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              桑葉怎樣制做泡水喝

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-28 16:18???點擊:260??編輯:admin???手機版

              桑葉怎樣制做泡水喝

              準備材料:桑葉,采摘桑葉的手套,土灶鍋,木柴,鍋鏟,晾曬桑葉用的曬箕,玻璃杯。

              1、采摘新鮮桑葉。

              2、整理采摘下來的桑葉。

              3、將整理好的桑葉切小塊。

              4、殺青,鍋內(nèi)放清水,燒開后,將蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴,用大火、急火迅速蒸,待上大氣后,根據(jù)蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘。

              5、揭開蓋查看,以桑葉軟熟保持鮮綠為好,立即出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。

              6、炒桑葉。將晾曬好的桑葉放入熱鍋中,用木扒不停地翻動,使水分盡快蒸發(fā),至大半干時改用小穩(wěn)火使水分進一步蒸發(fā)、均勻一致;

              至桑葉趨于干燥時,再用大火,并急速翻動,使其受熱均勻,然后迅速撤火。要隨時注意,當手捏不粘、手捻發(fā)脆,眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(焦而不生),即為成品,迅速撤火。

              7、整理炒好的桑葉茶,放在陽光下放涼晾曬。

              8、晾曬好的桑葉茶用容器裝起來。

              9、加熱水泡茶。

              采葉和處理。以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好。河北遷安地區(qū)在九月中旬為好,采葉時要去掉葉柄,注意要老嫩分開,盡量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干凈,放在室內(nèi)陰干至無水滴為止,將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚,切成長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉。

              裝籠。將切好的桑葉抖松,不讓其粘貼在一起,裝入事先鋪好干凈紗布的蒸籠內(nèi),厚度在5-7厘米之間,以能均勻受蒸為宜。

              蒸青。鍋內(nèi)放清水,燒開后,將蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴,用大火、急火迅速蒸,待上大氣后,根據(jù)蒸具密閉程度改用小火蒸2.5-5分鐘,揭開蓋查看,以桑葉軟熟保持鮮綠為好,立即出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。蒸青過程中氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時起鍋攤放才會使桑葉茶沖泡時的青味少。蒸青時間一定要掌握好,時間短,青味沒有蒸出,澀味重,湯色偏綠;時間過長,桑葉燜成黃色,顏色不好看,營養(yǎng)損失多。

              揉搓。待桑葉攤涼后,用手在木板上沿一個方向攤滾,使葉形大致卷曲,葉汁溢出粘附在葉面上,手搓有潤滑感即可。

              干燥。將揉搓好的桑葉放入熱鍋中,用木扒不停地翻動,使水分盡快蒸發(fā),至大半干時改用小穩(wěn)火使水分進一步蒸發(fā)、均勻一致;至桑葉趨于干燥時,再用大火,并急速翻動,使其受熱均勻,然后迅速撤火。要隨時注意,當手捏不粘、手捻發(fā)脆,眼看葉脈呈蟹殼黃色、鼻聞具有清香味、品嘗辨味適當(焦而不生),即為成品,迅速撤火。

              攤涼過篩。將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)(不要用塑料容器)攤涼,冷卻后用適當?shù)暮Y子篩去過細的碎末。

              包裝。將篩好的干桑茶,按色、形、味進行分級包裝。根據(jù)不同需要包成大小不同的小包裝,小包裝有5-10克、20-30克、50-100克等不同規(guī)格,然后再大包裝。最后放在干燥密閉的容器內(nèi)儲存。

              配料:經(jīng)過以上工序制成的桑葉茶,為增強其保健功能,可以此為基本原料,同其他天然植物配制成具有不同功能的保健茶、減肥茶、藥茶等,但無論哪種配方,配料總數(shù)不能超過茶葉總量的25%,以20%為宜。

              教大家用桑葉泡茶喝的方法

              泡桑葉茶是用怎樣的桑葉,嫩的還是老的

              桑葉茶一般選用生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、無污染的優(yōu)質(zhì)嫩桑葉為原料,經(jīng)科學烘焙等工藝精制而成。工藝中除去桑葉中有機酸的苦味、澀味較為關(guān)鍵;口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑葉內(nèi)含有一種叫做1-脫氧野尻霉素(DNJ)的生物堿,這是一種僅存在于桑葉中的一種生物堿,含量約100mg/100g,這種生物堿是一種α-糖苷酶的抑制劑。

              桑葉中不僅含有DNJ,而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳等,具有減肥、美容、降血糖的作用。下面對如何制作桑葉茶做一簡要介紹。桑葉茶的制作方法包括采葉、清洗、裝籠、蒸青、揉搓、干燥、過篩和包裝等過程。桑葉茶的制作方法具體為:

              1、采葉:選擇桑葉,以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害的葉片為好,以九月份較好。采葉時候要處理桑葉的葉柄,將老嫩的桑葉分開處理,這樣方便分類。

              2、清洗:將采好的桑葉用清水漂洗干凈,放在室內(nèi)陰干至無水滴為止,將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚,切成長1厘米,寬0.3-0.5厘米的條葉。

              3、裝籠:桑葉切好后要裝籠,即要將切好的桑葉裝入蒸籠里,不過要注意不能將粘貼在一起,厚度在5-7厘米之間,以能均勻受蒸為宜。

              4、蒸青:將放入蒸籠里的桑葉,用水蒸氣蒸5分鐘左右,以桑葉軟熟保持鮮綠為好。

              5、揉搓:待桑葉攤涼后,用手在木板上沿一個方向攤滾,使葉形大致卷曲,葉汁溢出粘附在葉面上,手搓有潤滑感即可。

              6、干燥:將揉搓好的桑葉進行干燥,可以放入熱鍋中不停地翻動蒸干水分。

              7、過篩:將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)(不要用塑料容器)攤涼,冷卻后用適當?shù)暮Y子篩去過細的碎末。

              8、包裝:將篩好的干桑茶,按色、形、味進行分級包裝。

              泡桑葉茶是用怎樣的桑葉,嫩的還是老的?老桑葉好,要秋天經(jīng)過霜打后的。入藥用霜打后的桑葉的功效好

              嫩的喝上去比較清新,老的會甘苦一點!桑葉為原料,經(jīng)科學烘焙等工藝精制而成。

              桑葉泡水的功效

              1、有利于潤腸通便

              桑葉泡水可以有利于調(diào)節(jié)腸道健康,在一定情況改善的便秘,與此同時,桑葉對清肺熱、潤肺燥有一定的功效,能在一定程度上抑制有害細菌的不斷繁殖。

              2、有效緩解牙齦腫痛

              因上火引起的牙齦腫痛,咽喉不適的時候,可以泡適量的桑葉水,可緩解咽喉腫痛、牙痛的情況。

              3、有利于“生發(fā)”

              用桑葉煎水,用來洗頭發(fā),對治療脫發(fā)、白發(fā)有一定的療效,并且能有效的減少頭皮屑的產(chǎn)生,在《本草綱目》也有記載道,“桑葉明目長發(fā)?!北砻魃H~可以滋養(yǎng)頭皮,有利于頭發(fā)的生長。

              4、美容養(yǎng)顏

              桑葉泡水的好處有很多,在桑樹結(jié)霜之后,樹上的葉子就會開始凋落,然后留在枝頭上的就是具有高藥用價值的桑葉,泡水喝能達到祛斑、養(yǎng)顏等功能。

              桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì),具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效,日常生活中,經(jīng)常適量的飲用對身體具有好處。

              選擇桑葉泡茶,最好是選擇晚秋的桑葉。晚秋桑樹中上部無蟲害的葉片。泡茶的水溫度不能全開,最好是70-80攝氏度,這樣不會破壞到桑葉的一些營養(yǎng)成分,能保持桑葉的功效和藥用價值。

              桑葉茶的不同泡法

              1、桑葉菊花茶

              材料:桑葉干品、白菊花各5克。

              做法:將桑葉與白菊花一起放入茶袋中,再用熱開水沖泡后即可飲用。

              功效:消除疲勞、補充元氣、促進新陳代謝、減肥美容。

              2、桑葉山楂茶

              材料:桑葉12克、山楂15克、金銀花30克。

              做法:用開水沖泡4次,每次10-15分鐘,代茶飲。

              功效:適用于高血壓、高膽固醇、動脈硬化等癥。

              3、桑葉甘草茶

              材料:桑葉20克,金銀花、菊花各14克,薄荷、甘草各4克。

              做法:用開水沖泡15分鐘,即可飲用。

              功效:預防感冒、鎮(zhèn)定安神、清肝明目,緩解咳嗽、消除胃脹、頭痛等。

              桑葉茶的功效

              降低血糖

              桑葉中含有N-糖化合物,具有抑制血糖上升的藥理作用,可用于防治和治療糖尿病。桑葉原物具有抑制血糖上升的功能,其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”,這是一種具有特殊功能的成份,它是其它動、植物所沒有的。

              其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解,能刺激胰島素分泌,降低胰島素分解速度。

              泡桑葉茶使用葉老而經(jīng)霜、晚秋和霜后入冬時采摘的桑葉中有效物質(zhì)含量明顯較高。

              【泡飲方法】用80度沸水沖泡、即沖即飲、不可久浸。

              tips:在選擇上注意兩點:1?看品牌,選擇大品牌,質(zhì)量好,效果佳;2、看平臺,資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機制,是否與消費者站在一起,售后有保障。

              1、桑葉茶是一種口感鮮嫩的茶葉,在沖泡時水溫不能過高,最好使用90度左右的開水來沖泡,沖泡以前應該先把茶杯用開水溫熱一下,然后取5~7克的桑葉茶直接放在茶杯中,再充入準備好的開水,燜二分鐘取出茶湯飲用。

              2、桑葉茶在取出茶湯時,每次取出數(shù)量最多不能超過茶杯容積的2/3就要及時蓄水,只有這樣才能保證再次沖泡出的茶湯滋味誘人,桑葉茶的耐泡性比較差,每次放入的桑葉茶可反復沖泡三到五次,但到第四泡和第五泡時茶湯色澤與口感就會變得比較淡。

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