在北方的飯店經(jīng)常有免費(fèi)喝的苦蕎茶嘛？

在北方的飯店經(jīng)常有免費(fèi)喝的苦蕎茶嘛？

有的，但是灰常少，一般好的飯店里面會有，十分暖心

苦蕎茶的做法

材料

乳酪500公克，奶水783公克，蛋黃117公克，低筋面粉117公克，蛋白470公克，細(xì)砂糖149公克，蜂蜜8公克，鹽8公克，塔塔粉4公克

做法

1.鹽與砂糖混合備用

2.將乳酪切成小塊狀，放入鋼盆中與奶水一起隔水加溫，至乳酪與牛奶融化無顆粒狀即可關(guān)火，再加入蛋黃拌勻后，續(xù)加入過篩過的低筋面粉繼續(xù)拌勻，拌至無粉顆粒且光滑狀。

3.蛋白先回溫至17~22℃左右，加入塔塔粉，用中速打至冒大泡泡，加入1/3的做法1，繼續(xù)攪拌至小泡泡，再加入1/3的做法1，繼續(xù)打至濕性發(fā)泡后，將剩余做法1及蜂蜜加入，繼續(xù)攪拌至穩(wěn)定，即改用慢速攪拌至光滑細(xì)致且非常穩(wěn)定。

4.取一部份作法3蛋白，與作法2面煳拌勻后，再與全部蛋白拌勻。

5.作法4倒入烤模中，抹平表面后入爐烤焙，烤焙溫度上火150℃，下火150度，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。

苦蕎茶一次可以泡幾回啊！枸杞泡水一次可以泡幾回！

苦蕎茶如果是袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次。枸杞泡水盡量泡一次吧。枸杞最好是干吃，這樣會把所有的養(yǎng)分吃下去。 如用酒、水泡得話，泡液里連枸杞的一半養(yǎng)分都沒有，所以枸杞泡水喝后最好還是吃掉。

苦蕎茶可以泡4次左右，還是根據(jù)個(gè)人口味來啊。剩下的物質(zhì)其實(shí)也可以食用，只是味道不好。