每年春天過后 ，農(nóng)村的田地里面會長出各種不同的花花草草 ，許多看似不起眼的野草 ，其實(shí)具有著很強(qiáng)的 養(yǎng)生 功效 ，就拿蒲公英來說 ，鄉(xiāng)下房前屋后田地兩邊 ，隨處都可以看到 ，它既是野草也是蔬菜 ，除了可以吃之外 ，還能夠用來泡水喝。
在農(nóng)村很多人會采摘一些蒲公英 ，然后回到家里面泡水喝 ，蒲公英水喝過之后能夠清熱去火 ，而且還是一種免費(fèi)的瀉火茶 ，因此許多人到了蒲公英長出來的時候會進(jìn)行采摘 ，新鮮的蒲公英直接泡水喝根本不行 ，所以很多人會把采摘來的蒲公英曬干 ，然后泡水喝。
蒲公英可以直接曬干泡水喝嗎 ？其實(shí)很多人不懂 ，而且生活中很多人都做錯 ，是不是很多人在喝蒲公英水的時候， 都覺得有一種苦澀的口感，就是在曬蒲公英的時候 方法不正確 ，這是農(nóng)村老奶奶告訴我的 。
喝了這么多年蒲公英水 ，難怪口感一直苦澀，原來正確的做法還需要一步“殺青”，很多人都忽略了這一步 ，采摘回來的蒲公英 外表有許多灰塵 ，我們先用清水沖洗一遍 ，接下來再放到淡鹽水里面浸泡20分鐘， 淋干水分。
這個時候很多人會直接拿到太陽底下進(jìn)行曬干 ，其實(shí)這個做法是錯誤的 ，我們還需要多加一步 ，在蒸鍋里面倒入清水 ，然后把蒲公英平鋪在蒸屜上，蒸8分鐘左右的時間 然后取出來 放到通風(fēng)的地方晾曬 。
當(dāng)然還沒有完成 ，準(zhǔn)備一個無水無油的炒鍋 ，把蒲公英放入炒鍋里面慢慢進(jìn)行翻炒 ，顏色從綠色變?yōu)楹诤稚涂梢躁P(guān)火， 接下來把炒好的蒲公英再次進(jìn)行晾曬 ，這樣做出來的蒲公英 ，用來泡水喝香味特別濃重， 而且沒有苦澀的口感。