一、如何辨別酵素真?zhèn)危?/h2>
1、看成分 – 希望中國(guó)的消費(fèi)者也能自己學(xué)會(huì)看成分表，避免掉坑！
2、看成分表 – 是否具有酵素活性單位FIP。
國(guó)際藥物聯(lián)合會(huì)規(guī)定的酵素活性單位是FIP，歐洲藥典規(guī)定的酵素單位是PhEur，美國(guó)藥典規(guī)定的酵素活性單位是USP，英國(guó)藥典則規(guī)定的是BP。德國(guó)一般以國(guó)際藥物聯(lián)合會(huì)FIP單位表示各種酵素的活性，包括淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶，如脂肪酶2313FIP。
3、看包衣技術(shù) – 是否具有腸溶技術(shù)或抗酸性技術(shù)。
這點(diǎn)同樣非常重要，腸溶或抗酸性均可保證酵素活性不會(huì)被胃酸破壞至變性。腸溶或抗酸性一般均用防止與胃酸接觸的物質(zhì)處理，所以，保證酵素的活性，當(dāng)酵素進(jìn)入腸道較高的pH值環(huán)境時(shí)，會(huì)自動(dòng)溶解，釋放酵素發(fā)揮其催化活性，幫助消化、促進(jìn)代謝、抗炎等作用。
二、紅薯的植物文化
《金薯傳習(xí)錄》記述：明朝萬(wàn)歷二十一年5月下旬，福建長(zhǎng)樂(lè)縣華僑陳振龍冒著生命危險(xiǎn)將紅薯帶到福州，從此傳到大江南北。
明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
入藥始見(jiàn)于清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》，其性平味甘無(wú)毒，入脾、腎二經(jīng)。能涼血活血，益氣生津解渴止血，寬腸胃通便秘，產(chǎn)婦最宜。
《本草綱目拾遺》載番薯“補(bǔ)中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺生津。煮時(shí)加生姜一片調(diào)中與姜棗同功;同紅花煮食，可理脾血，使不外泄”。
《隨息居飲食譜》稱(chēng)“食補(bǔ)脾胃，益氣力，御風(fēng)寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安?！奔t薯與醋煮食，消全身浮腫。若煮熟食，飲少許黃酒，再飲紅糖姜茶，治產(chǎn)婦腹痛。
《金薯傳習(xí)錄》：紅薯治痢疾下血癥、酒積熱瀉、濕熱黃疸、白濁淋毒、月經(jīng)失調(diào)、血虛遺精、小兒疳積。紅薯葉、藤亦可入藥。薯葉、冬瓜水煎日服兩劑，薯葉、鮮黃瓜水煎日服一劑，可治糖尿病。薯葉、雞內(nèi)金水煎治小兒消化不良。藤與豬蹄煮食，治缺乳。還有治血崩、腹痛腹瀉、夜盲癥等作用。 紅薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡(jiǎn)稱(chēng)，紅、紫只是果皮顏色不同以示區(qū)別而已。番薯是家喻戶曉的作物，它的名稱(chēng)卻易被混淆。地瓜，甘薯和紅薯等眼花繚亂。事實(shí)上，番薯才是正確的稱(chēng)呼，其它都只是番薯的別稱(chēng)而已。
番薯因果實(shí)長(zhǎng)在地下，不少人稱(chēng)之為地瓜，但它不是瓜，為什么這么說(shuō)呢？一方面，從植物分類(lèi)學(xué)來(lái)說(shuō)，番薯是旋花科番薯族；而我們熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科，二者分屬不同的植物科目；從口感形態(tài)上來(lái)說(shuō)，瓜類(lèi)有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯沒(méi)有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃沒(méi)經(jīng)過(guò)高溫,不易消化,容易產(chǎn)生腹脹,嗝氣等不適。另一方面，中國(guó)各地方言多稱(chēng)“番薯”，沒(méi)有“地瓜”一詞，日本和韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家也都統(tǒng)稱(chēng)番薯。那甘薯是番薯嗎？甘薯只是番薯的別稱(chēng)，番薯身為植物分類(lèi)學(xué)中的“番薯族番薯屬”的“族長(zhǎng)”，還是希望被以學(xué)名“番薯”稱(chēng)之的。
在福建和江西等地，番薯因?yàn)楹┖翊髠€(gè)的體態(tài)，老一輩還稱(chēng)其為懵番薯，伴隨動(dòng)漫文化的熱潮和賣(mài)萌搞怪元素的流行，現(xiàn)在大都改稱(chēng)萌番薯。番薯因與臺(tái)灣島形狀相似，臺(tái)灣人都有稱(chēng)自己為番薯仔的習(xí)慣，并以自稱(chēng)“番薯仔”為榮呢！
番薯高產(chǎn)，紅軍當(dāng)年打游擊時(shí)物資匱乏，饑一頓飽一頓。后來(lái)從山區(qū)農(nóng)民那得知種番薯可有效應(yīng)對(duì)饑餓，便和山區(qū)農(nóng)民朋友一起房前屋后種些番薯，軍民們還有口號(hào)“土藏萌番薯，吃飽不辛苦”。
當(dāng)官不為民做主，不如回家賣(mài)紅薯。(這句俗語(yǔ)來(lái)自戲劇“七品芝麻官”。清苑縣知縣唐成不畏權(quán)勢(shì)，與明朝大貪官嚴(yán)蒿之權(quán)貴做斗爭(zhēng)的故事，體現(xiàn)了七品知縣大智大勇，不畏權(quán)勢(shì)的勇氣和作為，體現(xiàn)了為官之道與其個(gè)人的人格魅力，在民間廣為傳唱。)
臺(tái)灣
時(shí)到時(shí)擔(dān)當(dāng)，無(wú)米再來(lái)煮番薯湯。（意思是船到橋頭自然直，不必多慮，到了危急的時(shí)候，自然會(huì)出現(xiàn)應(yīng)變的方式。）
蕃薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳。（意思生命力很強(qiáng)。根深蒂固，只要你種下它，它就可以生生不息，就像臺(tái)灣人的精神，吃苦耐勞，根性強(qiáng)。）
淮安
一斤山芋兩斤屎（促便,清腸。）
一擔(dān)山芋八十斤屎，身體不好還不止。
種植
夏至后壓，一擔(dān)苗，一擔(dān)薯
種種甘薯種種稻，產(chǎn)量年年高
黃鸝來(lái)，拔蒜薹；黃鸝走，出紅薯。
三、什么牌子的紅糖姜茶比較好？
2019年最新的紅糖姜茶品牌榜發(fā)布了。紅糖姜茶十大品牌排行榜，此次品牌排行主要參考品牌質(zhì)量，用料，所獲榮譽(yù)等方面，僅供方便用戶找到好的紅糖姜茶品牌參考使用。
上莊姜糖膏
推薦指數(shù):★★★★★
品牌特色:上莊是液體紅糖姜茶，發(fā)源于河南博愛(ài)縣上莊一帶，因地得名，有1300年歷史，最大的特色就是上莊姜，這種生姜只有當(dāng)?shù)夭拍苌L(zhǎng)，姜酚含量特別高。上莊也是迄今唯一個(gè)獲得“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”榮譽(yù)的姜茶品牌。
品牌榮譽(yù):河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)品
主要成分:上莊姜，老紅糖，土蜂蜜
適用狀況:除了具有溫補(bǔ)驅(qū)寒的功效外，上莊姜糖膏也是當(dāng)?shù)厝怂投Y的首先
產(chǎn)品形態(tài):液體，膏狀
產(chǎn)品不足:攜帶不方便
同仁堂
推薦指數(shù):★★★★
品牌特色:有同仁堂的牌子掛著，銷(xiāo)量自然也不會(huì)差，同仁堂主要是做中藥的，紅糖姜茶也是這幾年才開(kāi)始做，主要走代工生產(chǎn)的模式，同仁堂負(fù)責(zé)品牌運(yùn)作和銷(xiāo)售。
主要成分:白砂糖、紅糖、生姜、蜂蜜
適用狀況:經(jīng)期沖飲
產(chǎn)品形態(tài):粉末狀
產(chǎn)品不足:主要是代工生產(chǎn)，貼個(gè)同仁堂的牌子，主要成分白砂糖，有效成分低
壽全齋
推薦指數(shù):★★★
品牌特色:壽全齋據(jù)傳有200多年的歷史，以前是賣(mài)中藥的，最近幾年才做姜茶產(chǎn)品，團(tuán)隊(duì)善于品牌和資本運(yùn)作，渠道能力也很強(qiáng)，背后資本大佬投資，全靠錢(qián)砸，舍得投廣告，請(qǐng)的小S代言，只要產(chǎn)品不出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，就能賣(mài)得動(dòng)。
品牌榮譽(yù):分眾傳媒、紅杉資本、創(chuàng)新工場(chǎng)、麥星投資等投資，老字號(hào)
主要成分:白砂糖、紅糖、生姜、蜂蜜
適用狀況:經(jīng)期沖飲
產(chǎn)品形態(tài):粉末狀
產(chǎn)品不足:白砂糖作為主要原料，主要是OEM代工生產(chǎn)。
云耕物作
推薦指數(shù):★★★★
品牌特色:3段熬煮，充分熬煮160分鐘，炮制出好營(yíng)養(yǎng)，無(wú)添加物理過(guò)濾技術(shù)2次過(guò)濾，確保去除雜質(zhì)。采用小黃姜為原料，甘蔗產(chǎn)地為《天工開(kāi)物》記載的適宜種植甘蔗的“夾沙土”，優(yōu)質(zhì)土壤環(huán)境，海拔落差高、晝夜溫差大、適宜甘蔗營(yíng)養(yǎng)累積，三大品種甘蔗混合壓榨，口感更純粹。
品牌榮譽(yù):無(wú)
主要成分:紅糖、小黃姜
適用狀況:經(jīng)期沖飲
產(chǎn)品形態(tài):塊狀
產(chǎn)品不足:中規(guī)中矩，沒(méi)什么優(yōu)點(diǎn)，但也無(wú)缺點(diǎn)
藝福江南
推薦指數(shù):★★★
品牌特色:古法工藝，健康美味，獨(dú)立包裝，方便衛(wèi)生，貼心暖胃，女性必備。采用秋后老姜，姜味濃厚而地道，性溫味辣，功效較好，精選新鮮甘蔗，古法手工熬制。農(nóng)家土蜂蜜，提升姜茶味道，使其甜而不膩，香潤(rùn)滑口。
品牌榮譽(yù):無(wú)
主要成分:白砂糖，紅糖，生姜，蜂蜜
適用狀況:氣血補(bǔ)給
產(chǎn)品形態(tài):粉末狀沖劑
產(chǎn)品不足:白砂糖為主要原料，營(yíng)養(yǎng)成分不足
上莊姜糖膏
主要成分：上莊姜，老紅糖，土蜂蜜
質(zhì)地：液態(tài)膏狀
口感：焦香純正、姜味濃厚、甜度適中
這款姜茶絕對(duì)稱(chēng)得上是姜茶界的女神了，是目前我喝過(guò)的最好喝的一款姜茶，味道就跟自己煮出來(lái)的一樣。它采用的是河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上莊姜，云南特產(chǎn)老紅糖，高原土蜂蜜為原料。經(jīng)過(guò)960多次反復(fù)試驗(yàn)，調(diào)配出最佳的比例。所以甜度適中，老紅糖的焦甜非常純正。這款紅糖姜茶是比較有特色：首先它的形態(tài)是膏狀的，濃縮純膏體更容易吸收，營(yíng)養(yǎng)效果應(yīng)該會(huì)更好一些，再者它所采用的上莊姜比較特殊，這種生姜只有在當(dāng)?shù)夭拍苌L(zhǎng)，姜酚含量特別高，被列為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。最后，因?yàn)樯锨f姜的姜酚含量高，所以這款姜茶暖身效果特別好，而且姜糖膏有暖宮驅(qū)寒，美容養(yǎng)顏的作用。
紅糖差不多，義烏紅糖不錯(cuò)。
仁和、李子柒都不錯(cuò)哦！