一、苦蕎麥，苦蕎米，苦蕎茶是同一個(gè)東西嗎
這個(gè)我經(jīng)常喝，泡不散是正常的呀。之所以這個(gè)苦蕎茶會(huì)泡不散，不是因?yàn)樘砑恿耸秤媚z。而是苦蕎麥作為一種糧食作物，含有豐富的支鏈淀粉，加熱后有一定沾性，通過(guò)純物理加工工藝后，苦蕎茶粒想對(duì)穩(wěn)定，所以泡不散。
二、苦蕎麥,苦蕎米,苦蕎茶一樣嗎
肯定不一樣啊，苦蕎麥?zhǔn)强嗍w果實(shí)，還未經(jīng)過(guò)加工的，不能直接食用，味道不好
苦蕎米是成品了，煮成米飯，煮粥都可以
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
苦蕎的主要功能是降三高
三、苦蕎米和苦蕎茶的區(qū)別
黑苦蕎麥跟黃苦蕎麥到底有什么區(qū)別？哪一種苦蕎麥制成苦蕎茶的功效更好。
黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長(zhǎng)區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：
1、從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)區(qū)別：黃苦蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。
2、從外觀上來(lái)區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產(chǎn)量上來(lái)區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。
3、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱(chēng)，其生物類(lèi)黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比黃苦蕎高。
4、從價(jià)格上來(lái)區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以?xún)r(jià)格也比黃苦蕎高。
綜合起來(lái)，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價(jià)格比黃苦蕎茶的價(jià)格要高。
四、苦蕎茶是不是苦蕎米炒的
苦蕎茶不是苦蕎米炒的，苦蕎茶的做法
1. 生蕎麥里面會(huì)有些皮屑。。直接炒熟 沖泡時(shí)會(huì)很渾濁。
2. 用面粉篩反復(fù)篩幾次。倒出來(lái)抖干凈篩子。再篩。(篩子里果殼皮屑)
3. 第一次嘗試 炒茶是可以適量少些做點(diǎn)嘗試。。
4. 大火3分鐘左右。。慢慢搖動(dòng)鍋?zhàn)?。。能?tīng)見(jiàn)點(diǎn)啪啪的聲音。。用鏟子不斷翻動(dòng)。
5. 中火3~5分鐘。。一樣搖鍋?zhàn)臃瓌?dòng)。。慢慢會(huì)聞到麥香味。。茶的顏色也會(huì)慢慢變成金色。。注意不要胡了。。稍微有點(diǎn)冒煙沒(méi)有問(wèn)題。。
6. 小火3~4分鐘。。整個(gè)過(guò)程一定要不斷搖動(dòng)鍋?zhàn)雍头础??？吹交旧洗蟛糠蛀溩幼兂山鹕?。。顆粒變飽滿就。。炒好及時(shí)離開(kāi)火灶單獨(dú)放涼。。
7. 放涼后 儲(chǔ)存封裝前。。建議再過(guò)一次篩。。
五、苦蕎茶是苦蕎米嗎
不能，苦蕎米一般不是熟的，不可以沖水喝的，苦蕎茶可以沖水喝的，苦蕎米可以和大米混合一塊做米飯吃。