薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生長，此種抗腫瘤活性可轉(zhuǎn)移到石油醚可溶的酸性部分中，若將其皮下注射，可使腹水變透明，腫瘤細(xì)胞幾乎消失，但這一部分的毒性也相應(yīng)較高。薏苡仁丙酮提取物還對(duì)子宮頸癌14（U14）及腹水型肝癌（HCA）實(shí)閉絕體瘤有明顯抑制作用。 1.3．臨床應(yīng)用薏苡仁配伍的煎劑，能觀察到對(duì)晚期癌癥患者有延長生命的效果，并發(fā)現(xiàn)給癌癥患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物后，經(jīng)腹水檢查，癌細(xì)胞的原生質(zhì)發(fā)生顯著變性。還發(fā)現(xiàn)薏苡仁50%乙醇提取物可促進(jìn)培養(yǎng)的扁平上皮癌細(xì)胞的角化。
免疫作用
2.1．從薏苡仁熱水提取物分得的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖Ⅱa-1，2，3，Ⅱb 部分均顯示抗補(bǔ)體活性。 2.2．中性多糖葡聚糖混合物是高度異質(zhì)性的，用HPLC可分得7個(gè)葡聚糖，它們是在主鏈0-6位含葡糖基側(cè)鏈的1→4連接的a-D-葡聚糖，每個(gè)經(jīng)純化的葡聚糖在碘反應(yīng)中有不同的最大吸收（530nm或>550nm），>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更為有效，認(rèn)為有相當(dāng)?shù)目寡a(bǔ)體活性。 2.3．酸性多糖Ⅱ a-1，2，3，Ⅱb 進(jìn)一步分離純化而得抗補(bǔ)體多糖CA-1和CA-2，分子中含8-11%蛋白質(zhì)，分子量分別為160000和70000。在低劑量時(shí)，CA-2比CA-1 顯示更強(qiáng)的抗補(bǔ)體活性。
降血糖、血鈣、血壓作用
兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物（薏苡仁油），可使血正態(tài)衫糖值和血鈣舉腔值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個(gè)有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲（Alloxan）誘導(dǎo)的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時(shí)下降。
抑制胰蛋白酶作用
從軟殼的薏苡種子麩皮中發(fā)現(xiàn)一種熱穩(wěn)定的胰蛋白酶抑制劑。為一種簡單蛋白質(zhì)，分子量約12000，含有許多半胱氨酸或胱氨酸殘基。它對(duì)牛胰蛋白酶的分子比為1：2，表明是雙頭的（doubleheaded），其活性在pH3-11和高溫100℃的某些情況下是穩(wěn)定的，但抑制活性的熱穩(wěn)定性程度主要地依賴于溶劑的種類。
誘發(fā)排卵作用
頑固性無排卵癥患者服用薏苡仁為主藥的方劑后，可顯著改善下丘腦的機(jī)能。薏苡仁的提取物也誘發(fā)金倉鼠排卵，其促排卵的活性物質(zhì)是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。9：1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇（1）在200ug/天劑量時(shí)顯示誘發(fā)金倉鼠排卵作用。
美白祛斑作用
我國醫(yī)書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養(yǎng)顏功效，尤其是所含的蛋白質(zhì)分解酵素能使皮膚角質(zhì)軟化，維生素E有抗氧化作用。
1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。 2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。 3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。 4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
禾本科草本植物薏苡的種子。又稱苡仁、薏米、薏珠子、水玉米。薏苡，又稱薏黍、草珠兒。我國大部分地區(qū)均有分布，多為栽培。秋季果實(shí)成熟采收。除去外殼及黃褐色外皮，收集種仁，曬干生用或炒用。 [性能]味甘、淡，性微寒。能健脾益胃，利月除濕，緩和拘攣，清肺熱。 [參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、維生素B1、薏苡素、薏苡仁酯和亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸。 薏苡素有解熱、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和抑制骨骼肌收縮的作用。本品的一些提取物對(duì)動(dòng)物艾氏腹水癌、肉瘤180、子宮頸癌有一定抑制作用，并對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。 [用途]用于脾胃虛弱，便溏腹瀉，或婦女帶下病，脾虛濕盛水腫，小便不利，或腳氣腫痛；濕熱痹痛，手足拘攣，酸楚疼痛；肺癰咳唾膿痰，或腸痛拘急腹痛。此外，現(xiàn)又用于消化道腫瘤、子宮頸癌腫瘤以及扁平疣。 [用法]煎湯，煮粥，或研末 [附方] 1，珠玉二寶粥：薏苡仁、山藥各60g，搗為粗末，加水煮至爛熟 薏米粥
，再將柿霜餅25g，切碎，調(diào)入溶化，隨意服食。 源于《衷中參西錄》。山藥、薏苡仁均為清補(bǔ)脾肺之藥；柿霜餅為柿霜熬成，可潤肺益脾。用于脾肺陰虛，飲食懶進(jìn)，虛熱勞嗽。 2，薏苡仁粥：薏苡仁研為粗末，與粳米等分。加水煮成稀粥，每日1~2次，連服數(shù)日。 源于《本草綱目》。本方用薏苡仁煮粥食以補(bǔ)脾除濕。用于脾虛水腫，或風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣等。 3，郁李苡仁飯：郁李仁60g，研爛，用水濾取藥汁；薏苡仁200g，用郁李仁汁煮成飯。分2次食。 源于《獨(dú)行方》。本方能利水消腫，郁李仁與薏苡仁功效相似，其味微苦不甚適口，故僅取汁用。用于水腫、小便不利、喘息胸滿等。 4，薏苡瓜瓣桃仁湯：薏苡仁15g，冬瓜子30g，桃仁10g，牡丹皮6g。加水煎服。 源于《千金要方》。薏苡仁與冬瓜子配用，能清熱利濕，排膿；桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。用于腸癰拘攣腹痛，右下腹可觸及腫塊，大便秘結(jié)，小便短赤等。牡丹皮味苦濁，可另用金銀花、蒲公英之類清熱解毒藥。 5，薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。 本方對(duì)腫瘤有一定抑制作用，其中以半枝蓮一藥作用較明顯?？捎糜谖赴?、宮頸癌等。 6，薏苡仁湯：薏苡仁60g，紫草6g。加水煎湯。分2次服，連服2~4周。 本方治青年性扁平疣、尋常性贅疣有一定療效。 作法：最簡單的，是將炒過的薏仁當(dāng)作茶泡來喝，或是將炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。薏仁茶或薏仁粉市面上都有販?zhǔn)?。也可以和綠豆一起煮，煮成綠豆薏米粥（在煮之前把薏仁浸在水中泡軟，煮起來會(huì)比較快）。內(nèi)服：煎湯，10-30g；或入丸、散，浸酒，煮粥，作羹。 養(yǎng)生保健食譜: 薏苡粳米粥：薏苡仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，可治風(fēng)濕脾痛、筋脈拘攣、脾虛泄瀉。 薏苡冰糖飲：薏苡仁50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤瘡。 薏米粥：薏苡仁50克，杵末，加適量水煮成粥食之，1日3次，久服可輕身益氣。 薏米羊肉湯：苡米150克，羊肉250克，加水適量煲湯，食鹽、味精凋味(亦可加生姜數(shù)片)。佐膳?？山∑⒀a(bǔ)腎，益氣補(bǔ)虛。治病后體弱，貧血，食欲不振等。 薏仁油療效有興奮、解熱、止血的作用，還具有消炎排膿的效用，對(duì)于癌細(xì)胞還可以抑制成長。治療 1.用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。 2.用于皮膚：對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。 此外，薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。 食用薏仁應(yīng)該注意的事項(xiàng) 1、因?yàn)檗踩蕰?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。 2、薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會(huì)妨礙消化唷！ 3、薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，還是要找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療！ 出自《神農(nóng)本草經(jīng)》。 1.《雷公炮炙論》：凡使薏苡仁勿用YU米，顆大無味，其YU米時(shí)人呼為粳YU是也。 2.《別錄》：薏苡生真定平澤及田野。八月采實(shí)，采根無時(shí)。 3.《綱目》：薏苡，有二種：一種粘牙者，尖而殼薄，即薏苡也，其米白色，如糯米，可作粥飯及磨面食，亦可用米釀酒；一種圓而殼厚堅(jiān)硬者，即菩提子也，其米少，即粳YU也。其根并白色，大如匙柄，ZHA結(jié)而味甘也。
薏仁美白減肥法
1、薏仁杏仁粥：早餐，每次20克左右熟薏仁粉，5克左右杏仁粉。用溫開水沖服。飯后服用。能潤澤肌膚，美白補(bǔ)濕，行氣活血，調(diào)經(jīng)止痛。如果加點(diǎn)糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又減肥！ 2、解暑茶：將熟薏仁粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用，能降署解渴，利水消腫，清熱解毒。具有營養(yǎng)頭發(fā)，防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟。 3、瘦身湯： A、將鮮牛奶煮沸后加入薏仁粉3-5克，攪拌一下即可。潤澤肌膚，美白補(bǔ)濕行氣活血調(diào)經(jīng)止痛，排水瘦身。 薏仁食用
B、烏龍茶、干海帶、薏苡仁適量。共研末，沸水沖泡飲用。有減肥之功效。 4、薏米粥：薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負(fù)責(zé)消化脂肪的膽鹽，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪。 另外，薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達(dá)到減肥的效果。 由于薏仁不容易煮熟，過度烹煮也會(huì)破壞效果，所以煮之前最好先用水浸泡三個(gè)小時(shí)以上。薏仁熱量不高，卻有飽足感，是養(yǎng)生保健的自然飲食中極富營養(yǎng)、又能清除體內(nèi)雜質(zhì)的膳食。 5、綠豆薏米粥：將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗凈，加水熬粥。直接食用可充饑，清熱解渴， 補(bǔ)肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內(nèi)毒素盡快排出。對(duì)于愛美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同時(shí)還是一種低卡又可消瘦的減肥食品。 6、薏米粥治粉刺：薏米50克，白糖15克。 用法:薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。(中華偏方) 7、百合薏米粥：將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。特點(diǎn): 甜香，熱糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑 ，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對(duì)青春少女美容有益。 8、錢草苡米粥：將金錢草30克 ，放人沙鍋加水煎煮半小時(shí)濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加適量糖即成。 [功效]利尿，排石，通淋。 [主治]腎結(jié)石，尿路結(jié)石。 9、山藥苡米粥：[原料] 懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。[制作] 將山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。 [用法] 空腹食用，每日2次。 [療效] 健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。 [注意事項(xiàng)]大便秘結(jié)者忌食 10、百合薏米粥治療痛風(fēng)：百合薏米粥可以提供患者必須的熱能需求，而且對(duì)痛風(fēng)有直接治療作用，并能改善其關(guān)節(jié)炎的癥狀，是痛風(fēng)病人的理想主食。在臨床治療當(dāng)中發(fā)現(xiàn)：在低嘌呤飲食的原則下，以百合薏米粥為主食對(duì)痛風(fēng)患者十分有效。 [方法]將干百合、薏米、粳米各六十克洗凈后放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完，連服，癥狀改善后仍須堅(jiān)持，每周至少一至二次，以防痛風(fēng)復(fù)發(fā)。
薏仁粉面膜
1,薏仁粉面膜 原料：薏仁粉、綠豆粉、水（或絲瓜水）、面膜紙，將他們以1:1混合(如各5克混合)，然后視材料混合比例加入適當(dāng)?shù)乃?如各5克，加入10毫升的水)，將之均勻的攪拌。在經(jīng)適當(dāng)攪拌過后，建議直接將材料均勻涂抹于臉上，然后蓋上面膜，大約敷上15~20分鐘后用水清洗。也可以用蜂蜜、純牛奶、酸奶調(diào)和。 2,薏仁粉美白小秘方 材料：白芷＋牛奶＋薏仁粉 做法：將材料調(diào)和敷臉15-20分鐘 功效：能有效美白肌膚、淡化色斑、改善油性 3,收縮毛孔面膜 用料：薏仁粉2匙、脫脂奶粉1匙、蛋清適量。 做法：先薏仁粉、脫脂奶粉加蛋清直至搗成漿狀；清潔臉部后，涂于臉部,輕輕按摩以便肌膚吸收養(yǎng)分，15分鐘后用清水洗凈。 小智囊：本面膜對(duì)長粉剌及皮膚粗糙的人適用，效果極佳；可以瘦臉、毛孔變細(xì)，增加皮膚光澤度。如果把薏仁用于營養(yǎng)頭發(fā)，還可以防止脫發(fā),對(duì)遺傳性脫發(fā)也有預(yù)防性作用。
薏米冬瓜排骨湯
臺(tái)灣藝人美容天后大S喝出美白的湯水-每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，讓臉迅速變小，還兼具美白功效，皮膚水潤透亮。而冬瓜含的微量元素，也有使肌膚潤白的功效。夏天曬黑了，沒關(guān)系，多喝這款冬瓜薏米排骨湯，好喝又滋潤，讓肌膚由內(nèi)而外透出凈白光彩。 材料：薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇數(shù)朵、鹽、雞精、姜一片 做法：瓦煲內(nèi)盛適量的水，將薏米、排骨洗凈，冬菇泡發(fā)，一起放入(如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水后再放入，不過我一般是一起放入，滾開后將湯面的浮沫撇去，這樣湯味濃一點(diǎn))，大火燒開后，撇去浮沫，放入冬瓜、姜，蓋上煲蓋，水開后關(guān)小火，煲五十分鐘左右，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
薏米枸杞粥
薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。 主料：薏米200G 配料：枸杞10G、糯米50G、糖15G（可以根據(jù)自己口味調(diào)整） 做法： 1、薏米和糯米洗凈后，用冷水浸光三小時(shí)以上； 2、枸杞洗凈泡發(fā)； 3、泡好的薏米和糯米放入鍋內(nèi)加滿水，大火燒開后，放一只小的陶瓷勺子在粥內(nèi)防止糊底，小火煲1小時(shí)左右，最后十分鐘放入糖和枸杞。
咳咳，非原創(chuàng)。 真佩服我自己，居然弄了這么一大堆。
薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2。
作用：
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是b物的一種，以水煮冊(cè)搜軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常叢姿沖覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚滲殲角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
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薏仁（俗稱薏米）在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主，由于薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。
漢朝名將馬援是薏仁的愛用者之一！據(jù)《后漢書．馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰(zhàn)時(shí)，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他經(jīng)常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰(zhàn)勝瘴瘧之氣，屢立戰(zhàn)功。公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一。
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經(jīng)；有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；可用于治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等癥。
說薏米是米中第一，一點(diǎn)也不為過。薏米睜姿所含的蛋白質(zhì)為禾科植物種子中最高，并且其碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B1、B2、E等亦均有普通白米的數(shù)倍之多，所以能夠有效地促進(jìn)新陳代謝、治療維生素、礦物質(zhì)不足所引起的疾病，以及提供生命活動(dòng)所需的能量，這種能量也就是中醫(yī)所稱的“氣”，故《神農(nóng)本草經(jīng)》所述的“輕身益氣”道理即在此。
薏米具有豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，我國古籍對(duì)此多有記載，一向被女性視為恩物，因?yàn)樗腊?、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品；經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
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