怎樣挑選品質(zhì)好的苦蕎茶
導(dǎo)語(yǔ)：苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。下面告訴你怎么選購(gòu)苦蕎茶。
怎樣挑選品質(zhì)好的苦蕎茶 首先普通的黃苦蕎茶和黑苦蕎茶的生產(chǎn)工藝是把苦蕎麥磨碎再壓縮烘焙成型的大顆粒，味道是很純正的麥香，這種工藝的優(yōu)點(diǎn)是味道香濃，而且茶米很耐沖泡。
苦蕎茶分為黃苦蕎茶和黑苦蕎茶兩大類(lèi)，黑苦蕎茶蘆丁含量比黃苦蕎茶苦高，降三高(高血糖，高血脂，高血壓)效果更好的，若單排毒養(yǎng)胃，黃苦蕎茶即可，通常包裝上只寫(xiě)苦蕎茶的即為黃苦蕎茶。黑苦蕎中的蘆丁含量是黃苦蕎的3-5倍，原材料的價(jià)格也是黃苦蕎的3倍左右。因此黑苦蕎茶價(jià)值比黃苦蕎茶要高得多，自然價(jià)格也就比黃苦蕎茶貴一些。黑苦蕎茶又分為普通黑苦蕎茶、黑苦蕎香茶、全胚芽黑苦蕎茶、全株黑苦蕎茶這4種的。
全胚芽黑苦蕎茶，采用涼山海拔2200米以上無(wú)污染高寒山區(qū)所產(chǎn)稀有優(yōu)質(zhì)黑苦蕎麥為原料。經(jīng)精選、浸種、催芽，將種子激活，被激活的種子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最佳，更易被人體消化吸收。生產(chǎn)工藝是沒(méi)有加工過(guò)，保持了苦蕎麥原狀顆粒狀的，味道是帶一點(diǎn)糊味的香，類(lèi)似咖啡香味兒。
苦蕎中最珍貴的物質(zhì)是所含蘆丁，苦蕎在剛開(kāi)花時(shí)莖、葉、花中的蘆丁含量是最高的，可以達(dá)到7%,全株黑苦蕎茶是以初花期的'苦蕎整株，即苦蕎莖、葉、花及果粉碎混和精制而成，有“莖葉花果蘆丁更多”的美稱(chēng)，茶米顆粒輕薄味兒濃，有一股餅干的麥香味兒，耐人尋味。
目前苦蕎茶市場(chǎng)上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦蕎茶和全株黑苦蕎茶這兩種了，多次沖泡后茶米里面含有豐富的膳食粗纖維，味道又是天然的麥香，食用之后對(duì)身體有很好的保健作用。
傳統(tǒng)的“茶葉”說(shuō)不具備的，所以近年來(lái)苦蕎茶越來(lái)越多的被大家所知曉，并且備受各年齡層追求自然健康群眾的喜愛(ài)，天然雜糧健康飲品--苦蕎茶必將迎來(lái)屬于它的春天。
這兩種黑苦蕎茶有什么區(qū)別，有什么說(shuō)法嗎？
大粒兒的是全胚芽苦蕎米，小粒兒的是正常的，一般來(lái)說(shuō)，米粒狀的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)比較低，最好是全株的全胚芽的那種，不過(guò)這種制作飯的時(shí)候比較硬，如果差不了太多的話，還是吃小粒的吧。