紅糖姜茶品牌測評報告
紅糖姜茶顧名思義主要看紅糖和姜這兩種原料,那么下邊就從原料成分來分析一下,哪些比較好,比較正宗。
先來回答兩個問題:紅糖是什么糖?赤砂糖是紅糖嗎?
正確答案:
紅糖是甘蔗汁用石灰法清凈處理后,直接煮成不經(jīng)分蜜(把熬出來的糖膏里的糖蜜和糖的結(jié)晶分離開)的棕紅色或黃褐色的糖。保留了一部分甘蔗的營養(yǎng)成分,風(fēng)味濃郁,含糖量(以蔗糖計)在88%-96%之間。
而赤砂糖是甘蔗或甜菜汁做成白砂糖后剩下的沒有分蜜脫色的糖渣,因為糖蜜含量較高,所以也是棕紅色。礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分基本不剩,含糖量(以蔗糖計)98%左右。
多提一嘴,高大上的黑糖其實原料和制作工藝都跟紅糖相同,只是熬煮時間更長,顏色更深,更有焦香味。
一句話get要點:赤砂糖不是紅糖,風(fēng)味、營養(yǎng)不如紅糖,但主要成分大差不差,都是蔗糖。
整明白區(qū)別,再來看配料表,你會發(fā)現(xiàn)名為紅糖姜茶,實際偷摸在配料里承認(rèn)自己是赤砂糖已成商家的慣用伎倆↓
仗著紅糖沒有國家標(biāo)準(zhǔn),以成本更低的赤砂糖冒充紅糖,代表月亮戳穿你們
還沒完,通過整理配料表,大吃兄還發(fā)現(xiàn)這些花花腸子……
另外,還有加紅茶湊齊紅糖、姜、茶的,迎合女性養(yǎng)生需求加蜂蜜、阿膠、大棗、胡椒的……
紅糖姜茶畢竟是固體飲料,是否接受除紅糖和姜之外的其他原料全看個人喜好,大吃兄就不多做評判了。總之,想喝真紅糖,買時認(rèn)準(zhǔn)配料表!
挺過了安全檢測,配料表深扒,在蔗糖測定中也沒有糊的選手最終只剩1位……
那么我們再看看上莊姜糖膏的配料:上莊姜,老紅糖,土蜂蜜
上莊姜百科截圖如下:
老紅糖:
紅糖保留了甘蔗中較多的營養(yǎng)成分,更加容易被人體消化和吸收,可以快速補充體力,被稱為“東方的巧克力”。此外,還含有人體生長發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。
老紅糖除了提供熱能之外,還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等,不僅營養(yǎng)價值極高,還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。
通過對比發(fā)現(xiàn):粉末顆粒狀的紅糖姜茶大多數(shù)用的不是真紅糖
我喝了鋤 禾的,很正宗呦
到底如何選擇一款好的紅糖姜茶?哪些是用真正的紅糖,哪些又是用赤砂糖、白砂糖來冒充紅糖的呢?哪些牌子的紅糖姜茶比較好呢?紅糖姜茶的種類繁多,有塊狀,顆粒狀和液體膏狀的,品牌更是有幾十個之多。下面我就從產(chǎn)品品質(zhì),成分,質(zhì)地,價格等方面來做一個測評,得出2019年十大紅糖姜茶品牌榜單。
第一名 上莊姜糖膏
總分:90分
主要成分:上莊姜,老紅糖,土蜂蜜
質(zhì)地:液態(tài)膏狀
口感:焦香純正、姜味濃厚、甜度適中
價格:32元――108元
這款姜茶絕對稱得上是姜茶界的女神了,是目前我喝過的最好喝的一款姜茶,味道就跟自己煮出來的一樣。它采用的是河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上莊姜,云南特產(chǎn)老紅糖,高原土蜂蜜為原料。經(jīng)過960多次反復(fù)試驗,調(diào)配出最佳的比例。所以甜度適中,老紅糖的焦甜非常純正。這款紅糖姜茶是比較有特色:首先它的形態(tài)是膏狀的,濃縮純膏體更容易吸收,營養(yǎng)效果應(yīng)該會更好一些,再者它所采用的上莊姜比較特殊,這種生姜只有在當(dāng)?shù)夭拍苌L,姜酚含量特別高,被列為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。最后,因為上莊姜的姜酚含量高,所以這款姜茶暖身效果特別好,而且姜糖膏有暖宮驅(qū)寒,美容養(yǎng)顏的作用。
第二名 北京同仁堂紅糖姜茶
總分:50分
主要成分:紅糖、生姜、白砂糖、蜂蜜
質(zhì)地:顆粒狀
口感:姜味濃、偏辣、除了姜辣之外,幾乎品嘗不到其他味道
價格:79.6元
北京同仁堂這品牌絕對是大牌,相信沒有人不認(rèn)識。但是這款紅糖姜茶卻讓我們有些失望了,達(dá)不到大牌的品質(zhì)。雖然跟壽全齋一樣,用的都是紅糖、白砂糖、蜂蜜這樣的搭配,但是味道卻差了許多。網(wǎng)友評論說:除了姜辣味之外,幾乎合不出其他的味道了。價格在大陸品牌里面,也是偏貴的,性價比低。
第三名 臺灣【冠品園】黑糖姜茶
總分:80分
主要成分:黑糖、姜母
質(zhì)地:塊狀
口感:黑糖質(zhì)感一般、焦香味偏淡、姜辣味適中
價格:48元
冠品園的這款黑糖姜茶,主要成分也是黑糖和姜母。但是對比第一名的【上莊姜糖膏】,和第二名的【同仁堂】,冠品園的黑糖質(zhì)感就相對差一些了,焦香味并不太濃郁,口感相對不夠細(xì)膩。不過它添加的是姜母,所以姜辣味還是很足,不會很辣,喝完之后喉嚨有微微的溫暖感覺。
第四名 【壽全齋】紅糖姜茶
總分:73分
主要成分:白砂糖、紅糖、生姜、蜂蜜
質(zhì)地:顆粒狀
口感:甜味偏淡,沒有焦香味,姜味很濃,微辣
價格:19.8元――39.9元
壽全齋這個牌子的紅糖姜茶,在大陸賣的算是比較好的。但是一看到它的配料表,就傻眼了。大家應(yīng)該都知道,配料表上的排列順序,是按照成分的多少來排列的。那很明顯的,它最主要的成分是白砂糖,其次才是紅糖。在這里給大家科普一下,白砂糖是精制過的糖,幾乎不含有蔗糖的緣由營養(yǎng)成分,而黑糖和紅糖是沒有精制的蔗糖,含有較多的營養(yǎng)成分。所以壽全齋的紅糖姜茶喝起來,口感比較一般,沒有紅糖的焦香味。姜味聞起來比較濃郁,喝起來只能喝到姜的辣味,幾乎喝不到姜的香味。
第五名 臺灣【黑金傳奇】
總分:88分
主要成分:黑糖、老姜、桂圓、紅棗
質(zhì)地:塊狀
口感:糖香自然、稍微有一點甜膩、姜味濃厚、微辣
價格:34.9元――68元
臺灣的黑金傳奇,相信不少女生都知道。采用臺灣原產(chǎn)的黑糖為原料,他選擇的是老姜,姜味非常濃郁,同時味道會比較辣,喝下去之后,喉嚨會有辣辣、熱熱的感覺,接受不了辣的女生慎選。黑金傳奇同樣添加了桂圓、紅棗,經(jīng)期補血效果不錯。有大塊和小塊之分,女生們可以根據(jù)自己的量來選擇,喜歡甜一點的就買大塊的,口味淡一點的就買小塊的,這個設(shè)計非常人性化。價格合理,不過據(jù)到過臺灣旅游的姐妹們說,在臺灣本土購買黑金傳奇,價格更加實惠哦!
第六名 三里人家黑糖姜茶
總分:70分
主要成分:黑糖、紅棗、姜絲、杭白菊
質(zhì)地:塊狀
口感:黑糖質(zhì)地一般、焦香味不濃、姜味足夠
價格:138元
這款黑糖姜茶跟市面上的姜茶有一點不同,它是整塊的黑糖,和干姜絲、紅棗干一起包裝的。沖泡的時候,先將干姜絲、紅棗干、杭白菊用開水沖泡,然后再將黑糖放置進(jìn)去。就有點類似于自己泡茶。雖然操作相對沒有那么便捷,但是休閑的時候泡一杯,也不失為一種新的體驗。價格上來說,有點太貴了,口感一般,性價比不高,不太建議購買,but,土豪請隨意。