一、蕎麥茶的功效與作用有哪些，怎么食用才能發(fā)揮其功效？
一、蕎麥能夠平衡腸胃分布，促進腸胃蠕動，有效幫助清除腸胃內積滯的食物，從而改善便秘的癥狀。經常食用蕎麥有效治療便秘，有不錯的健胃功效。
二、蕎麥中含有豐富的維生素，可以增強血管的彈性。長期飲用，可以降低毛細血管的通透性，擴張血管、軟化血管，有效改善血液循環(huán)。
三、蕎麥茶中含有蘆丁物質，能夠促進胰島細胞的恢復，起到降血糖、降血壓的作用。對有三高的老人來說，蕎麥茶是一個好東西，可以預防三高問題，且無副作用。
四、蕎麥茶可以消除疲勞，恢復能量。還能改善心腦循環(huán)，清除體內垃圾。對易疲勞的人有很大的幫助，常喝蕎麥茶可以改善心腦循環(huán)，對心血管疾病和高血壓都有著很好的預防作用。
五、蕎麥茶含有豐富的生物堿、維生素C、硒等成分，能夠明顯抑制癌細胞的產生，同時具有不錯的抗氧化能力，提高機體免疫力。
六、蕎麥茶含有豐富的煙酸，能加速體內毒素的排出，并且其性微涼，是很好的降火作用。長期飲用蕎麥茶，可以加速人體新陳代謝的功能。
七、蕎麥茶含有的蕓香甙可以幫助身體吸收維生素C，防止細胞受到自由基的破壞。從而保持體內膠原蛋白的水平，減少皺紋的產生，讓肌膚更健康。
八、蕎麥茶直接飲用就是。一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。
注意事項
1、好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。
2、好茶應是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
3、苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。
參考資料：百度百科-蕎麥茶
二、蕎麥茶孕婦可以喝嗎
孕婦不能喝蕎麥茶。
孕婦在懷孕期間盡量的避免喝蕎麥茶，因為這些茶類飲品還有煙、酒等在懷孕期間是需要避免接觸的，可能會對孕婦的身體造成一些不良影響，比如引起興奮或者影響到睡眠。
可以。
孕婦在孕期是可以喝蕎麥茶的，蕎麥茶中含有豐富的蛋白質，維生素及各種礦物質等營養(yǎng)成分，具有比較豐富的營養(yǎng)價值，蕎麥茶中還有一種蘆丁物質，有軟化血管，消炎止咳及降血脂的作用。蘆丁還可以幫助身體吸收并充分利用維生素C，可以有效的防止細胞受到自由基的破壞。
蕎麥茶中富含維生素e，能夠增強孕婦身體的免疫力，還有清熱降火的作用，可以促進消化，并且還具有消腫的功效。不過需要注意不要過度飲用，也不要空腹飲用蕎麥茶，以防引起胃部不適感。
三、月經期可以喝苦蕎茶嗎
和韻清苦蕎茶提示您：月經期間不太適合喝苦蕎茶
1、苦蕎茶具有清涼的功效，寒性。故經期最好不要飲用。
2、經期血液減少，身體虛弱，苦蕎本身是降糖降血壓的，這個時候不適合喝苦蕎茶。
所以大手術后身體虛弱的時候也是不適合喝的！
四、女生經期可以喝苦蕎茶嗎？
經期女性及痛經女性不適宜飲用。女性月經期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時飲用偏涼性的苦蕎茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢，引發(fā)痛經，嚴重的甚至可造成月經不調。
五、生理期能喝“蕎麥茶”嗎？
經期不能喝茶。主要是因為以下三點原因：1、經期喝茶容易加重便秘癥狀由于黃體激素的分泌，有些女性經期會伴有便秘現象。而茶中含有的鞣酸能夠減慢腸蠕動，因此使大便滯留在腸道。2、加重經期綜合癥經期喝茶容易加重痛經、頭痛、腰酸、乳房脹痛、精神緊張等經期綜合癥。3、經期喝茶容易加重鐵分子的流失量通常情況下，人體中合成血紅蛋白的重要元素――鐵元素每天都有一定量的流失 。但對于女性，月經期間隨著血液的大量流失，鐵元素會比往常流失的更多。如果這段時間再喝茶，無疑會加重鐵元素的流失量。因為茶葉中含有50%的鞣酸，會與食物中的鐵分子結合形成沉淀物，妨礙腸道粘膜對鐵分子的吸收。茶越濃，人體對鐵分子的吸收力就越低。溫馨提示：經期除了不能喝茶以外，還應注意保持良好的心態(tài)，注意休息，保持足夠的睡眠。 蕎麥對人體的生理作用 1. 凈化血液、改善血液循環(huán)，降低血壓 蕓香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集。它有助凈化血液和改善血液循環(huán)。此外，它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。 2. 保護微血管，降低血脂及預防腦中風 蕓香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性，以防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發(fā)生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。 3. 預防糖尿病并發(fā)癥 韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)，能發(fā)揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。 4. 美容養(yǎng)顏，減少細紋 蕓香甙可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。 5. 清除體內垃圾，減輕體重 韃靼蕎麥茶所含的可溶性纖維量遠高于其它禾谷類作物，其含量是稻米的 4 倍、小麥的 2.7 倍、玉米的 1.1 倍及甜蕎的 1.6 倍。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食欲，避免過量進食，因此，它可以幫助減輕體重。此外，它還可促進腸胃蠕動，幫助疏解便秘的問題，有助清除腸胃內積滯之食物。 6. 預防膽結石，降低膽固醇 韃靼蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。一項美國胃腸病論文顯示：攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率！以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。 7、抗腫瘤、抗氧化 蕓香甙亦有預防直腸癌發(fā)生、抗氧化、抗發(fā)炎、抗突變、抗腫瘤的作用。