蔥姜紅糖熬水姜需要去皮嗎？

熬姜糖水時最好把姜的皮去掉，煮姜糖水一般都是為了去除身體的濕氣和散寒的作用，而姜皮是屬于性涼的，熬姜糖水時如果沒有去皮，可能會影響姜糖水散寒去濕的作用，煮姜湯時可以加入紅糖，可能提高口味加強藥性。生姜除了具有散寒祛濕的作用以外經(jīng)常用作調料，作為調料時可以不必去皮。