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              寧夏特產(chǎn)有哪些

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-14 05:29???點(diǎn)擊:266??編輯:admin???手機(jī)版

              寧夏“五寶”用顏色來說,是紅、黃、藍(lán)、白、黑,它們分別是枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、太西煤、枸杞原位野生,俗稱野茨,木本植物。它耐鹽堿、沙荒、干旱,是貧瘠地區(qū)植樹造林的好樹種。從五月到八月,枸杞花開不斷,花朵鮮艷,到了秋季在茂密的綠枝上,綴滿了紅彤彤、亮閃閃、玲瓏剔透、貌似櫻桃、狀如寶石的果實(shí),十分招人喜愛。枸杞渾身是寶,根、莖、葉、花、果都可以利用。它的根皮,又叫“地骨皮”有清虛熱、涼血的功能,主治虛帶發(fā)熱、盜汗、咳血等癥。它的嫩葉藥名叫“天精草”,有除煩益志、補(bǔ)五勞七傷的功效,主治熱毒、瘡腫:葉與羊肉一起做羹,味美而益人,還可以制成枸杞茶。枸杞的果實(shí)“枸杞子”色澤鮮紅,背譽(yù)為“紅寶”,營(yíng) 養(yǎng)成分十分豐富,并有很高的藥物價(jià)值,不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì),而且還含有大量的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素等,有濕肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、名目、強(qiáng)筋骨的功能。特別是對(duì)人體醫(yī)療保健作用含糖量河有益于人體智力開發(fā)的有機(jī)含量均高于其他中國(guó)省區(qū)。1993年經(jīng)中國(guó)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院臨床驗(yàn)證,寧夏枸杞還是人體免役功能的增強(qiáng)劑,應(yīng)用十分廣泛。現(xiàn)在市面上多為經(jīng)過脫水處理的干果。用法主要有三:入藥、泡酒、做菜。它的系列產(chǎn)品有:干鮮枸杞、枸杞酒、枸杞菜、枸杞水晶糖、鮮枸杞罐頭等。

              黃寶――甘草

              甘草別名甜食根,多年生草本豆科植物。其根莖可入藥,是中藥常用的解毒、調(diào)和藥劑,故有“十方九草”之說。甘草多生長(zhǎng)在沙漠邊緣,黃土高原及黃土丘陵地帶。具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳等功效。能起到抗?jié)?、抗炎癥、降血壓、中樞抑制、甚至抗腫瘤的作用,被稱為中藥里的“國(guó)老”,贊為“藥中之王”。甘草又是副食品工業(yè)的原料,可做醬油、口香糖、餅干、香煙的添加劑。在工業(yè)和印染業(yè)中,甘草也有廣泛的用途,寧夏素來就是甘草之鄉(xiāng),所產(chǎn)甘草色紅皮細(xì),骨重粉足、條干順直,名蓋西北,國(guó)際市場(chǎng)上俗稱“西正甘草”。自古就是向皇室進(jìn)獻(xiàn)的貢品,在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

              藍(lán)寶――賀蘭石

              賀蘭石出產(chǎn)于海拔2600米左右的賀蘭山筆架山一帶。賀蘭石有淺綠、深紫相掩飾的鮮明色彩,深紫石質(zhì)大約占78%,藝人稱為“紫底”,其他的是淺綠色石質(zhì),藝人稱為“綠彩”和“紫底”配合起來,猶如晶瑩嫩綠的翡翠,鑲嵌在平坦柔韌的紫絨上,顯得十分素雅清秀。不少賀蘭石還呈現(xiàn)出紫中嵌綠,綠中付紫的“三彩”,這就更加美麗、典雅了,極少數(shù)還夾有褐色石線,更為難得。賀蘭石可做硯臺(tái)、屏風(fēng)、插屏臺(tái)燈、鼻煙壺、鎮(zhèn)紙等。用它刻制的硯臺(tái)具有存墨、護(hù)毫、不干不臭的特點(diǎn)。

              白寶――灘羊皮

              灘羊石以長(zhǎng)年放牧在賀蘭山東麓和黃河兩岸廣闊草灘上而得名的,它屬于長(zhǎng)尾脂、粗毛型裘皮用綿陽品種。在世界裘皮中獨(dú)樹一幟。毛色有純白、純黑、淺褐、雜毛幾中,多為純白色。在民間有“非三十日齡而不撥之規(guī)”三十天左右的羊羔,宰殺取皮,經(jīng)過精細(xì)加工成“二毛皮”皮薄如紙,質(zhì)地堅(jiān)韌,柔軟豐勻,非常輕便,以“輕裘”著稱。色澤晶瑩的毛穗,長(zhǎng)約8厘米――10厘米,柔軟彎曲,波浪起伏,有“九道彎”之稱,若將皮板倒,潔白的毛穗順次自然下垂,潔白如雪。

              黑寶――發(fā)菜

              是一種陸生藻類植物,學(xué)名發(fā)狀念珠藻。是一種珍貴山珍,主要生長(zhǎng)在寧夏中部和同寧夏比鄰的內(nèi)蒙古西部的荒漠、半荒漠草原上。新鮮的發(fā)菜呈綠色或橄欖褐色,風(fēng)干后呈黝黑色,因其縷縷交織酷似東方女子的秀發(fā)故得名。發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高于20%(是雞蛋的6倍),有鈣、磷、鐵等多種礦物元素。有助消化、解油膩、清腸胃、降血壓之功用。臨床上常用為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)療食品,輔助治療高血壓和某些婦女病。手術(shù)后的病人食用發(fā)菜還能促進(jìn)傷口愈合。發(fā)菜是一種高檔食品,與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌并稱為“美味八珍”因其諧音“發(fā)財(cái)”富含吉祥,是喜慶宴席中必不可少的佳肴。

              寧夏珍珠米

              寧夏大米,產(chǎn)量豐盈,以品優(yōu)質(zhì)量佳而著稱,清朝曾被列為朔方貢米??滴踉L寧夏時(shí)欽點(diǎn)為宴席主食,稱為“珍珠粳米”。珍珠米粒圓,色澤油潤(rùn)、味香、蛋白質(zhì)脂肪含量高,營(yíng)養(yǎng)豐富。用其蒸制的米飯潔白如脂,粒粒晶瑩,黏而不膩,油潤(rùn)香口,特別是青銅峽葉盛“白皮大稻”加工的粳米,更是佳品。

              太西煤

              因原產(chǎn)于山西太原市而得名。寧夏石嘴山市汝箕溝盛產(chǎn)此煤。它有三低(低硫、低磷、低灰)六高(高發(fā)熱量、高比電阻、高塊煤率、高化學(xué)活性、高精煤回收率、高機(jī)械強(qiáng)度)的特點(diǎn)。是國(guó)內(nèi)之冠的優(yōu)質(zhì)無煙煤,遠(yuǎn)銷亞歐美等十多個(gè)國(guó)家。太西煤的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,它既是冶金、工業(yè)和民用的好燃料,又是化學(xué)工業(yè)的好原料。

              枸杞,賀蘭石,發(fā)菜,二毛皮,甘草是寧夏的五寶

              燴羊雜碎:風(fēng)味獨(dú)特。其制作方法是:用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉,經(jīng)仔細(xì)沖洗后,入開水鍋煮熟后撈出,切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲,加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜,即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油,綠色的是青蔥香菜末,油色下面是乳白色的鮮湯,喝一口鮮湯吃一口雜碎,不膻不膩,味道香醇濃郁。

              清蒸羊羔肉:寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美,沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位,剁成長(zhǎng)方形條,用清涼水洗凈,擺在碗內(nèi),放上生姜、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒,上籠蒸30分鐘左右;然后扣至湯盤內(nèi)上桌,配以醋、蒜汁、鹽等調(diào)料佐食。

              香酥雞:銀川地方風(fēng)味小吃,特點(diǎn)是香酥脆嫩。制法:先把煮熟的母雞去骨不去皮,將雞肉撕成長(zhǎng)條形,拌以鹽、香油、味精,另用3個(gè)蛋清,加淀粉、白面各半,攪勻;將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中,然后投入雞肉條,用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進(jìn)7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出,切2刀3條,再橫切、碼盤,蘸椒鹽食用。

              最佳旅游時(shí)間

              寧夏深居西北內(nèi)陸高原,屬典型的大陸性半濕潤(rùn)半干旱氣候,雨季多集中在6―9月,具有冬寒長(zhǎng),夏暑短,雨雪稀少,氣候干燥,風(fēng)大沙多,南寒北暖等特點(diǎn)。由于寧夏平均海拔在1000米以上,所以夏季基本沒有酷暑;1月平均氣溫在零下8?C以下,極端低溫在零下22?C以下。

              寧夏氣候的最顯著特征是:氣溫日差大,日照時(shí)間長(zhǎng),太陽輻射強(qiáng),大部分地區(qū)晝夜溫差一般可達(dá)12―15?C。所以即使在夏季去寧夏,也應(yīng)該準(zhǔn)備幾件厚衣服。每年5月-10月,是最佳旅游季節(jié)。

              特色餐飲

              以西北面食為主,清真特色居多。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),蔬菜水果較甘肅地區(qū)豐富,而黃河等河流分布于區(qū)內(nèi)各地,所以鮮活的河魚值得品嘗。牛羊肉是主要的食用肉類,各個(gè)縣城都有大型的市場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)殺活羊,所以各色羊肉菜肴不能不嘗?;刈鍌鹘y(tǒng)不近煙酒,所以較為傳統(tǒng)的清真餐館不供應(yīng)酒類飲品。但西北人飲酒者居多,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的低度白酒、果酒口感純正,不過千萬節(jié)制。

              蓋碗茶

              當(dāng)?shù)厝私凶鰣F(tuán)子,西北人多飲蓋碗茶,即便甘南藏區(qū)的茶館里也供應(yīng)的是蓋碗茶,講究使用三炮臺(tái)的碗。最主要的當(dāng)然是茶葉和冰糖兩樣,其他的配料有枸杞子、沙棗、紅棗、核桃仁、葡萄干、桂圓、話梅等滋補(bǔ)佳品,稱之為八寶茶。沏茶的水要沸騰的水,稱之為“牡丹花水”。甘肅的臨夏和寧夏回族自治區(qū)所產(chǎn)的團(tuán)子茶最為正宗,如果沒有嘗嘗這道特色是個(gè)遺憾。商店八寶茶售價(jià)10袋裝10元,茶館和餐館2元/ 碗,水免費(fèi),而真正的好茶兩三道以后味道更好。

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              寧夏最有名的地方特產(chǎn),首推枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊二毛皮、發(fā)菜五種,因顏色分別是紅、黃、藍(lán)、白、黑,所以又稱“五寶”。

              發(fā)菜:諧音“發(fā)財(cái)”,產(chǎn)于同心、中寧、海原一帶荒漠、半荒漠地區(qū),體細(xì)長(zhǎng),色黑亮。新鮮發(fā)菜呈藍(lán)綠色或褐色,喜慶筵宴必不可少。

              甘草:又名甜草,在中藥界有“十(個(gè)中藥)方(中)九(個(gè)要用甘)草”之說。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、補(bǔ)脾、益氣等功能。

              枸杞:寧夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少馳名中外。其不僅含鐵、磷、鈣,且有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分,常服能潤(rùn)肺清肝、滋腎、祛風(fēng)、明目、強(qiáng)筋骨。

              賀蘭石:產(chǎn)于賀蘭山,質(zhì)地細(xì)密、剛?cè)嵯嘁恕⒆暇G相間。用其雕刻的賀蘭硯,具有發(fā)墨、存墨、不干不臭、護(hù)毫等特點(diǎn),雅趣天成。

              灘羊裘皮:寧夏特產(chǎn)毛皮,以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。俗稱“二毛皮”,毛長(zhǎng)2寸,毛穗潔白,質(zhì)地細(xì)潤(rùn),輕柔暖和,古有“干金裘”之稱,是國(guó)家傳統(tǒng)名牌出口商品。

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              五寶--紅、黃、藍(lán)、白、黑,它們分別是枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、太西煤

              寧夏五寶是枸杞、甘草、賀蘭石、二毛皮和發(fā)菜。不過現(xiàn)在主要的特產(chǎn)應(yīng)該是八寶菜和枸杞制品。

              最常見的是枸杞。寧夏有5寶。枸杞是其中之一,也是最容易買到的。

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