云南糯米普洱沱茶是生茶還是熟茶，和普洱茶有什么區(qū)別？

云南糯米普洱沱茶是生茶還是熟茶，和普洱茶有什么區(qū)別？

糯米坨茶嚴格講不是普洱茶,它是用云南大葉綠茶加糯米鮮葉熏制而成,香氣四溢,濃厚持久,黃綠明亮,有一種濃濃的糯米香。

茶葉是不能隔夜喝，科學上說，因為晚上溫度及濕度的原因，茶里會產(chǎn)生XX物質(zhì)，至于“隔夜普洱茶效果更好”那是因為泡的時間一個晚上，時間有10幾個小時了。。。建議還是白天哪怕泡時間長點好。

生茶和熟茶區(qū)別就在于熟茶經(jīng)過了發(fā)酵。

顏色上可以看出熟茶比生茶紅黑

1、意思不一

普洱茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。

糯米香熟茶：是在普洱熟茶的基礎(chǔ)上，加入了這種植物，制作而成具有濃郁糯米香氣的茶。

2、茶湯色澤不一

普洱茶：茶湯橙黃較濃厚。

糯米香熟茶：茶湯濃厚明亮。

云南糯米普洱沱茶有生茶也有熟茶，它也是普洱茶，和正常普洱茶的區(qū)別主要是多了一道加工工序，具有獨特的糯米香氣。

首先是熟茶，在窩堆發(fā)酵的后期增加糯米香葉繼續(xù)進行窩堆，然后再進行壓制。

再是生茶，它是在鐵鍋茶青快要結(jié)束的時候把糯米香業(yè)碾碎了添加進去，然后繼續(xù)殺青完了再進行壓制。

曬青是什么意思

問題一：曬青是什么意思 曬青是形成烏龍茶、普洱茶、白茶茶葉品質(zhì)的一個重要環(huán)節(jié)。中國六大茶類當中，唯一三種茶涉及到曬青工藝的，當然白茶還有一種陰干的，云南月光白不屬于曬青范圍，但是大部分白茶是屬于曬青的工藝的。其中普洱茶，烏龍茶的工藝是絕對離不開曬青的，如果普洱茶的制作工藝不是曬青普洱茶，那么也就不是普洱茶了。曬青曬青適度直接影響搖青、炒青、塑型工序。曬青一般有兩種方法，一是。

問題二：鐵觀音的曬青需要什么條件 曬青，就是把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上，利用太陽光的照射熱能和吹風萎凋，蒸發(fā)鮮葉的部分水份。在光熱作用下，細胞液流動，濃度增大，開始一系列化學變化。曬青是形成烏龍茶、普洱茶、白茶茶葉品質(zhì)的一個重要環(huán)節(jié)。

鐵觀音是烏龍茶的一種，傳統(tǒng)的鐵觀音初制加工一般從9月份開始采摘，至10月份尾茶結(jié)束。這段時間，茶區(qū)基本上很少下雨，即使有雨，雨量少且持續(xù)時間短。因此，陽光明媚的秋天，太陽幾乎天天可見。采摘回來的新鮮茶葉經(jīng)過殺青、揉捻后，就攤放于陽光下曝曬，通常一天的時間就可曬干，這樣制成的毛茶當?shù)厝朔Q為曬青茶。茶區(qū)家家戶戶都可以做曬青毛茶，不需要太高的成本。秋茶是鐵觀音品質(zhì)最好的一季。

根據(jù)時節(jié)天氣的不同，鐵觀音有不同的曬青方法。一般為下午4時左右，氣溫22攝氏度D28攝氏度，不高于33攝氏度，放在日光下，利用太陽光的照射和吹風萎凋，散發(fā)茶葉部分水分和低沸點青草氣。曬青要適度均勻，葉子宜薄攤，至葉面失去光澤，手提葉梢基部頂端下垂為適度。

問題三：茶葉的曬青、烘青、炒青、殺青、蒸青是什么關(guān)系？各有什么不同和優(yōu)劣勢呢？ 除了殺青以外其它的是指茶葉最后的干燥工序，曬青：陽光曬干的茶葉；炒青：鐵鍋炒干的茶葉；蒸青：用蒸汽方式蒸干的茶葉；殺青：茶青采下來以后需要用鐵鍋炒一下，這個過程叫做殺青。

問題四：曬青綠茶的簡介 曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。曬青綠茶是用日光進行曬干的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。

問題五：曬青 烘青 蒸青 炒青都屬于殺青嗎 都是殺青的工藝，不同的壞境，不同的產(chǎn)品，使用不同的殺青工藝。

問題六：古樹曬紅是什么意思？好嗎？ 普通紅茶是烘干，高溫干燥提香，茶葉的內(nèi)在物質(zhì)失去活性，不能后發(fā)酵，只能保存24個月左右。但“古樹曬紅”是經(jīng)太陽自然曬干，就像普洱茶的曬青毛茶一樣保存了茶葉內(nèi)含物質(zhì)活性，利于后期轉(zhuǎn)化，得以長期保存，越陳越香，湯色越存越好，口感越來越溫潤。古樹曬紅可以說是茶中新貴，兼具品飲與收藏價值，津喬曦之古樹曬紅可以，算是這一類茶的代表作了。茶友培養(yǎng)計劃期間入的。

問題七：安吉白茶,炒青和曬青的區(qū)別 安吉白茶按工藝分屬于綠茶的一種，加工工藝分為：采摘、攤放、殺青、理條、初烘、攤晾、復烘、收灰干燥。

炒青是指在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。

曬青，顧名思義，就是經(jīng)過日曬干燥的毛茶，曬青指的是毛茶的干燥方式。

安吉白茶從茶葉的形狀上分為：“鳳形”安吉白茶、“龍形”安吉白茶，前一個是烘青綠茶，后一個是炒青綠茶。

而題主說的曬青一般是烏龍茶、普洱茶、白茶制作過程中的一個重要環(huán)節(jié)。

總結(jié)，安吉白茶制作過程中可能有烘青或炒青環(huán)節(jié)，不會有曬青的環(huán)節(jié)。

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問題八：陜青茶炒青和曬青的區(qū)別 炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質(zhì)特點是條索緊結(jié)，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。...（火星人）3137

問題九：鐵觀音“做青”步驟到底是指的什么 做青是采摘回來到殺青之間的三個步驟，分為曬青，搖青，涼青

曬青：將茶青薄薄的攤開在地上，通過日曬先蒸發(fā)青葉內(nèi)部的水分，為搖青做準備

搖青：將青葉倒入竹制搖青機中，在搖青的過程中，通過“聞青葉香氣看清葉顏色變化”來決定要請的次數(shù)和輕重，一般要重復3到4次搖青，每次搖青間隔個把小時。搖青的目的就是讓鮮葉在外力作用下摩擦摩擦，在這光滑的地上摩擦~~擦破邊緣部分細胞組織，溢出茶汁與空氣接觸，引起多酚類化合物局部酶促進氧化（鐵觀音茶香韻品質(zhì)特征形成的最關(guān)鍵步驟便是搖青）

涼青：將茶青置于青架上，放入青室靜置，使鮮葉處于靜態(tài)狀態(tài)，把搖青中散發(fā)出來的青草氣逐漸消退，葉片水分繼續(xù)蒸發(fā)，鮮葉各部分水分重新分布，在酶的作用下，促使氨基酸、果膠質(zhì)分解為水溶性果膠和果膠酸、低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)，高沸點芳香物質(zhì)得以留存，水分則隨著葉背氣孔張開較快蒸發(fā)。

搖青和涼青過程中動和靜交替進行，珠聯(lián)璧合，相輔相成，反復多次的運作，使鮮葉中多酚類化合物氧化，聚合和縮合，其物理性狀變化和化學變化相間交替，促進青臭氣進一步散發(fā)和芳香物質(zhì)的形成，從而使鐵觀音形成綠葉鑲紅邊的葉態(tài)特征和花香、果香，再通過高溫炒青（殺青）讓形成的色香味品質(zhì)固定下來。

問題十：鐵觀音茶什么是叫茶青、炒青、采青、拖補、搖青、涼青而這些的作用是什么？ 那些是鐵觀音，也是烏龍茶系的制作過程。采摘的鮮茶葉要經(jīng)過曬青、晾青、做青（包括搖青和做手）、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸扇、攤涼、揀剔、復焙、燉火、制成毛茶、簸揀、補火、成品十多道工序才能成為清香醇和的烏龍茶。